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참외김치 !! 색다르게 즐기는 참외요리~ 오늘 날씨 왜케 좋은지요? 초여름 마냥 덥기까지 하더라고요. ㅠ 이젠 정말 추웠던 봄 날씨도 이대로 안녕~ 작별을 전하고... 여름을 향해 가고 있는 느낌이에요. 올여름은 또 얼마나 더울 찌... 벌써부터 걱정이 앞서는 것은 저만 그런 것은 아니겠죠? 더운 날씨에 맥을 못 추는 아름드리인지라.. ^^;; 오늘은 달콤, 아삭한 #참외김치 깍두기를 담았어요~ 한동안 딸기가 그렇게 맛나더니... 이젠 쨍쨍한 햇살 받고 꿀처럼 달콤해진 참외 먹는 재미가 쏠쏠한데요. 그냥 먹어도 맛나지만... 깍두기 양념에 버무려 놓으면.. 또,,, 색다른 맛으로 즐길 수 있어 #별미김치 로 너무 좋더라고요. 제철 과일로 만들어 먹는 별미김치로 배, 사과로 만들어도 맛나지만... 참외도 빼놓을 수 없어요. 아삭하면서 달근하고 껍질은 쫄깃해서 젓가락이 절로 가는 것 있죠~ #참외요리 함께 해 보세요. ^^/ 재료는 이렇게 준비해 주세요~~ 참외 3개, 쪽파 2대, 굵은소금 1/2 큰 술 고춧가루 3 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 멸치 액젓 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 소금, 통깨 *참고 * 1 큰 술= 어른 밥숟가락 계량입니다. 참외는 껍질에도 영양이 많으므로 ... 벗기지 않고 사용을 할거예요. 그래서 깨끗하게 세척하는 것이 중요한데요. 베이킹소다로 뽀득뽀득 ~ 문질러 씻어 준 뒤에 물로 2~3번 씻어 주세요. ...