49많은 여행지 중 태국을 2번이나 갔을 정도로 태국이라는 나라가 저에게는 딱 맞았었어요. 특히, 향이 강한 음식을 잘 못 먹어 항상 여행지를 갈 때마다 음식 때문에 힘들었었는데 태국은 아주 살짝 꼬릿한 액젓냄새가 나는 것 말고는 거의 다 맛있었어요. 1일 1팟타이를 할 정도로 쌀국수 볶음면을 좋아해 집에 와서도 그 맛 그대로 만들어 먹기 위해 많은 레시피를 찾아보았던 것 같아요. 그러다 발견한 수리 팟타이 소스. 이 소스는 굳이 다양한 양념이나 액젓을 넣지 않아도 쉽게 만들 수 있어 좋더라고요. 그래서 저는 종종 수리 팟타이 소스를 활용해 간단팟타이만들기를 했고 태국에서 먹는 것과 90% 흡사한 맛이나 만족하며 먹고 있어요. 소스가 해결된 덕에 소고기 팟타이 만들기를 할 때에도 간편하게 만들 수 있기에 저처럼 새우볶음쌀국수 또는 간단팟타이만들기를 검색하고 있다면 제 레시피를 참고해보세요. 필요 재료 2인분 기준 주재료 쌀국수 면 2개 (80g) 다진 소고기 150g 건새우 10g (반 줌) 숙주 100g (한 줌) 쪽파 40g (반 줌) 두부 조금 계란 2개 땅콩분태 조금 소스 재료 수리 팟타이 소스 100g 물 60ml (기호에 따라) 라임즙 5g 소고기 팟타이 만들기 전 쌀국수면 요리이기에 볶음 쌀국수면을 차가운 물에 20분 정도 불려주세요. 빨리 만들고 싶은 분들은 끓는 물에 1분 정도 데쳐 사용하면 돼요. 또한, 숙주활용요리로도...
50코로나 전 동남아 위주로 여행을 많이 다녔던 것 같아요. 특히 태국의 경우 남편과 2번이나 방문했을정도로 볼거리와 먹을거리가 취향 저격이었기에 지금도 또 가고 싶은 여행지 중 하나예요. 태국을 갔을 때 가장 먼저 먹어본 건 팟타이와 솜땀이었어요. 솜땀의 경우 제가 신 걸 별로 좋아하지 않아 그때나 지금이나 잘 못 먹는 음식 중 하나이지만 팟타이의 경우 꼬릿한 향이 아주 적으면서 달콤, 짭조름한 맛이 입맛을 계속 당기게 해 지금까지 생각나는 메뉴예요. 다만, 한국에서 팟타이를 먹으려고 하면 꽤 비싸거나 태국에서 먹었던 맛보다는 별로 맛이 없는 느낌이라 태국 음식점을 갈 때마다 실망하게 되더라고요. 그래서 이렇게 된 거 집에서 태국 팟타이를 만들어보자는 생각으로 팟타이를 만들었어요. 맛 자체는 현지에서 먹었던 맛의 약 80% 이상 비슷하면서 맛도 있어 아주 맛있게 먹었어요. 저처럼 태국 음식을 좋아하거나 팟타이를 만들어보고 싶다 하는 분들은 레시피를 참고하여 만들어보세요. 필요 재료 2인분 기준 주재료 쌀국수 면 2개 (80g) 두부 50g 건새우 30g 쪽파 60g (볶을 때 40g/ 토핑용 20g) 숙주 100g (볶을 때 60g/ 토핑용 40g) 계란 2개 땅콩분태 20g 올리브유 40g 소스 재료 수리 팟타이 소스 100g 물 60ml (기호에 따라) 라임즙 5g 태국 팟타이를 만들기 전 쌀국수 면을 따뜻한 물 또는 미지근한 물에...
