44코스트코에서 통항정살을 구입하고 나서 수육을 해 먹은 후 남은 고기는 냉동실에 계속 보관하고 있었어요. 냉동실에 다양한 재료가 있다 보니 냉장고를 비울 겸 남은 통항정살로 요리를 해야겠다는 생각이 들었어요. 어떤 요리를 할까 하다가 한 끼를 간단하게 먹을 수 있는 덮밥으로 결정했어요. 덮밥 소스는 종종 해먹었던 간장 양념으로 할까 하다가 오랜만에 매콤한 요리가 먹고 싶었어요. 그래서 고춧가루와 고추장을 활용해 소스를 만들었고 간단하게 매콤항정살덮밥을 완성했어요. 매운 소스의 경우 살짝 매콤하면서 달달한 맛으로 매운 걸 잘 못 먹는 분들도 맛있게 먹을 수 있어요. 또한, 양념이 고깃기름과 만나 약간의 불맛 나기에 입맛을 계속 당기게 해요. 저처럼 항정살 구입 후 구이와 수육 말고 어떤 요리를 할까 하는 고민을 가지고 있다면 레시피를 참고하여 매콤항정살덮밥을 만들어보세요. 필요 재료 2-3인분 기준 주재료 통항정살 3개 (380g) 양파 반개 꽈리고추 6개 계란 1개 소스 재료 설탕 20g (2숟갈) 요리당 30g (3숟갈) 고추장 50g (크게 1.5숟갈) 굵은 고춧가루 20g (2숟갈) 미림 50g (5숟갈) 1숟갈(아빠 숟가락 기준) = 약 10g 매콤항정살덮밥을 만들기 전 들어가는 야채 재료인 양파 반 개와 꽈리고추를 세척 후 썰어주세요. 양파는 살짝 도톰하게 채 썰어주면 되고 꽈리고추는 반으로 잘라주면 돼요. 이렇게 양파와 꽈리...
57코스트코에 방문했을 때 자주 구입하는 고기가 하나 있어요. 그건 바로 통항정살. 통항정살은 돼지고기를 좋아하는 저희에게 딱이며 탱글한 식감과 고소한 맛이 좋아 개인적으로는 삼겹살보다 좋아하는 부위예요. 코스트코는 대량으로 판매를 하기에 소분하여 냉동실에 넣어놓고 한 끼 할 정도만 김치냉장고에 보관하고 있었어요. 주말을 맞아 통항정살을 이용해 무수분수육과 같이 먹을 초간단 상추겉절이를 하면 딱일 것 같다는 생각으로 바로 만들었어요. 무수분수육은 물 없이 양파와 대파, 미림, 진간장을 넣어 만들었고 탱글한 식감 살아있고 고소한 맛 진한 게 특징이에요. 그리고 양파와 대파의 향이 은은하게 났어요. 살짝 매콤한 초간단 상추겉절이와 같이 먹어서 그런지 물리지 않고 더 맛있게 먹을 수 있었어요. 항정살 수육과 초간단 상추겉절이는 진짜 맛도리 조합이니 레시피를 참고하여 만들어보세요. 필요 재료 2-3인분 기준 무수분수육 재료 항정살 600g 양파 3개 대파 5대 미림 100ml 간장 30ml - 상추겉절이 주재료 상추 200g (한 봉지) 양파 1개 (작은 크기) 상추겉절이 양념재료 굵은 고춧가루 20g (2숟갈) 진간장 20g (2숟갈) 참치액젓 10g (1숟갈) 다진마늘 15g (1숟갈) 설탕 10g (1숟갈) 참기름 10g (1숟갈) 1숟갈(아빠 숟가락 기준) = 약 10g 항정살 수육과 상추겉절이를 만들기 전 사용되는 재료를 세척 후 손질...
43며칠 전에 코스트코에 갔다가 통 항정살이 있길래 바로 카트에 담았어요. 코스트코 통 항정살은 약 1.5kg에 53,520원으로 일반 정육점보다 저렴하게 먹을 수 있어요. 그래서 저희도 오랜만에 집에서 항정살을 구워 먹자는 생각으로 구매를 했어요. 주말에 통 항정살 세 덩어리를 구워 먹고 나니 남은 항정살이 꽤 많이 남아 냉동실에 보관을 했어요. 그러다 오늘 항정살도 먹을 겸 간단한 덮밥을 먹고 싶다는 생각이 들어 항정살 덮밥을 만들었어요. 항정살 덮밥은 소스만 만들면 정말 쉽게 만들 수 있는 덮밥요리 중 하나예요. 그래서 저희처럼 항정살을 먹고 난 후 남았을 때나 항정살을 저렴하게 판매하고 있어 구매한 후 다양한 레시피로 먹고 싶다 하는 분들은 제 레시피를 참고하여 만들어보세요. 필요 재료 2-3인분 기준 주재료 항정살 450g 대파 반대 계란 2개 소스 재료 진간장 80ml 미림 80ml 설탕 80g 다진마늘 20g 순후추 2g 1숟갈(아빠 숟가락 기준) = 약 9g ml = g 항정살 간장 덮밥을 만들기 전 대파 반대를 손질해 주세요. 대파를 채 썰어 준 후 매운맛이 빠질 수 있도록 흐르는 물에 바락바락 씻어주세요. 이후 물에 담가 매운맛이 더 빠질 수 있도록 해주세요. 또한, 계란이 있다면 계란 프라이를 만들어 놓아주세요. 이렇게 대파와 계란 프라이가 준비되었다면 항정살 간장 덮밥 레시피를 알려드리도록 할게요. 1 항정살 간장 ...
