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밤요리 밤쨈 만들기 밤 페이스트 가을 제철 음식 밤잼 안녕하세요. 아름드리입니다. 얼마 전부터 아침 일찍 동네에 있는 산을 몇 바퀴 돌고 있는데.. 밤나무 아래를 지나칠 때 보니 밤송이가 떨어져 있더라고요. 입을 꽉 다문 것도 있기도 하지만.. 입을 쩍하니 벌리고 떨어지면서 바닥에 밤이 뒹굴뒹굴~ 그래서 눈에 보일 때마다 몇 개씩 주워왔었는데... 오늘은 밤 껍질을 벗겨 잼을 만들었어요. 밤이 그렇게 커지는 않는데요. ^^ 무튼,,, 이웃님들 밤으로 쨈 만들어 보셨는지요? 만들어 먹어 보면 꼭 팥앙금 같기도 하면서 엄청 매력있답니다. 그럼, 맛있는 밤요리 ~ 밤쨈 만들기 함께 해 보세요. ^^ 재료는 이렇게 준비해 주세요~ 껍질 제거한 밤 320g, 물 4컵 +120ml, 설탕 2Ts 흑설탕 100g, 꿀 100g * 참고 * 계량스푼 계량입니다. 1Ts=15ml 밤을 넓은 볼에 담고 .. 뜨거운 물을 부어 30분간 불려 주세요. 이렇게 뜨거운 물에 불리면 딱딱한 껍질이 부드러워져서 껍질 벗기기가 쉬워집니다. 껍질을 벗겨 준 뒤에 ... 냄비에 담고 ... 물 4컵과 설탕 2Ts를 넣어 주고 끓여 주세요. 밤이 익으면 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다. 믹서기에 밤을 담고, 물 120ml를 넣어 곱게 갈아 주세요. 곱게 간 뒤에 체에 올려 내려 줍니다. (참고 : 체에 내려 주면 알뜰하게 밤을 잘 깎았다고 해도 속껍질이 남아 있는데요~...