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이마트 트레이더스에 방문했을 때 조금 저렴한 가격에 냉장 돼지 등갈비를 판매하고 있었어요. 저나 남편이나 매운등갈비를 좋아하는 편이기도 하고 연말홈파티음식 겸 만들면 좋겠다는 생각이 들었어요. 그래서 바로 카트에 담아 구입을 했고 오늘 매운 돼지 쪽갈비 찜을 만들었어요. 매운등갈비 요리는 압력솥으로 만들기도 하고 저처럼 웍이나 냄비에 익혀 만들기도 해요. 저는 웍으로 익히고 만드는 게 더욱 간편할 것 같아 웍만 사용하여 만들었어요. 양념 역시 가정에서 흔히 쓰는 재료를 황금 비율로 만들어 쉽게 따라 만드실 수 있을 거예요. 저처럼 등갈비를 구입 후 매운돼지 갈비찜 레시피가 궁금했거나 연말홈파티음식을 무엇을 하지하고 고민하고 있었다면 레시피를 참고하여 매운등갈비를 만들어보세요. 필요 재료 2인분 기준 주재료 등갈비 800g (약 20개) - 등갈비 삶을 때 통후추 10g - 양념 재료 육수 500ml 설탕 20g (2숟갈) 요리당 20g (2숟갈) 진간장 20g (2숟갈) 고추장 50g (크게 1.5숟갈) 굵은 고춧가루 20g (2숟갈) 매운 고춧가루 2g(0.3숟갈) 미림 50g (5숟갈) 1숟갈(아빠 숟가락 기준) = 약 10g 매운돼지 갈비찜을 만들기 전 가장 먼저 갈빗대에 있는 핏물을 빼기 위해 2시간 이상 물에 담가 놓아주세요. 저는 2~3시간 정도를 물에 담가 놓은 상태로 냉장 보관했어요. 핏물이 어느 정도 빠졌다면 흐르는 ...