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요즘 도시락 반찬 겸 밑반찬을 자주 만들고 먹다 보니 냉장고에 조금 조금씩 반찬이 남았어요. 그래서 반찬을 다 먹을 겸 오랜만에 비빔밥을 해먹자는 생각이 들었어요. 그래도 그냥 비빔밥을 해먹기에는 뭔가 심심한 느낌이 들어 시장에서 청국장을 구입해 청국장찌개도 같이 만들어 먹었어요. 청국장찌개는 개인적으로 된장찌개보다는 쉬운 느낌이면서 집에 묵은지 또는 작년 김치나 안 먹는 김치만 있다면 생각보다 쉽게 만들 수 있어요. 청국장을 얻었거나 저렴하게 청국장을 구입 후 어떻게 찌개를 만들어야 할지 모르겠다 하는 분들이나 청국장을 끓이면 왠지 모르게 맛이 잘 안 난다 하시는 분들은 제 레시피를 참고하여 만들어보세요. 필요 재료 2-3인분 기준 주재료 차돌박이 150g 청국장 250g 두부 200g 김치 400g 김칫국물 100ml 물 600ml 양념 재료 설탕 9g 소금 3g 기호에 따라 조미료 약간 1숟갈(아빠 숟가락 기준) = 약 9g 청국장찌개를 만들기 전 김치를 썰어주세요. 김치는 약간 작게 썰어주는 것이 좋아요. 김치를 썰고 나서 김칫 국물이 넉넉하게 있다면 김칫국물 100ml를 따로 준비해 주세요. 두부가 있는 분들은 두부도 적당한 크기로 썰어주세요. 이렇게 김치와 두부가 준비되었다면 청국장찌개 레시피를 알려드리도록 할게요. 1 냄비에 중불로 하여 차돌박이를 익혀주세요. 차돌박이가 없는 분들은 찌개용 돼지고기나 다진 고기 등 집에 ...