흑백요리사 최강록 매쉬드포테이토 미소 매쉬드포테이토 매쉬드머시라카노 동파육 돼지고기 조림 만들기 부드러운 감자 요리 흑백요리사 최강록 셰프가 떨어졌던 돼지고기 조림으로 선경롱게스트와 갈등을 일으켰던 바로 그 매쉬드포테이토입니다 최강록 셰프님이 표현하고 싶었던 미소 매쉬드포테이토는 감자를 부드럽게 삶아서 조리한 다음 동파육 같은 돼지고기 조림을 얹어서 함께 먹는 요리로 매쉬드포네이토가 굉장히 부드럽고 돼지고기도 스르르 녹을 만큼 식감이 뛰어나더라고요 봉자어무이도 최강록 셰프님의 미소 매쉬드포테이토 돼지고기 조림을 시도했다가 한번 실패하고 두 번째에 성공했어요 레시피를 자세히 살펴보면 소소한 차이가 있는데 그 작은 차이가 굉장한 맛의 차이가 생기더군요 미소라는 이름은 일본 미소를 사용해서 붙었고요 매쉬드머시라카노는 어떤 프로그램에서 최강록 셰프의 매쉬드포테이토를 맛본 심사위원이 너무 맛있어서 말실수를 한 데서 붙은 별명이에요 너무 맛있어서 매쉬드포네티토의 끝 이름을 까먹고 매쉬드머시라카노~~~라고했다고 그때부터 매쉬드머시라카노를 불린다네요 오늘은 좀 긴 시간과 섬세한 조리과정이 필요한 미소 매쉬드머시라카노를 만들어볼게요 돼지고기는 통 삼겹살로 500g 사용하셨지만 봉자네 가족은 1kg을 사용하고 나머지는 셰프님과 똑같이 만들어봅니다 미소 매쉬드포테이토 만들기 준비물 통 삼겹살 1kg 감자 300g (6개) 브로콜리 잎 부분 조금 돼지고기...

단짠 단짠 동파육 만들기 동파육 소스 보들보들 동파육 레시피 손님 초대요리 청경채 요리 요즘 핫한 흑백 요리사를 아들과 열심히 보는데요 흑백 요리사에서 가장 자주 나오는 요리가 동파육이더군요 봉자어무이는 보쌈에 쌈장에 쌈싸먹는 것을 좋아하는데 아이들은 흑백 요리사의 동파육을 보면 맛있겠다면서 만들어 달라고 해서 주말을 맞이해 동파육 만들기를 해보았습니다 봉자어무이는 동파육에 뒷다리살을 사용했는데 이게 엄청 실수더군요 동파육은 껍질이 붙어있는 통 삼겹살이나 앞다리살을 이용해야지 뒷다리살로 하면 너무 맛이 없더라고요 동파육은 포크를 넣었을 때 부드럽게 잘리도록 질긴 뒷다리살보다는 통 삼겹살이나 앞다리살을 이용해 주세요 몇 가지 재료가 부족해서 집에 있는 재료로 동파육을 만들고 부족한 재료는 따로 소개할게요 손님 초대요리 동파육 만들기 시작할게요 동파육 만들기 준비물 통 삼겹살 1.2kg 양파 1개 (큰 거) 대파 2개 마늘 7개, 생강 1톨 청경채 먹을 만큼 월계수잎 4~5장 동파육 소스 간장 100ml 맛술 80ml 청주 100ml 설탕 2스푼 (흑설탕) 물엿 80ml 팔각 3개 물 2.5컵 감자 전분 1스푼 노두유 1스푼 동파육 만들기 할 때 동파육 소스에 팔각과 정향이 들어가지만 정향 맛이 거슬려서 뺏고요 노두유도 생략하고 흑설탕 대신 백설탕을 사용했어요 노두유와 흑설탕을 사용하면 봉자어무이의 동파육보다 더 진하고 윤기나는 색깔이 ...

단짠하고 쫄깃 향긋한 오향장육 만들기 맛있는 오향장육 만드는 법 저렴한 돼지고기 사태 수육 돼지고기 사태로 만드는 간장 수육 오늘 봉자어무이는 맛있는 오향장육을 만들어 볼 겁니다 예전에 동파육을 만든 이후부터 작은 아들이 종종 동파육 너무 맛있다고 자주 만들어 달라더군요 그래서 이번에는 동파육과 비슷하지만 조금 다른 오향장육을 만들어 준다고 약속했답니다 저희 아들 2명은 오향장육과 동파육에서도 취향이 갈리네요 큰 아들은 차게 해서 먹는 쫄깃한 오향장육이 너무 맛있다고 하고 작은 아들은 따뜻하게 청경채랑 먹는 달달한 동파육이 더 맛있다고 합니다 그렇다면 봉자어무이는 앞으로 번갈아 가면서 만들어야 하나요~~~난감합니다 손도 많이 가는 고기 요리인 걸요 오향장육 만들기 시작해 볼게요^^ 준비물 돼지고기 사태 1kg 초벌용 야채 대파 2개, 양파 1개, 마늘 6개, 생강 2톨, 월계수잎 5장, 통후추 오향장육 양념 간장 6스푼, 설탕 2스푼, 물엿 1스푼 팔각 3~4개, 계피 1 스푼, 마른 고추 5개, 후추 반 스푼 오향 분을 사용하면 편리합니다 오향장육은 돼지고기 사태를 실로 묶어서 삶은 후 오향이라는 5가지 향신채를 넣어서 삶은 후 차게 해서 먹는 요리입니다 오향장육은 만들어서 냉장고에 보관한 후 차게해서 썰어야 쫄깃하고 아주 맛있거든요 그러나 오향장육이 삶아지는 것을 본 큰아들이 너무나 너무나 조르면서 빨리해주면 안되냐고~~따뜻하게 ...

손님초대요리 통삼겹 요리 단짠단짠 청경채요리 고기반찬 맛있는 주말 동파육 만들기 청경채 동파육 만드는 법 주말을 맞아 가족들과 고기반찬을 해먹기로 했답니다 보통은 삼겹살이나 수육을 먹지만 오늘은 특별히 동파육만들기를 해봅니다 동파육은 단짠단짠한 것이 너무 맛있어서 어른이든 아이들이든 누구나 좋아하는 고기반찬이랍니다 그러나 동파육 만드는 시간이 오~래~ 걸린답니다 평일에는 도저히 긴 시간을 투자해서 할 수가 없어서 주말을 이용해 봅니다 동파육 만드는 법은 어렵지는 않아요 번거롭기는 해도 어렵진 않지만 시간은 걸리므로 참고해 주세요 동파육만들기 시작해 볼게요 준비물 통삼겹살 2근(1.2kg)ㆍ청경채 2봉 초벌 삶기 재료 양파 반개ㆍ대파 1개ㆍ마늘 5알ㆍ생강 1톨 월계수잎 3~4장ㆍ된장 1스푼ㆍ파뿌리 2개 동파육소스 간장 150mlㆍ설탕 5스푼ㆍ굴소스 2스푼ㆍ 두반장 1스푼ㆍ팔각 3개ㆍ양파 1개 ㆍ대파 2개 마늘 5개ㆍ물 450ml(간장 3배)ㆍ전분 1스푼 배트남 고추도 넣었어요 ~매운맛은 취향껏 추가하세요 통삼겹살을 20분 정도 물에 담가서 핏물을 뺍니다 기친타올로 하셔도 됩니다 만 봉자어무이는 왠지 키친타올이 꺼림직 하네요 초벌 재료를 넣고 삶아주는데요 양파 듬뿍 넣고 물 없이 쩌도 됩니다 속까지 익을 필요는 없고 살짝 삶아줍니다 양파에 물없이 찐다면 단맛이 베어서 고기가 더 맛있읍니다 봉자어무이는 15분 정도 삶았어요 3등분으로 잘라...

식이섬유 가득한 해독주스 라티브 CCA 주스 까주스 디톡스 주스 건강한 2주 클렌즈 완벽한 다이어트 식단 라티브 CCA 주스는 당근(Carrot), 양배추(Cabbage), 사과(Apple)를 통째로 갈아서 만든 주스로 식이섬유가 풍부해서 다이어트 식단으로도 너무 좋지만 혈당이 오르는 것을 방지하는 건강한 클렌즈 주스랍니다 통째로 갈아서 아침 공복에 마시면 소화도 잘되고 포만감이 있어서 식사량 조절도 되어서 다이어트 식단으로 또는 해독주스로도 완벽하거든요 사실 봉자어무이는 아침마다 직접 갈아먹었는데 정말 번거롭기는 하답니다 양배추, 당근은 미리 삶아서 냉장고에 소분해두는데 너무 더울 때는 당근이 제일 먼저 상하기도 하더라고요 출근 시간이 빠듯할 때는 정말 힘들었는데 라티브 CCA 주스가 있으니 너무 간편하고 아침이 행복하네요 아이스박스에 깔끔하게 포장되어서 여름에도 안심하고 먹을 수 있고요 아이스팩도 친환경이라서 잘라서 싱크대에 바로 버리면 된답니다 자세히 살펴볼게요 2주 습관 클렌즈 주스로 CCA 주스는 당근 45%, 사과 30%, 양배추 20%로 모두 국산 재료만을 사용하였어요 영양소 파괴를 최소로 하는 저온 살균 방식으로 방부제 없이 착즙액X 농축액X 첨가물X 오로지 원물을 통째로 갈아서 만들었고요 HACCP인증 시설에서 생산되어 믿고 먹어도 된답니다 어쩌면 봉자어무이가 직접 삶고 갈아만든 것보다 더 깨끗할 것 같아요^^ Pre...

6가지 야채, 과일로 만드는 원조 해독 쥬스 아침 간편식 해독주스 만들기 다이어트 디톡스 주스 해독주스 해독주스 효능 효과 요즘 열심히 운동도 하고 다이어트도 열을 올리고 있는 봉자어무이 열심히 한 덕분에 3kg 감량에 성공했답니다 그러나~~~두둥~~거기서 더 안 빠지네요 러닝머신도 열심히 주말도 빠짐없이 1시간씩 달리고 요가도 하고 야식도 안 먹으려고 노력 노력 중인데~~더 빠지지 않는다는 슬픈 현실 50평생을 살이라고는 모르고 살았는데 50대의 나이 살은 정말 정말 빼기가 힘들더군요 갱년기가 시작된 여자들은 특히 호르몬이 변하면서 살이 찌기 때문에 이 시기에 다이어트는 정말 힘든 거더라고요 저녁 식사도 참고 참고 조금만 먹으려고 노력하는데 어제 두부 참치 짜글이는 너무나 매혹적이었어요 밥 2공기 먹고~~후회막급~~ 그래서 특단의 조치로 아침 디톡스 주스를 먹어보려고요 요즘 ABC 주스도 있고 다이어트 식품도 많지만 6가지 야채를 갈아 만든 오늘의 해독 주스가 원조 중에 원조랍니다 오늘 해독 주스는 6가지 야채와 과일이 들어가는데요 미리 3~4일분을 만들어두었다가 아침마다 갈아먹으면 됩니다 2인 기준 하루분으로 준비물 소개할게요 3~4일분을 한 번에 만들어서 냉장 보관했다가 믹서기로 갈면 되고요 여름에는 3일에 한 번씩 만들거나 1주일 분 만들어서 냉동해두시면 됩니다 2인분 기준 디톡스 주스 준비물 사과 반개 토마토 1개 브로콜리 ...

디톡스 주스 다이어트 주스 하늘마 하늘마 주스 하늘마 효능 열매마 주스 열매마 효능 하늘마 먹는 방법 하늘마 보관 법 봉자어무이와 봉자아부지는 아침 출근 시간이면 밥 대신 건강 주스를 먹고 출근을 합니다 계절에따라서 갈아먹는 주스도 모두 다른데요 봄, 여름에는 샐러리나 토마토를 갈아먹어요 때로는 배와 때로는 사과와 함께 먹으면 아침 출근시간에 가볍고 든든하더라고요 점점 가을이 깊어지고 샐러리도 사과도 금값이 되었어요 어차피 건강에 좋은 음식들은 제철 식재료를 사용하는 게 가장 좋은데 샐러리는 제철이 아니라서 비싸졌나 봅니다 봉자어무이, 봉자아부지 2인분 기준으로 만듭니다 (아이들은 찐득찐득한 점액질 때문에 거부하네요) 준비물 하늘마 1개 (약 300g) 요플레 2병 언제나 제철 음식이 보약이므로 가을에는 가을에 맞는 제철 식재료로 주스를 먹는 게 좋겠지요 오늘은 하늘마 열매마로 주스를 만들 거랍니다 하늘마는 열매마, 우주마라고도 부르는데 일반 마보다 영양성분이 더 많다고 합니다 그런데 일반 마는 뿌리 식물인데 하늘마는 열매로 열리는 마예요 맛이나 식감은 일반 마와 거의 똑같지만 일반 마보다 조금 단단하답니다 하늘마 먹는 방법도 일반 마와 똑같아요 디톡스 주스로 우유, 요구르트, 두유와 갈아먹어도 되고 깎아서 반찬으로 또는 감자 대용으로 익혀서 먹어도 됩니다 오늘 봉자어무이는 하늘마로 디톡스 주스 다이어트 주스를 만들어 볼게요 요렇게 ...

노브랜드 올리브 치아바타로 만드는 샌드위치 만드는 법 올리브 치아바타 샌드위치 만들기 샌드위치 소스 햄치즈샌드위치 만들기 아침간편식 또는 아이 간식 치아바타는 밀가루, 효모, 물, 소금으로 만드는 이탈리아 빵인데요 빵 안에 올리브, 치즈 등을 첨가해서 만드는 빵으로 발효시간이 제법 오래 걸립니다 치아바타 샌드위치 만들기를 해서 아이 간식으로 주거나 아침간편식으로 사용하려 했지만 일반 마트에서는 쉽게 구해지지 않더라고요 만들어 볼까도 생각하고 있던 때마침 노브랜드를 방문했다가 아주아주~~저렴한 가격의 올리브 치아바타를 발견했어요 치아바타에 올리브가 드문드문 들어있고 3개에 2,180원밖에 안 하더라고요 아싸~~득템~~하면서 사 왔습니다 노브랜드 올리브 치아바타로 맛있는 올리브 치아바타 샌드위치 만들기를 해봅니다 3인분 기준으로 만들어 볼게요 햄치즈샌드위치만들기 준비물 노브랜드 올리브 치아바타 3개 계란 3개 치즈 3장 오이피클 3개 슬라이스햄 6장 양상추 듬뿍 토마토 2개 딸기잼 1차소스 : 허니머스타드, 마요네즈 1스푼씩 2차소스 : 데리야키 소스 듬뿍 야채는 깨끗이 세척해서 물기를 탕탕 털어 준비합니다 슬라이스햄은 치아바타 1개당 2장씩 6장 구웠어요 피클은 잘게 자르고 토마토는 얇게 슬라이스로 썰었습니다 치아바타 빵은 보들보들해지게 전자레인지에 30초 돌려줍니다 소스는 2가지를 사용하는데요 첫째는 마요네즈와 허니머스터드 소스를 1...

말린 곤드레나물무침 건 곤드레나물 삶기 곤드레나물볶음 뼈를 튼튼하게 곤드레 효능 생선요리만큼이나 건강하고 몸에 좋고 맛있는 나물 요리 봄이면 이것저것 나물이 많이 나와서 건강한 나물 반찬이 많지만 오늘처럼 눈이 많이 오는 겨울에는 장 보러 나가기도 힘들고 하니 봄, 여름, 가을에 말려둔 건 나물로 이것저것 반찬을 만들어 비빔밥을 해먹으면 건강도 지키고 포만감도 있고 맛은 좋은데 다이어트도 되는 여러 가지 효과가 있지요 오늘은 건 곤드레를 불리고 삶아서 맛있는 곤드레나물무침을 만들어 볼게요 곤드레효능이 칼슘과 철분이 많아서 뼈도 튼튼하게 해주고 빈혈에도 좋다고 하니 한창 크는 아이들에게 자주 해주어야겠습니다 곤드레의 원래 이름은 고려엉겅퀴라고 합니다 엉겅퀴라고 하니 더 건강할 것 같아요 요즘은 이곳저곳 재배지가 많아서 많이 볼 수 있지만 우리나라의 겨울이 가장 혹독한 정선의 곤드레가 가장 맛있다고 하네요 그런데 봉자어무이가 마트에서 저렴한 가격에 현혹되어서 그만 다른 지역 곤드레를 사 왔네요 언제나 좋은 식재료를 고집하는데 아주 간혹 싼값에 현혹되어서 사 오면 꼭 후회를 하게 되지요 오늘 봉자어무이는 다른 지역 건 곤드레로 곤드레나물볶음을 했지만 이웃님들은 정선 곤드레를 구매하셔서 곤드레나물무침 하셔요 가장 맛있습니다~~^^ 곤드레삶는법을 시작할게요 봉자어무이가 사 온 건 곤드레를 물에 담갔다가 물을 넉넉히 부어주고 삶습니다 정선 곤드...

여름 제철요리 초당옥수수가 나왔어요 초당옥수수 전자레인지 몇분 일까요? 간단하게 초당옥수수 찌는법을 소개합니다 초당옥수수 보관 법 여름이면 제철요리로 여러 가지가 있지만 여름 제철요리로 초당옥수수는 일반 옥수수보다 한 달 정도 빨리 나오는 것 같아요 일반 옥수수보다 당도가 초월적으로 높다고 해서 초당옥수수라고 부른답니다 비타민, 섬유질 등의 성분도 많아서 건강에도 좋고 칼로리는 낮아서 다이어트에도 도움이 많이 된다니 제철일때 열심히 먹어야겟어요 여름이면 맛있게 먹는 초당옥수수를 오늘은 전자레인지로 간편하게 만들어 볼게요 초당옥수수 찌는 법, 초당옥수수 손질법, 초당옥수수 보관법 그리고 초당옥수수 전자레인지 몇분 찌는지도 자세히 알려드려요 먼저 초당옥수수 겉껍질을 모두 까고 속껍질 한 장만 남겨주세요 수염을 ~~기분 나쁜 친구 머리채 잡듯이 잡고 위로 쭉~~잡아당깁니다 쏙~~하고 뽑혀요 속껍질만 남은 초당옥수수의 뿌리 부분을 잘라줍니다 그냥 툭꺽으면 꺾인답니다 흐르는 물에 세척하고 물기를 털어주세요 소금을 골고루 뿌려주는데요 초당옥수수 당도가 워낙 높아서 넉넉히 뿌려주셔도 됩니다 전자레인지 용기가 있다면 사용하시고 봉자어무이는 전자레인지 용기가 없어서 랩을 사용할게요 랩에 젓가락으로 구멍을 여러 개 내주세요 초당옥수수 전자레인지 몇분 이면 될까요? 1개는 2~3분 2개는 5~6분 3개는 7~8분 4개는 10분 정도 돌려주면 됩니다 시간...

아삭 달달한 제철 요리 초당옥수수 맛있는 초당옥수수 먹는 법 15분 완성 초당옥수수 맛있게 삶는 법 칼로리는 낮게 다이어트 식품 초당옥수수 효능 완두콩과 함께 제철 요리인 초당옥수수 로컬푸드에 갔더니 완두콩과 초당옥수수가 같이 팔더군요 초당옥수수는 수분이 많고 당도도 풍부하지만 그럼에도 식이섬유가 많고 열량은 일반 옥수수보다 아주 낮다고 합니다 옥수수 먹으면 오랫동안 포만감이 있어서 다이어트에 아주 도움이 된다고 하지요 요즘 뱃살 때문에 고민이 많은 봉자아부지와 봉자어무이를 위해 오늘은 초당옥수수 맛있게 삶는 법과 초당옥수수 먹는 법을 소개해 드릴게요 이제 장마가 시작되었고 비가 아주 많이 오고 나면 오이도 수박도 제철 요리들이 힘을 잃어갈 겁니다 비가 많이 오기 전에 미리미리 장만해서 맛나게 해 드셔야지요 준비물 초당옥수수 4개, 소금 반 스푼 초당옥수수 4개인데요 먹는 건 좋지만 옥수수 일일이 까고 까고 나서 쓰레기도 어찌나 많이 나오는지 그래도 몸에 좋다고 하니 제철에 챙겨 먹어야지요 옥수수 겉껍질을 모두 제거하고 마지막 속껍질 1개만 남기고 모두 까주세요 옥수수수염은 사람 머리채를 잡듯이 꽉 잡고 잡아당겨요 평소 미웠던 사람 머리채 잡는다~~생각하고 화끈하게 잡아당기면 쏙~~뽑혀요 속이 시원하지요~~ㅋㅋ 검은색 부분을 가위로 자르고 깨끗한 부분만 물로 헹궈서 채반에 받쳐 물기를 빼고 베란다에 말려줍니다 며칠이면 바삭바삭 마를 ...

바삭한 미역귀 튀김 미역귀 튀각 만들기 항암 영양식 미역귀 효능 건강한 미역귀 요리 미역보다 몸에 좋은 미역귀는 미역의 꽃이라 불릴 정도로 효능이 너무 좋은데요 그럼에도 미역귀요리가 다양하게 없어요 미역귀고추장무침과 미역귀된장찌게, 미역귀 미역국 정도죠 미역귀효능이 항암 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 다이어트와 장 건강에도 좋고 아이들 성장발육에도 너무 좋은데요 미역귀고추장무침을 봉자어무이는 너무 좋은데 아이들은 이걸 왜~~먹냐고 합니다 아이들이 먹으려면 건강한 미역귀도 우리 으른들이 먹던 것과 다르게 더 맛있게 바삭하게 만들어야겠죠 오늘은 미역귀 튀김을 만들어 볼 건데요 미역귀 튀각 만드는데 시간은 5분도 안 걸리는 초간단 요리입니다 아이들도 잘 먹고 술안주로도 간식으로도 좋은 미역귀 튀김~~ 간단하게 만들어 볼게요 미역귀 튀김 준비물 미역귀 200g 설탕 2스푼 튀김기름 미역귀 튀김은 아무 재료도 필요 없어요 단지 튀김기름과 적당한 소금과 빠른 손놀림만 있으면 됩니다 마무리 설탕 조금과~~ Previous image Next image 미역귀 200g을 준비해 주고 겉면을 깨끗하게 닦아주세요 물에 다으면 진액이 나와서 맛이 없어요^^ 물로 씻지말고 마른 천으로 깨끗이 닦아줍니다 가위로 먹기 좋게 잘라주고 명태 껍질 튀김과 같이했어요 며칠 전 만든 걸 다 먹어서~~ 명태 껍질은 튀김가루를 입히고 미역귀는 아무것도 넣지 않아요 기름...

삶은 문어요리 문어조림 자숙 문어 간장조림 쫀득쫀득 짭조름한 참 문어 산적 부산에서 명절이나 제사 때 꼭 올라오던 문어조림이 있었답니다 간장에 짭조름하게 졸여서 만든 문어 산적은 짭조름하고 쫀득 쫀득해서 정말 맛있었거든요 어무이께서 생 문어를 사다가 간장에 조려서 제사상에 올리곤 하셨었는데 마침 자숙 문어가 있어서 문어 산적을 만들어 볼까 합니다 생문어로 문어조림을 하면 좀 더 부드럽게 먹을 수 있고 자숙문어로 문어조림을 하면 좀 더 쫄깃하게 먹을 수 있어요 식감에 따라서 생문어나 자숙문어를 선택하시면 됩니다 문어 효능은 타우린이 풍부하고 고단백 영양 식품이면서 지방은 낮아서 건강에 무척 좋아요 허약한 작은아들이 잘 ~~먹기를 바라면서 맛있게 만들어 볼게요 냉동해둔 자숙문어를 조금 꺼내서 삶은 문어조림 문어 산적을 만듭니다 문어조림 준비물 냉동해둔 자숙문어 320g 맛술 100ml 간장 100ml 참기름 1스푼 깻잎 5~6장 선물 들어온 문어가 너무 커서 한 번에 먹을 수가 없어서 다리 하나씩 잘라서 소분 냉동했습니다 냉동된 다리 1개를 꺼내서 저울에 달아보니 320g이 나오네요 먹기 크기로 편 썰어서 유리통에 담았어요 Previous image Next image 편 썰어둔 자숙문어에 생강 맛술 반컵, 간장 반컵, 참기름 1스푼 넣고 잘 석었답니다 냉장고에 하루 보관합니다 다음날 저녁 절여둔 문어를 구워볼게요 문어를 절이고 남은 간...

기관지에 좋은 음식 도라지 요리 달콤하고 쫀득한 도라지정과 도라지정과 만들기 건강한 한식 디저트 도라지청 도라지차 따뜻한 5월이 시작되니 시장에도 마트에도 봄나물과 식재료들이 너무 풍성하네요 로컬푸드에 들려서 도라지 500g을 사 왔습니다 지난번 흑 도라지 만들고 흑도라지청까지 만들어주었더니 큰아들이 잘 먹더라고요 올해 22살인 큰아들은 따뜻한 차를 좋아하는데 특히 도라지차가 기관지에 좋은 음식이다 보니 즐겨 먹더라고요 그래서 오늘은 기관지 건강에 좋은 도라지로 도라지정과 만들기를 해볼 건데요 정과라는 것은 채소나 열매를 꿀, 엿, 설탕 등에 오랜 시간 은근하게 조려서 만드는 음식으로 좀 더 오래 보관할 수 있도록 만든 맛있는 요리랍니다 오늘 도라지정과 만들기는 깨끗이 손질하고 중탕기로 푹 ~~졸여서 만들 거고요 중탕기가 없다면 일반 냄비에 약불로 타지 않을 만큼 푹~~졸여주시면 된답니다 중탕기를 사용하면 좀 더 편하게 만들 수 있지만 없다면 냄비에 가장 약불로 졸이거나 전기밥솥의 만능찜 기능을 사용해도 좋습니다 도라지정과 만들기 준비물 통 도라지 500g 꿀 800g 꿀이 없다면 설탕이나 엿, 조청 등으로 대신해도 됩니다 도라지의 2배가 들어갑니다 귀두가 붙어있는 통 도라지 500g입니다 Previous image Next image 도라지의 껍질까지 버리지 않고 사용할 거라서 솔로 박박 문질러서 깨끗이 세척합니다 껍질에도 사포닌이...

위에 좋은 음식 마죽 만들기 위 건강을 위한 마 요리 배탈이 났을 때 위를 편안하게 하는 마 효능 건강하게 마 먹는 법 어린 시절 아팠던 작은아들은 어릴 때부터 독한 약을 먹다 보니 위 건강이 많이 안 좋습니다 지금 고3이 되었고 완치가 된지도 6년이 되었건만 아직도 맵거나 짜거나 기름진 음식은 힘들어하더군요 그래도 아직은 청소년이라서 치킨을 너무 좋아하고 치킨, 피자 같은 패스트푸드를 먹다 보면 어김없이 며칠 뒤에는 배가 아프다고 하네요 그럴 때 비장의 무기로 위에 좋은 음식 마죽을 만들어줍니다 마효능은 뮤신이라는 성분이 들어있어서 위장 건강에 탁월하고 '산에서 나는 장어'라고 할 만큼 자양강장 효과도 있다고 해서 종종 만들어주면 건강에도 도움이 된답니다 다만 마는 열에 약해서 오래 가열하면 마효능이 감소된다고 하므로 가급적 생으로 먹는 것이 좋고 살짝만 익혀서 먹는 게 좋아요 위 건강을 위한 마죽 만들어볼게요 5~6번 먹을 분량으로 한 번에 만들어봅니다 위에 좋은 음식 마죽 준비물 맵쌀, 찹쌀 1컵 (맵쌀:찹쌀=2:1) 참 마 250g 표고버섯 2개 참기름 2스푼 국물용 다시마 1개 (물 1.5L) 소금 반 스푼 고명용 추가 재료 계란 1개, 표고버섯 1개, 구운 김 조금 지금은 마의 계절이 아니라서 농협에서 비싸게 주고 250g짜리 1개 사 왔습니다 마가 위염이나 위궤양에도 좋다고 해서 위염으로 고생하는 아들을 위해 급하게 구매...

가을이면 풍성하게 열리는 열매들~~가끔은 너무 많아서 어떻게 해야 할지 모를 때는 건조기나 베란다에 바삭하게 말려보세요 건강에 너무 좋은 늙은 호박과 가지, 표고버섯, 그리고 둥근 호박까지 바삭하게 말려서 1년을 두고 사용합니다 말린 야채가 아무리 건강에 좋아도 어떻게 사용해야 할지 모른다면 그것도 참 난감한 일이죠 오늘은 말린 야채와 훈제오리고기로 맛있는 간장 훈제 오리 불고기를 만들 건데요 단백질은 풍부하고 지방함량은 낮은 훈제오리고기에 말린 야채까지 넣으면 간편하게 만드는 건강식으로 다이어트 음식으로도 너무 잘 어울려요 말린 야채를 직접 만들기 힘들다면 마트에 건조야채들을 팔기 때문에 건조해서 파는 시판 야채를 사용해 주세요 시판 야채 중에서 늙은 호박은 없으므로 말린 늙은 호박 대신 그냥 호박을 사용해 주시고요 말린 야채 오리훈제 간장 볶음 시작할게요 간장 오리 불고기 준비물 훈제오리 500g 말린 늙은 호박, 가지, 둥근 호박, 표고버섯 60g 부추 한 줌 마늘 5~6개 간장 2스푼 쯔유 1스푼 맛술 2스푼 청주 1스푼 물엿 1스푼 말린 야채(표고, 호박, 가지, 늙은 호박)을 흐르는 물에 여러 번 세척하고 물에 불려줍니다 건조 정도에 따라서 다르지만 20분~30분 정도 불려주시고 불린 물은 버리지 말고 찌개나 국에 국물로 사용하시면 됩니다 마늘 6개를 편 썰어서 불린 야채와 함께 넣고 기름에 볶아줍니다 마늘향이 올라오면 양...

정월대보름 나물 요리 2번째 가지나물볶음 만드는 법 말린 가지볶음 레시피 건 가지볶음 만들기 무나물볶음 무채나물 만드는 법 정월대보름이면 5가지 나물 요리로 풍성한 반찬을 만드는 것이 전통인데요 어제 건 취나물, 건 고사리나물볶음, 건 도라지나물까지 3가지를 소개하고 오늘은 건 가지나물볶음과 무나물볶음 2가지를 소개할게요 오늘까지 5가지 건조 나물로 만드는 정월대보름 나물 요리를 하고 나머지 시금치나물, 미역나물, 곤드레나물 등은 링크로 알려드릴게요 나물의 종류가 너무 많으니 좋아하는 것으로 5가지 골라서 만들면 되고요 요즘 야채와 과일이 너무너무 비싸니깐 말린 나물로 나물 요리를 하는 것이 훨씬 저렴할 거예요 물론 오늘 가지도 생물 가지가 너무 비싸서 건조 나물을 구매했고요 로컬푸드에서 저렴하게 구해왔답니다 정월대보름 나물 요리 준비 건 가지 70g 무 600g (반 토막) 나물 요리 양념 가지 국간장 3스푼 무 소금 2/3스푼 들깨가루 1스푼 각 나물마다 참기름, 들기름 1스푼씩 각 나물마다 다진 마늘 1스푼, 다진 쪽파 1스푼 깨소금 톡톡톡 맛있는 국간장이 없다면 일반 국간장 2스푼, 참치 액젓 1스푼입니다 요즘 생물 가지 가격이 무척 비싸기 때문에 말린 가지 70g 이면 불렸을 때 생물 한봉보다 훨씬 많아서 가성비 상당히 저렴한 편이랍니다 건조 과정이 어떨지 몰라서 깨끗이 여러 번 헹구고 물에 1시간 담가줍니다 원래 수분이 많...

아이들이 더 좋아하는 맛있는 새우 치즈구이 치즈 통새우 구이 만들기 오븐 요리 에어프라이어 요리 아이 간식 술안주 뭐든 어울리는 새우구이 깔끔한 새우 손질법 오늘은 아이들이 너무 좋아하는 새우구이를 할 건데요 단백질과 칼슘 등의 성분이 많아서 자양강장제라고 불릴 정도의 새우는 새우 효능이 너무 좋아서 한창 자라나는 청소년에게 정말 필요한 식재료랍니다 칼로리가 워낙 높다 보니 다이어트 중인 봉자어무이나 혈압이 높은 봉자아부지는 조금 자제하며 먹어야 한대요 오늘 치즈에 버터까지 넣은 새우구이는 아무래도 살이 엄청 찔 듯해서 아이들이 먹을 수 있도록 만들었어요 오랜만에 새우 꺼내서 아이들이 좋아하는 치즈 듬뿍 넣어서 고소하게 구워볼게요 술안주로도 아이 간식으로도 밥반찬으로도 뭐든지 잘 어울리는 치즈 통새우 구이 만들기 새우 손질법만 잘 하면 새우 머리까지 먹을 수 있으니 잘 따라 해보세요 치즈 통새우 구이 만들기 준비물 새우 10마리 (냉동) 맛술 2스푼 슬라이스 치즈 4장 체더치즈 1주먹 버터 1스푼 (20g) 파슬리가루, 후추 톡톡톡 새우 손질법부터 시작합니다 새우를 구워서 속살만 먹어도 되고 껍질까지 먹어도 돼지만 먹다 보면 거슬리는 부분들은 손질을 해서 구울 거예요 먼저 새우 머리에 뾰족한 부분을 잘라주고 이거 그냥 두면 아이들이 먹다가 입을 다칠 수도 있어요 수염, 꼬리, 입도 잘라줍니다 그리고 똥~~~~도 따주세요 오른쪽 사진에...

단짠 보들보들한 닭목살구이 닭목살 불고기 만드는 법 닭목살 간장조림 맛있는 마늘 닭목살 양념, 닭목살 요리 닭목살요리는 다른 닭고기에 비해서 훨씬 보들보들하고 식감이 많이 다릅니다 닭목살 양념을 맛있게 재워두면 닭목살 구이를 했을 때 정말 부드럽고 식감이 남달라서 정말 맛있거든요 부드러우면서도 약간 오돌 오돌 한 식감이 있어서 닭고기 요리 중에서 남다른 맛을 느낄수 있어요 닭목살 간장조림을 미리 1kg 정도 만들어서 재워두고 1주일 정도 프라이팬에 구워 먹으면 한 주 동안 반찬 걱정이 없죠 닭목살 불고기 만드는 법으로 먹기 하루 전날 닭목살 양념을 재워두었다가 다음날부터 구워 먹으면 됩니다 오늘은 맛있고 부드럽고 오돌 한 닭목살 양념을 만들어서 닭목살 구이를 해볼게요 닭목살 구이 준비물 닭목살 1kg 새송이버섯 1개 (구울 때) 닭목살 양념 간장 80g 물엿 60g (또는 설탕) 미림 60g (또는 생강 맛술) 매실청 1스푼 사과, 배, 양파 1/4개씩 다진 마늘 1스푼 와사비 1티스푼 후추 톡톡톡 달달하게 양념합니다 닭목살 정육과 과일, 양파, 마늘을 준비했어요 배와 양파는 꼭 들어가는 것이 맛을 위해서 좋고 사과는 선택이에요 고기에 연육 작용을 하는 기본 재료는 배, 키위, 파인애플 순서인데요 기본이 배이고 그보다 더 연육을 빨리하려면 키위, 더 빨리하려면 파인애플을 넣는 거예요 키위와 파인애플이 없어서 배와 사과를 넣고 양파를 ...

오이 도라지무침 만드는 법 도라지 쓴맛 제거 물 안 생기는 도라지초무침 도라지나물 무침 레시피 가을이면 식재료들이 풍성해지는데요 등 푸른 생선들도 제철을 맞이하고 열매, 과일들도 맛있게 익어서 우리를 행복하게 합니다 가을 제철 음식 중에서도 겨울로 넘어가기 전 우리의 건강을 지켜주는 뿌리식물들이 있어요 토란, 우엉, 연근, 무, 마 등등 뿌리식물들이 제철이라서 다른 계절보다 유독 맛이 좋고 영양분에 약용성분까지 더해져서 지금 뿌리식물로 요리를 하면 양념이 맛없어도 맛있어진답니다 오늘은 가을 제철 음식 중에서도 도라지로 오이 도라지무침 만드는 법을 소개할 거고요 도라지 쓴맛 제거까지 보관해도 물 안 생기게 맛있게 만들어 볼게요 오잉도라지무침 만드는 법 준비물 깐 도라지 180g 오이 1개 도라지 오이 절임용 소금 반 스푼, 설탕 반 스푼, 물엿 1스푼 도라지 쓴맛 제거 굵은소금 1스푼 오이 세척 굵은소금 1스푼 오이 도라지무침 양념장 고추장 1.5스푼, 고춧가루 1스푼 물엿 2스푼 (올리고당) 식초 2스푼 마늘 2개 깨소금 톡톡톡 도라지와 오이 1개를 먼저 준비했어요 국산 도라지가 무척 비싸지만 로컬푸드는 그래도 조금 저렴한 편이랍니다 손질 도라지이지만 그래도 먹기에 조금 커서 큰 것들은 작게 손으로 찢어주었고 오이는 소금으로 박박 문질러서 세척하고 썰어줍니다 도라지 쓴맛 제거는 소금 한 줌으로 도라지를 박박 문질러서 숨이 죽으면 흐르...

물 안생기는 도라지 오이무침 만드는 법 오이 도라지무침 레시피 도라지 초무침 요리 도라지 쓴맛 제거 도라지 효능 평소 도라지는 까지 않은 생도라지를 사다가 직접 손질해서 밑반찬을 만들고는 하는데요 너무 빠쁠때는 깐 도라지를 사오기도 한답니다 뿌리 식물인 도라지 효능이 가장 좋은 시기는 가을 이지만 아이들이 환절기 목건강이 안좋아서 깐 도라지를 사와서 밑반찬을 만들고 주말에는 도라지청을 또 만들려구요 도라지 효능이 호흡기 건강에도 좋다지만 사포닌이 많아서 면역력에도 무척 도움이 되거든요 인삼은 열많은 사람에게는 안좋다지만 도라지는 그런 부작용도 없다고해서 평소에 열심히 도라지로 밑반찬을 만듭니다 새콤 달콤 아삭하게 무쳐두면 아이들도 무척 잘 먹어서 만들어두면 기분 좋아지는 반찬이예요 도라지 쓴맛 제거까지 해서 맛있게 만들어 볼게요 오늘 도라지 무침에는 오이 1개를 넣는데 냉장 보관했을때 오이가 물이 생기면 도라지까지 맛없어 지므로 오이에 물기도 쏙~~빼서 냉장 보관해도 거뜬히 먹을 수 있도록 만들어봅니다 도라지 오이무침 만드는 법 준비물 깐 도라지 200g 오이 1개 오이 절임용 소금 반스푼, 설탕 반스푼, 물엿 1스푼, 물 2스푼 도라지 쓴맛 제거용 굵은 소금 1스푼 오이 도라지무침 양념장 고추장 1.5스푼, 고춧가루 1스푼 올리고당 2스푼 식초 2스푼 마늘 2개 깨소금 톡톡톡 도라지에 굵은 소금 한 스푼 듬뿍 넣고 손으로 박박 문질...

가을 반찬 도라지무침 만드는 법 새콤달콤 도라지생채 면역력에 좋은 도라지 초무침 도라지 효능 도라지 쓴맛제거 가을이 점점 깊어지면서 감기 환자도 같이 늘어나고 있네요 봉자네 집에도 아들들이 감기에 걸려서 둘 다 학교를 못 갔답니다 이럴 줄 알고 주말에 생도라지 사다가 열심히 깎아서 도라지생채를 만들었는데 한발 늦었나 봅니다 가을 도라지는 사포닌을 주 성분으로 하고 있어서 면역력에도 좋지만 기관지 건강에도 참 좋다고 알려져 있지요 마트에서는 도라지를 깎아서 이쁘게 잘라서 식초물에 담가 팔고는 잇지만 아무래도 생도라지를 사서 직접 깎아서 만드는 것과는 맛에서도 도라지 효능에서도 확실히 차이가 있답니다 오늘 봉자어무이는 생도라지로 도라지생채, 도라지 무침 만드는 법을 소개합니다 준비물 안 깐 도라지 500g (다듬고 370g) 소금 한 줌 (설탕 1스푼 추가 가능) 고추장 2스푼, 고춧가루 1스푼, 올리고당 2스푼, 식초 2스폰 쪽파 2개, 마늘 2개 깨소금 후두두 1스푼 = 15ml 건강을 생각해서 안 깐 도라지 500g을 구매했습니다 도라지 귀두 부분을 잘라주고 귀두는 버릴 거예요 잔뿌리도 잘라서 잔뿌리는 따로 말려서 물 끓일 때 사용합니다 도라지생채는 몸통만 사용할게요 몸통의 껍질을 칼을 대고 왼쪽으로 돌리면 쉽게 깎아진답니다 껍질을 깎아서 사용합니다 몸통은 껍질을 깎고 새 척하고 잔뿌리는 껍질을 통째로 소쿠리에 박박 비벼가면서 흙을...

새콤달콤 아삭한 오이 도라지무침 시원하게 입맛 살려주는 도라지 오이무침 레시피 기관지와 면역력에 좋은 도라지 효능 새콤하게 맛깔나는 오이 도라지초무침 완벽 도라지 쓴맛제거 도라지 쓴맛 빼기 면역기능이 떨어지는 환절기가 왔어요 4월 이맘때면 더위가 본격적으로 시작되기 전에 바람도 불고 비도 오고 계절이 바뀌면서 여기저기 몸살에 감기 걸리는 일도 많아지지요 미리미리 좋은 먹거리를 찾아 먹고 면역력을 올려 줄 때인데요 이럴 때 필요한 식재료는 고기보다는 뿌리 식물이죠 그중에서 기관지에도 좋은 도라지를 오이와 새콤하게 무쳐보려고 합니다 오늘 봉자어무이는 로컬푸드에서 도라지를 통으로 사 왔습니다 도라지 500g인데요 먼저 흙을 솔로 깨끗이 씻어줍니다 귀두를 자르고 껍질을 칼로 긁어 주었어요 몸통 부분만 껍질을 까고 잔뿌리는 말려서 차로 마실 거예요 도라지 잔뿌리로 차를 만드는 건 다음 포스팅 때 알려드릴게요 오늘은 도라지오이무침을 해볼게요^^ 준비물 깐 도라지 300g, 오이 1개, 양파 1/4개 도라지 세척용 굵은소금 1스푼, 소금+설탕+식초 1티스푼 씩 오이 세척용 굵은소금 1스푼, 절임용 소금 1스푼 오이 도라지초무침 양념 간장 1스푼, 고추장 1스푼, 고춧가루 2스푼, 식초 2스푼, 올리고당 2스푼, 매실청 1스푼, 참기름 1스푼 다진 마늘 1스푼, 깨소금 듬뿍 올리고당 1스푼 줄이고 설탕 1스푼 넣으시면 더 달콤하고 맛있습니다 봉자어...

매콤 단짠한 아귀포 조림 아귀포 볶음 무침 만드는 법 술안주 밑반찬 아이반찬 재래시장에 방문할 때면 아이들 간식으로 또는 술안주로 늘 사 오는 것 중에 아귀포가 있습니다 코다리나 쥐포 보다 맛있는 아귀포는 먹기도 너무 편하고 진미채보다 더 맛있게 먹을 수 있어서 종종 구매하는데요 밑반찬으로 만들어도 너무 맛이 좋고 그냥 먹어도 맛있습니다 못생겨도 저지방 식품으로 단백질과 아미노산, 콜라겐 등이 풍부해서 피부에도 좋고 성장 발육에도 너무 좋아서 보통 아귀탕, 아귀찜으로 많이 드시는데요 냉동 아귀처럼 콜라겐이 많이 들어있는 껍질 부분은 없지만 말려서 약간의 조미 과정을 거쳐서 재래시장에 파는데요 맛이 정말 좋아서 전자레인지에 살짝 돌려서 그냥 간식으로 술안주로 다양하게 드실 수 있어요 오늘은 진미채보다도 만들기 쉬운 밑반찬 매콤하고 단짠하게 아귀포 조림 초간단 버전으로 만들어 볼게요 아귀포 1KG짜리 2봉 사서 간식으로 술안주로 모두 먹고 조금 남아서 남은 아귀포로 아귀포 무침 만들어 볼게요 큼직한 거 2봉 샀는데 200g 밖에 안 남았네요 누가 다 먹은 겨~~ 아귀포 무침 만드는 법 준비물 아귀포 200g 마요네즈 1스푼 아귀포 조림 양념장 맛술 1스푼 고추장 2스푼 물엿 2스푼 매실청 1스푼 물 2스푼 다진 마늘 1스푼 참기름 1스푼, 깨소금 톡톡톡 단맛은 가감하세요 아귀포를 먹기 좋게 손으로 찢어줍니다 아귀포를 전자레인지에 돌리는데...

탄산 없는 수박화채 만드는 법 초간단 수박화채 만들기 무더위를 날려줄 수박 샐러드 오늘은 비가 온다더니 하루 종일 푹~~푹 찌는 무더운 날씨였어요 사무실이야 에어컨 바람이 짱짱해서 시원하지만 현장이나 밖에서 근무하시는 분들은 정말 더워서 어떻게 일하시는지~~진짜 고생들 많으셔요 이렇게 더울 때는 일사병을 예방하기에 수박만 한 게 없어요 수박에 얼음 넣고 시원하게 한 사발 먹으면 더위 먹을 때 정말 좋더라고요 수박화채를 할 때 일반적으로 밀키스나 사이다와 우유로 많이들 하시는데요 봉자어무이는 사이다 같은 탄산을 넣으면 어쩐지 수박의 순수한 맛이 사라지는 것 같아서 좀 거슬릴 때가 많더라고요 술 한잔할 때 안주로 먹을 때는 사이다와 우유를 반반 섞고 설탕 2~4스푼 넣고 달달하게 먹으면 좋지만 그렇게 매일 먹다가는 없던 병도 생길 것 같은 불길한 느낌이요 오늘은 수박화채 만들기를 아주아주 초간단으로 탄산 없이 만들어 볼게요 수박화채 만들기 준비물 수박 1/4통 블루베리 200g 1개 얼음 2컵 듬뿍 설탕 2~3스푼 사무실에 커다란 수박이 한통 들어와서 1/4로 잘라서 직원들이 나누어 가져왔어요 수박을 사과 껍질 깍듯이 썰기 편하도록 깎아주었답니다 Previous image Next image 1/4쪽 만 가져오니 한 번에 다 먹을 수 있어서 좋네요 너무 크면 항상 남고 껍질도 많이 나와서 처치 곤란인데 말이죠 Previous image ...

달달하고 시원한 밀키스 스타일 수박화채 만드는 법 과일 화채 만들기 백종원 우유 사이다 화채 만들기 수분 보충과 기력을 회복하는 수박 효능 낮은 수박 칼로리 너무너무 덥다 보니 뉴스고 문자고 온열 질환 환자가 속출한다고 합니다 봉자네는 주말에 커다란 수박을 사다가 몽땅 썰어서 냉장 보관해 두었어요 90% 이상 수분인 수박은 갈증을 해소하고 더위로 지쳤을 때 기력을 회복하는 효능을 가지고 있어요 여름 더위에는 정말 수박이 최고로 좋은 거 같네요 수박칼로리도 100g당 32g으로 무척 낮아요 봉자어무이도 워킹맘이다 보니 평일에 수박을 썰어주거나 할 수 없어서 주말에 커다란 수박을 사서 몽땅 썰어서 냉장 보관합니다 수박 껍질에 세균이 많다고 하도 말들이 많아서 받자마자 깨끗하게 세척하고 껍질을 몽땅 깎아서 썰어서 가운데 부분은 아들들이 스스로 꺼내 먹도록 해두고 당도가 부족한 겉 부분은 따로 보관했다가 과일 화채나 수박주스를 만든답니다 준비물 수박 3그릇, 우유 200ml 1팩, 사이다 200ml 1컵 꿀이나 설탕 취향껏 추가 오늘 수박화채는 당도가 부족한 수박 바깥쪽 부분으로 만들어 볼게요 수박을 당도가 높은 가운데 부분은 통에 담고 바깥쪽에 맛없는 부분은 볼에 담았답니다 전체적으로 비가 많이 와서 예전보다 단맛은 훨씬 부족한 것 같네요 과일캔이나 블루베리 등 다양하게 추가해도 맛있겠지만 오늘은 깔끔하게 수박만으로 할게요 우유 200ml...

답례품이나 상견례 선물 추천 유밀가 도라지정과 선물세트 고급스러운 수제 보자기포장 무설탕 건강간식 아이간식으로 추천합니다 기관지가 약한 아들을 위해서 흑 도라지와 도라지정과를 직접 만들어 보았는데요 가정에서는 여러 번 찌고 숙성하는 게 힘들다 보니 꿀을 많이 넣었어도 도라지정과가 약간 씁쓸한 맛이 남더군요 그런데 유밀가에서 도라지정과 선물세트를 보내주셔서 도라지라고 말하지 않고 아이들에게 접시에 담아서 먹어보라고 주었더니 작은 아들이 ~~~'인절미야? 떡이 정말 부드러운데 조그마하네~~' 그러는군요 한약을 무척 싫어하는 아이라서 도라지정과라고 말하지 않고 주었더니 잘 먹더라고요 저도 몇 개 먹어보니 도라지정과라고는 믿어지지 않을 만큼 식감이 부드럽고 달콤했습니다 저도 만들어보았지만 도라지향이 느껴지지 않게 만들기 쉽지 않았을 텐데~~역시 개인이 만드는 것과는 차이가 나는군요 박스를 개봉해 보니 보자기에 싸여있는 도라지정과와 포장지가 들어있는데요 천으로 된 포장지와 가방까지 굉장히 고급스러운 보자기 포장이 되어있더라고요 받는 사람이 참 기분 좋은 수제 보자기 포장입니다 도라에몽처럼 뭐가 자꾸 나옵니다 예쁜 가방에 수제 보자기에 박스까지 무척 고급스럽네요 박스를 열어보니 이쁜 병이 3개가 나와요 마지막 박스까지 고급스럽죠~ 유밀가 도라지정과는 콩고물, 쑥, 흑임자 3가지 맛으로 구성되어 있어요 3가지 맛 모두 콩가루가 입혀져있고 부드러운...

기관지에 좋은 음식 도라지 요리 달콤하고 쫀득한 도라지정과 도라지정과 만들기 건강한 한식 디저트 도라지청 도라지차 따뜻한 5월이 시작되니 시장에도 마트에도 봄나물과 식재료들이 너무 풍성하네요 로컬푸드에 들려서 도라지 500g을 사 왔습니다 지난번 흑 도라지 만들고 흑도라지청까지 만들어주었더니 큰아들이 잘 먹더라고요 올해 22살인 큰아들은 따뜻한 차를 좋아하는데 특히 도라지차가 기관지에 좋은 음식이다 보니 즐겨 먹더라고요 그래서 오늘은 기관지 건강에 좋은 도라지로 도라지정과 만들기를 해볼 건데요 정과라는 것은 채소나 열매를 꿀, 엿, 설탕 등에 오랜 시간 은근하게 조려서 만드는 음식으로 좀 더 오래 보관할 수 있도록 만든 맛있는 요리랍니다 오늘 도라지정과 만들기는 깨끗이 손질하고 중탕기로 푹 ~~졸여서 만들 거고요 중탕기가 없다면 일반 냄비에 약불로 타지 않을 만큼 푹~~졸여주시면 된답니다 중탕기를 사용하면 좀 더 편하게 만들 수 있지만 없다면 냄비에 가장 약불로 졸이거나 전기밥솥의 만능찜 기능을 사용해도 좋습니다 도라지정과 만들기 준비물 통 도라지 500g 꿀 800g 꿀이 없다면 설탕이나 엿, 조청 등으로 대신해도 됩니다 도라지의 2배가 들어갑니다 귀두가 붙어있는 통 도라지 500g입니다 Previous image Next image 도라지의 껍질까지 버리지 않고 사용할 거라서 솔로 박박 문질러서 깨끗이 세척합니다 껍질에도 사포닌이...

방학 식단 연어 아보카도 덮밥 훈제연어 덮밥 소스 레시피 아보카도 연어 사케동 만들기 방학 식단 때문에 돌밥으로 봉자어무이 하루하루 늙어가고 있는데요 마침 홈**에서 연어 세일을 하더라고요 생연어를 구매하면 바로 먹어야 해서 이렇게 연어 세일을 할 때면 훈제 연어를 사서 쟁여두고는 합니다 생연어는 냉동했다가 해동하면 식감이 정말 떨어져서 먹기가 힘든데 훈제연어는 냉동했다가 먹기 전에 꺼내면 되어서 요리하기 좀 더 편하더라고요 연어 사케동 만들기를 할 때는 생 연어로 만들면 훨씬 맛이 좋지만 너무 더운 여름이고 오래 보관할 수 없어서 훈제 연어를 대신 사용하므로 참고하셔서 바로 사용할 때는 생 연어를 사용해 주세요 방학 식단으로 바쁘고 하니 불 없이 간단하게 조리해 볼게요 사케동 소스는 불을 사용합니다 아이들이 아보카도와 연어를 워낙 좋아해서 아보카도도 넣을 겁니다 방학 식단 점심 메뉴라서 아들 2명이 먹을 수 있도록 2인분으로 준비합니다 연어 아보카도 덮밥 준비물 연어 1팩 (180g) 오이 반개 양파, 당근 소량 아보카도 1개 상추 5~6장 작은 토마토 1개 레몬즙 1스푼 연어 사케동 소스 가쓰오부시 한 줌 (한 컵) 물 150ml 간장 150ml 미림 3스푼 다진 마늘 반 스푼 설탕 2스푼 와사비 4cm 참기름 1스푼 레몬즙 2스푼 후추 톡톡톡 사케동 소스 추가 재료 표고버섯 1개, 양파 반개 편 썰어둔 마늘 2개 가쓰오부시가 없...

연어 포케 만들기 맛있는 연어 덮밥 단짠 단짠 맛있는 연어 포케 소스 생연어 요리 다이어트 식단 주말 대형마트 세일이 있었답니다 세일할 때 고기와 생연어 듬뿍 사다가 맛있는 연어 포케 만들기를 해보려고요 뇌 건강에도 좋고 다이어트에도 좋은 생연어로 포케 만들면 아이들이 굉장히 좋아해요 아이들이 연어 요리라면 너무너무 좋아해서 저렴할 때 많이 사다가 맛있는 연어 포케 소스까지 단짠 단짠 맛있게 만들어 볼게요 두 아들이 먹을 만큼 2인분 분량으로 준비합니다 연어 포케 만들기 준비물 생연어 200g 밥 2공기 양파 1/4개 소금 2스푼 연와사비 1톨 연어 포케 간장 소스 준비물 가쓰오부시 1줌 간장 5스푼 맛술 3스푼 올리고당 3스푼 마늘 2개 물 3스푼 매실청 1스푼 단촛물 (식초, 설탕, 소금 반티스푼씩) 참기름 1티스푼 생연어를 소금물에 잠시 담가서 소독합니다 5분 정도 담갔다가 흐르는 물에 새척하고 물기를 키친타월로 닦아주세요 봉자어무이는 키친타월 대신 체반에 받쳐서 물기를 제거했어요 연어에 물기가 빠져나가는 동안 소스를 만들어 볼게요 소스는 넉넉하게 만들어서 냉장 보관해도 좋아요 마늘을 편 썰어서 간장소스에 넣고 끓여줍니다 간장 5스푼, 맛술 3스푼, 올리고당 3스푼, 물 3스푼을 넣고 양파 1/4개와 마늘 2개도 편 썰어서 넣어서 끓여줍니다 양파가 거의 익을 때쯤 가쓰오부시 1줌을 넣고 바로 불을 끄세요 가쓰오부시가 없다면 쯔유...

부서지지 않는 옥돔찜 옥돔구이보다 맛있는 생선찜 제주도 반건조 옥돔 생선 조림 맛있는 옥돔 요리법 제주도 반건조 생선 옥돔이 선물로 들어왔어요 부산서 나고 자란 봉자어무이는 어린 시절부터 싱싱한 생선을 먹고 자라서 반건조나 건조 생선을 그다지 좋아하지 않거든요 아무래도 싱싱한 생선보다 손질이 무척이나 까다롭고 반건조 하면서 특유의 잡냄새가 붙어서 비린 맛 잡는 것도 쉽지 않아요 아무리 몸에 좋은 제주도 옥돔이라도 4인 가족이 먹기에는 커도 너무 큰 옥돔~~ 이 커다란 옥돔을 찔 냄비도 구울 프라이팬도 마땅하지 않으니 명절 선물이라고 마냥 좋아하기가 참으로 어렵습니다 생선구이를 하다가도 부서지고 옥돔을 찌다가도 부서지고 생선조림을 하다가도 부서지기 십상이예요 이 어려운 반건조 옥돔을 찜으로 잘~~~만들어 볼게요 최대한 비린 맛을 제거하기 위해서 별의별 비법들을 몽땅 동원해 봅니다 옥돔 찜 시작해 봅니다 준비물 반건조 옥돔 1마리 깻잎 듬뿍~~, 맛술 1컵 생강 1개, 식초 1스푼 고춧가루 3스푼, 간장 3스푼, 참치 액젓 1스푼 올리고당 3스푼, 매실청 1스푼 참기름 1스푼, 다진 마늘 1스폰 대파 1개, 홍고추 1개 부추 반단 1스푼 = 15ml 냉동해둔 옥돔을 꺼내서 칼로 등을 한번 긁어주고 지느러미 등을 잘라줍니다 생선을 녹일 때 우유에 잠시 담가두면 비린 맛을 줄일 수 있어요 우유를 사용하거나 쌀든 물을 사용하면 됩니다 물을 찜...

진한 국물 맛있는 사골국 끓이기 설렁탕 끓이는 법 한우 사골곰탕 담백해서 더 맛있는 소꼬리 곰탕 4월도 중반에 접어들고 갑자기 더워진 날씨에 주말에 겨울옷 정리하느라 무척 바쁘네요 낮에는 이미 덮기까지 한데 언젠가부터는 겨울에서 여름으로 바로 가는 듯~~ 봄이 너무 짧아졌습니다 올해는 특히나 추위가 오래가서 꽃이 활짝 핀 시간이 너무 짧아서 너무나 아쉽네요 더워지기 전에 한국인이라면 꼭 챙겨 먹는 보양식이 사골곰탕인데요 날씨가 더워지면 끓일 수도 없으므로 지금 끓여두어야 냉동실에 쟁여두고 바쁠 때 챙겨 먹겠죠 요즘 블로그에 이런저런 요리들을 올리느라 정작 아들이 좋아하는 사골국을 못했습니다 오랜만에 사골국 끓이니 어찌나 좋아하던지~~아침, 점심, 저녁으로 먹어도 질리지도 않나 봐요 봉자어무이 사골국 끓인다는 소식이 아들의 친구에게도 전해졌답니다 가끔 들려서 밥도 먹고 자고 가기도 하는데 어무이의 사골국이 너무 그립다고 해서 이번에 끓여 사골곰탕은 아들의 친구에게 나눠주려고 더욱 정성껏 끓여볼게요 소꼬리 곰탕 준비물 소꼬리 3kg 잡뼈 1.5kg 한우 사태 1kg 사골국에 넣을 소금 또는 새우젓 조금 삶은 국수 다진 대파 우선 사골곰국에 사용할 재료는 우족, 사골, 소꼬리, 잡뼈 등 다양하지만 봉자어무이가 주로 사용하는 것은 소꼬리와 잡뼈입니다 우족과 사골은 끓여보면 지방이 너무 많아서 주로 꼬리반골을 선택한답니다 뼈를 물을 부어서 핏...

단짠 단짠 너무 맛있는 에어프라이어 등갈비 구이 돼지 등갈비 바베큐 폭립 만들기 바베큐 폭립 소스 만들기 쪽갈비 양념 레시피 주말 메뉴 손님 초대요리 돼지 등갈비 요리 비싸고 살도 얼마 없는 등갈비 요리를 아이들은 왜 그렇게 좋아하는지~~ 오늘도 주말을 맞이해서 아이들 맛있게 먹도록 주말 메뉴로 돼지 등갈비 바베큐 폭립 만들기를 할 건데요 청년기 아들들이라서 두 명이 먹어도 2kg 등갈비 요리가 부족하므로 곁들이 야채도 넣어서 양을 불려볼 거예요 곁들이 야채는 냉장고 속 자투리 야채를 여러 가지로 활용하시면 되지만 봉자어무이는 감자, 당근, 파프리카를 사용합니다 돼지 등갈비 바베큐 폭립 만들기 등갈비 양념 레시피까지 정말 정말 맛있는 양념 소스까지 완벽하게 알려드립니다 돼지 등갈비 바베큐 폭립 준비물 등갈비 2kg (절단육) 감자 2개, 당근 조금, 파프리카 반개 초벌 : 월계수잎 5장, 통후추 바베큐 폭립 양념 레시피 케첩 3스푼 맛술 3스푼 간장 2스푼 스테이크 소스 3스푼 우스터 소스 2스푼 (돈가스 소스) 다진 마늘 2스푼 물엿 2스푼 파프리카 가루, 파슬리 가루 톡톡 깨소금 톡톡 추가 양념 소스 재료 스리라차 소스 2스푼 스위트 칠리소스 3스푼 돼지 등갈비를 절단육을 구매하였어요 1시간 정도 물에 담가서 핏물을 뺏고요 설탕 1스푼을 넣으면 30분이면 된다는군요 월계수잎과 통후추를 넣고 초벌 삶기를 하는데 10분 정도 끓여주었...