양파 하나로 우리집이 미슐랭~ 캐러멜라이징 양파 어니언 브라운 커리 (양파 카레) written by gene_k 재료는 심플하지만 깊은 풍미를 자랑하는 캐러멜라이징 양파 어니언 브라운 카레 (어니언 커리) 양파 본연의 단맛과 깊은 브라운화의 풍미를 끌어내는 게 관건인 카레인데, 주말 점심으로 오랜만에 만들었었다. 평소엔 카레에 고기도 넣고 감자, 당근, 샐러리 등등을 넣어서 만들지만, 오늘은 오직 버터와 양파만으로 만들어서 재료도 초 심플~ ^^ ( 어니언 브라운 카레, 어니언 커리 재료) 분말카레, 버터, 양파, 포인트로 빨강 파프리카 약간 사용. 양파는 가늘게 채 썰고 파프리카는 채 썰고 다져서 준비했다. 카레 가루도 미리 물에 풀어 두었다. 팬에 버터를 넉넉히 두르고 양파와 함께 볶는다. 처음엔 센 불에서 자주 뒤집어가며 볶아야 브라운 화가 빨리 된다. 계속 오랜 시간 볶다 보면 양파의 부피가 확~ 줄어드는데, 양파가 죽처럼 퍼졌을 때 불을 중불로 낮춰서 가끔씩 뒤집어가며 볶는다. 양파가 진한 갈색이 될 때까지 타지 않도록 계속 저어가며 볶아주는 게 포인트~ 양파가 진한 갈색이 두드러지게 볶아졌을 때 다져둔 파프리카를 넣고 조금 더 볶는다. 그런 다음 물 또는 치킨스톡 등의 육수를 붓고 끓인다. 캐러멜라이징 양파와 버터의 풍미가 워낙 진해서 맹물을 사용해도 전혀 부족하지 않다. ^^ 보글보글 끓기 시작하면 불을 줄이고 미리 물...

1박2일 전라도 전주여행 야식은 중앙시장 오원집 본점에서 전주먹거리 연탄불 돼지구이 돼지불고기 김밥쌈 written by gene_k 1박2일 전라도 전주 여행의 첫날밤. 야식을 먹기 위해 중앙시장의 전주 먹거리 야식집을 찾았었다. 전주 진미집과 함께 원조 연탄 불고기 돼지불고기 김밥쌈을 맛볼 수 있는 오원집을 선택. 생방송 투데이, 2TV 아침, 모닝와이드, 6시 내 고향 등등 수많은 방송에서 이곳의 연탄불 돼지구이와 김밥 쌈이 소개되기도 했는데, 오원집은 대략 15년 만의 방문이었다. https://blog.naver.com/gene_k/125505257 전주의 맛집 - 오원집 전주의 중앙시장골목에 오랜세월 지켜오며 한결같은 맛으로 사랑받고있는 오원집... ... blog.naver.com 오원집과 함께 원조 돼지불고기 김밥쌈으로 사랑받는 진미집도 바로 근방에 위치해있다. 진미집은 대략 3년 전쯤 올린 적이 있으니 함께 봐도 좋겠다. ^^ https://blog.naver.com/gene_k/222822961593 전라도 여행 전주 돼지불고기 김밥쌈 연탄불고기 진미집 본점 전주여행 마지막은 전주 실내포차의 원조 진미집에서 47년 전통 연탄구이 돼지불고기 김밥쌈 전주 찻집 교... blog.naver.com 1박2일 전주여행에서 야식을 먹기 위해 다시 찾은 중앙시장 야식집 오원집 전주먹거리 연탄불 돼지구이 돼지불고기 김밥쌈, 가락국...

제주 공항 근처 아침 제주도 해장국 맛집 우진해장국에서 고사리 육개장 & 몸국 written by gene_k 3박 4일 일정의 제주도 여행~ 제주 공항에 도착해 언제나처럼 엔젤 셔틀을 타고 렌터카를 인수를 받고 나서 곧바로 제주 공항 근처 아침 맛집으로 이동해 제주도 해장국을 먹기로 했었다. 이번에 선택한 해장국 맛집은 삼도 2동에 자리 잡고 있는 우진해장국~ 제주도 토속 해장국인 고사리 육개장과 몸국을 맛볼 수 있는 곳으로 모이세, 은희네, 미풍, 산지 해장국처럼 얼큰한 해장국들과는 거리가 먼 담백하고 걸쭉한 고사리 해장국이 대표 메뉴다. 수요미식회, 생생정보 등의 방송에도 소개가 된 적이 있다. 제주 고사리 육개장을 처음 접했을 때의 포스팅을 보니 2018년도였네. 추억 돋는다. ㅎㅎ https://blog.naver.com/gene_k/221419186029 (제주도여행) 제주 해장국 맛집 우진해장국 고사리 육개장과 몸국 2018년 올해의 마지막 여행지로 선택한 곳은 제주도. 여름에 다녀온 일본 여행기는 아직 시작도 못했는데..... blog.naver.com 영업시간은 오전 6시부터 밤 10시까지. (별관은 오전 8시부터 오후 4시까지 영업) 매주 화요일과 명절 당일은 휴무. 주차는 우진해장국 맞은편 주차장에 주차를 하면 1시간 지원을 해준다. 제주도에 도착하자마자 서둘러 달려갔지만 역시나 줄이 길었다. 먼저 카운터에서 번호...

'본 포스팅은 도쿄등심 여의도점에서 식사권을 제공받아 솔직하게 작성한 글입니다' 여의도 소고기 맛집 데이트 여의도 룸식당 도쿄등심 여의도점에서 디너 C 코스. written by gene_k 오랜만에 여의도 데이트 장소로 선택했었던 여의도 소고기 맛집 룸식당 도쿄등심 여의도점. 점심에 스키야끼를 먹으러 예전부터 자주 찾았던 곳인데, 이번엔 남편과의 오붓한 데이트를 위해 방문했었다. 대중교통을 이용해 방문하는 경우엔 지하철 5호선 9호선 여의도역을 이용하면 되는데, 여의도역 5번 출구 바로 앞 한국교직원 공제회관 지하 1층에 위치해 있어서 대중교통으로의 접근성도 매우 좋다. 주차는 최대 3시간까지 무료주차 가능. 매일 오전 11시 30분부터 밤 10시까지 영업하고 오후 3시부터 5시까지는 브레이크 타임이 있다. (라스트 오더는 밤 9시까지) 홀 테이블 공간을 비롯해 프라이빗 VIP 라운지와 다양한 룸을 보유하고 있는 여의도 룸식당 도쿄등심 여의도점은 지하 라운지를 갖추고 있어 최대 28인 단체 예약이 가능하다. 덕분에 단체 회식 및 모임이나 환갑잔치, 돌잔치 등의 행사를 진행하기에도 적합하고 특히 와인과 위스키 등 콜키지 프리 매장이라서 와인 모임 장소로도 아주 나이스하다. 여의도 소고기 맛집 도쿄등심 여의도점의 메뉴 및 가격 런치 A코스 39000원, B코스 59000원, C코스 89000원, 디너 A코스 99000원, 디너 B코스 ...