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삶은 문어요리 문어조림 자숙 문어 간장조림 쫀득쫀득 짭조름한 참 문어 산적 부산에서 명절이나 제사 때 꼭 올라오던 문어조림이 있었답니다 간장에 짭조름하게 졸여서 만든 문어 산적은 짭조름하고 쫀득 쫀득해서 정말 맛있었거든요 어무이께서 생 문어를 사다가 간장에 조려서 제사상에 올리곤 하셨었는데 마침 자숙 문어가 있어서 문어 산적을 만들어 볼까 합니다 생문어로 문어조림을 하면 좀 더 부드럽게 먹을 수 있고 자숙문어로 문어조림을 하면 좀 더 쫄깃하게 먹을 수 있어요 식감에 따라서 생문어나 자숙문어를 선택하시면 됩니다 문어 효능은 타우린이 풍부하고 고단백 영양 식품이면서 지방은 낮아서 건강에 무척 좋아요 허약한 작은아들이 잘 ~~먹기를 바라면서 맛있게 만들어 볼게요 냉동해둔 자숙문어를 조금 꺼내서 삶은 문어조림 문어 산적을 만듭니다 문어조림 준비물 냉동해둔 자숙문어 320g 맛술 100ml 간장 100ml 참기름 1스푼 깻잎 5~6장 선물 들어온 문어가 너무 커서 한 번에 먹을 수가 없어서 다리 하나씩 잘라서 소분 냉동했습니다 냉동된 다리 1개를 꺼내서 저울에 달아보니 320g이 나오네요 먹기 크기로 편 썰어서 유리통에 담았어요 Previous image Next image 편 썰어둔 자숙문어에 생강 맛술 반컵, 간장 반컵, 참기름 1스푼 넣고 잘 석었답니다 냉장고에 하루 보관합니다 다음날 저녁 절여둔 문어를 구워볼게요 문어를 절이고 남은 간...