네이버

사진 by @hershe table 육즙 팡팡 식감 촉촉 돼지고기 맥주 수육 사진 by @hershe table 안녕하세요! 내 맛대로 요리레시피 허테입니다. 주중 하루를 쉬고 나니 벌써 주말이 코앞이네요. 사진 by @hershe table 사진 by @hershe table 가성비 좋은 돼지고기 앞다리살로 수육을 만들었습니다. 고기 잡내를 잡기 위한 방법으로 오늘은 맥주를 넣고 삶았어요. 사진 by @hershe table 고기를 삶을 때 술을 넣고 함께 삶아 주면 휘발성이 있는 알코올이 고기의 잡냄새를 잡아서 함께 날아가 버리기 때문에 고기의 향과 맛이 더 좋아지죠. 사진 by @hershe table 여기에 돼지고기를 앞뒤로 먼저 구워서 삶아주면 고기의 육즙을 가두고 삼겹 부위의 과도한 지방은 빠지면서 촉촉한 맛이 확실히 더해지는 것 같습니다. 사진 by @hershe table 고기만 맛있게 삶아지면 새우젓이나 쌈장에만 콕 찍어도 맛이 있습니다. 막걸리 안주나 저녁 메뉴로도 너무 좋지요. 사진 by @hershe table 맥주로 삶아서 더 부드럽고 촉촉한, 오늘은 돼지고기 맥주 수육을 소개해 봅니다. 사진 by @hershe table 돼 지 고 기 맥 주 수 육 📌 3 ~ 4인분 / 난이도 하 / 60분 이내 계량 기준 1컵/종이컵(200g) 1 큰 술/밥숟가락(15g) 1 작은 술/티스푼(5g) 1국자(100g) 재 ...