9가을이면 풍성하게 열리는 열매들~~가끔은 너무 많아서 어떻게 해야 할지 모를 때는 건조기나 베란다에 바삭하게 말려보세요 건강에 너무 좋은 늙은 호박과 가지, 표고버섯, 그리고 둥근 호박까지 바삭하게 말려서 1년을 두고 사용합니다 말린 야채가 아무리 건강에 좋아도 어떻게 사용해야 할지 모른다면 그것도 참 난감한 일이죠 오늘은 말린 야채와 훈제오리고기로 맛있는 간장 훈제 오리 불고기를 만들 건데요 단백질은 풍부하고 지방함량은 낮은 훈제오리고기에 말린 야채까지 넣으면 간편하게 만드는 건강식으로 다이어트 음식으로도 너무 잘 어울려요 말린 야채를 직접 만들기 힘들다면 마트에 건조야채들을 팔기 때문에 건조해서 파는 시판 야채를 사용해 주세요 시판 야채 중에서 늙은 호박은 없으므로 말린 늙은 호박 대신 그냥 호박을 사용해 주시고요 말린 야채 오리훈제 간장 볶음 시작할게요 간장 오리 불고기 준비물 훈제오리 500g 말린 늙은 호박, 가지, 둥근 호박, 표고버섯 60g 부추 한 줌 마늘 5~6개 간장 2스푼 쯔유 1스푼 맛술 2스푼 청주 1스푼 물엿 1스푼 말린 야채(표고, 호박, 가지, 늙은 호박)을 흐르는 물에 여러 번 세척하고 물에 불려줍니다 건조 정도에 따라서 다르지만 20분~30분 정도 불려주시고 불린 물은 버리지 말고 찌개나 국에 국물로 사용하시면 됩니다 마늘 6개를 편 썰어서 불린 야채와 함께 넣고 기름에 볶아줍니다 마늘향이 올라오면 양...
16정월대보름 나물 요리 2번째 가지나물볶음 만드는 법 말린 가지볶음 레시피 건 가지볶음 만들기 무나물볶음 무채나물 만드는 법 정월대보름이면 5가지 나물 요리로 풍성한 반찬을 만드는 것이 전통인데요 어제 건 취나물, 건 고사리나물볶음, 건 도라지나물까지 3가지를 소개하고 오늘은 건 가지나물볶음과 무나물볶음 2가지를 소개할게요 오늘까지 5가지 건조 나물로 만드는 정월대보름 나물 요리를 하고 나머지 시금치나물, 미역나물, 곤드레나물 등은 링크로 알려드릴게요 나물의 종류가 너무 많으니 좋아하는 것으로 5가지 골라서 만들면 되고요 요즘 야채와 과일이 너무너무 비싸니깐 말린 나물로 나물 요리를 하는 것이 훨씬 저렴할 거예요 물론 오늘 가지도 생물 가지가 너무 비싸서 건조 나물을 구매했고요 로컬푸드에서 저렴하게 구해왔답니다 정월대보름 나물 요리 준비 건 가지 70g 무 600g (반 토막) 나물 요리 양념 가지 국간장 3스푼 무 소금 2/3스푼 들깨가루 1스푼 각 나물마다 참기름, 들기름 1스푼씩 각 나물마다 다진 마늘 1스푼, 다진 쪽파 1스푼 깨소금 톡톡톡 맛있는 국간장이 없다면 일반 국간장 2스푼, 참치 액젓 1스푼입니다 요즘 생물 가지 가격이 무척 비싸기 때문에 말린 가지 70g 이면 불렸을 때 생물 한봉보다 훨씬 많아서 가성비 상당히 저렴한 편이랍니다 건조 과정이 어떨지 몰라서 깨끗이 여러 번 헹구고 물에 1시간 담가줍니다 원래 수분이 많...
