설날음식 도라지나물볶음 만드는 법 도라지볶음 고사리나물볶음 고사리볶음 레시피 명절 나물 설날음식 명절나물 세 번째 고사리나물볶음과 도라지나물볶음 만드는 법을 소개할게요 고사리나물은 봄에 싹 난 고사리를 따서 말려서 건조 고사리로 주로 팔아요 건조 고사리는 긴 시간(반나절) 불리고 20분 삶아서 소분하고 냉동해서 찌개나 무침, 볶음으로 사용하면 되지만 오늘은 삶은 고사리를 구매해서 간단히 고사리나물볶음을 만들 거고요 도라지는 가을이 제철이라서 가을 도라지를 구매해서 직접 손질해도 되지만 명절에는 해야 할 일이 많으므로 깐 도라지를 구매해서 도라지나물볶음 만들어볼게요 재료 준비와 만들기 도라지나물볶음 깐 도라지 500g 설탕 1스푼, 소금 1스푼(세척용) 소금 반 스푼 다진 마늘 1스푼 참기름 1스푼 깨소금 톡톡톡 고사리나물볶음 섬초 1.2kg (손질 후 1kg) 소금 1스푼 (데침용) 다진 마늘 1스푼 국간장 1스푼 참기름 1스푼 깨소금 톡톡톡 참기름, 들기름, 콩기름 약간씩 *명절 음식은 마늘 넣지 마세요* 도라지 쓴맛 제거 깐 도라지 1kg을 준비해서 반만 도라지나물로 사용합니다 소금만 넣는 것보다 설탕 1스푼도 넣어서 바락바락 문질러주면 도라지 쓴맛이 훨씬 더 잘 빠지므로 설탕도 넣어주세요 바락바락 치대고 도라지가 숨이 죽으면 5분 정도 그대로 두었다가 흐르는 물에 여러 번 세척해서 채반에 받쳐주세요 물기가 쏙~~빠져야 냉장 보관...

설날음식 콩나물무침 시금치무침 만들기 시금치나물 섬초무침 명절 나물 요리 설날음식이나 정월대보름에 나물 요리가 가장 중요한데요 명절 나물 요리 중에서도 꼭 챙겨야 하는 콩나물무침과 시금치무침을 해보려고 합니다 콩나물은 요즘같이 감기와 독감이 많이 도는 시기에 비타민을 섭취하는데 무척 도움이 되고 시금치는 엽산이 풍부해서 뇌 건강에도 무척 좋으니 명절에 술들 많이 드실 텐데 아이들 감기에도 어른들 숙취에도 꼭 필요하답니다 콩나물을 고를 때는 못생길수록 건강하지만 명절에는 못생긴 콩나물을 사용하기보다는 굵직 굵직한 콩나물을 고르시고요 시금치는 지금이 제철이라 가장 달고 맛이 좋기 때문에 어디서 사도 맛이 좋지만 특히 남해 시금치가 더욱 달고 맛이 좋고 그중에서도 해풍을 맞고 자란 섬초가 더더더 맛이 좋다고 합니다 음식은 재료 선정이 80% 정도라서 좋은 재료가 좋은 맛을 내는 거라서 좋은 재료를 사용해주세요 설날음식 명절 나물 요리 두 번째 콩나물무침과 시금치무침 시작할게요 재료 준비와 만들기 콩나물무침 콩나물 500g 소금 1스푼(데침용) 소금 반 스푼 다진 마늘 1스푼 참기름 1스푼 깨소금 톡톡톡 시금치무침 섬초 1.2kg (손질 후 1kg) 소금 1스푼 (데침용) 다진 마늘 1스푼 국간장 1스푼 참기름 1스푼 깨소금 톡톡톡 *명절음식은 마늘 넣지 마세요* 콩나물무침 만들기 콩나물을 좋아해서 500g 이면 상당히 많은 양이지만 많이 ...