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사진 by @hershe table 고기의 곁들임 혈관 영양제 햇 양파김치 사진 by @hershe table 안녕하세요! 내 맛대로 요리레시피 허테입니다. 한 주의 끝자락 주말입니다. 이번 주는 무척 더웠죠. 폭염 특보도 들려오고 이제 여름의 정중앙에 있는 것 같습니다. 사진 by @hershe table 대파 마늘 고추와 같이 요리에 꼭 필요한 향신 재료이자 부재료입니다. 양파인데요. 고기 먹을 때 혹은 밑반찬으로 먹기 좋은 여름김치로 알싸하고 아삭한 양파김치를 만들었습니다. 사진 by @hershe table 양파는 부모님이 나눔 해 주신 창녕 양파인데요. 어릴 적부터 먹었던 거라 양파맛은 다 이렇구나 했었는데 지역 특산물인 창녕 양파는 매운맛이 조금 더 적은 대신 달근하고 수분감이 많아서 생으로 먹어도 맛있답니다. 아삭한 식감이 좋은 양파죠. 사진 by @hershe table 양파는 혈액 속의 불필요한 노폐물과 콜레스테롤을 녹여주어 혈관 질환인 고혈압 심장병 고질혈증에 특히 효능이 있죠. 그래서 기름진 음식엔 양파가 꼭 사이드로 나오는 이유기도 한데요. 햇양파가 한창인 지금 부지런히 챙겨 먹으면 좋을 것 같아요. 사진 by @hershe table 양파김치 양념은.. 김치 양념은 멸치 액젓에 고춧가루와 마늘 생강 등 넣었어요. 풀국은 따로 넣지 않은 겉절이 같은 간단 김치 버전입니다. 양파는 먼저 멸치 액젓으로 따로 절인 후...