35등갈비간장조림 부드럽게 푹 익혀서 등갈비뼈에서 살코기가 쏙 빠질 정도의 식감이 좋으시면 압력밥솥 조리 추천, 적당히 부드러우면서도 쫄깃한 식감 정도가 좋으시면 냄비 조리 추천합니다! 저는 다른 요리하면서 은근하게 약불에서 졸여내면서 서서히 양념이 잘 배여들게 냄비에 조리했는데 적당히 부드러우면서도 쫄깃한 식감으로 양념장도 단짠단짠하게 잘 배여들어 너무 맛있게 완성되었더라구요!? 저희 가족들이 좋아하는 등갈비요리, 등갈비간장조림 만드는법, 등갈비양념 레시피 알려드릴께요! 미절단 등갈비 1.2kg, 월계수잎 (4인가족 한끼메뉴로 적당한 양입니다.) 대파, 떡국떡, 당근, 표고버섯, 간장, 후추, 생강가루, 굴소스, 맛술미림, 설탕, 올리고당. 마트에서 미절단으로 등갈비 배송주문했는데 집에서 직접 잘라서 준비해요. 저는 미절단한 등갈비살이 더 도톰하고 좋아서 제가 직접 칼로 뼈 사이사이를 썰어 준비합니다. 1.2kg 준비했는데 4인가족 한끼 먹기 좋은 양이에요! 미리 조리하기 반나절 전에 물에 담궈 핏물을 빼줍니다! 중간 중간 핏물을 버린 다음 다시 새물을 받아 핏물을 빼줬어요. 핏물을 버리고 완전히 깨끗하게 흐르는 물에 헹궈주신 다음 등갈비가 담궈질 정도로 물을 받아 센불에서 끓여서 살짝 데쳐줄거에요! (이 때, 월계수잎 몇장 넣어줍니다!) 골고루 뒤적뒤적해서 등갈비살 색이 변하기 시작하면 채반에 건져내어 찬물에 헹궈주세요! 고기 누린내...
36며칠전 홈플 온라인몰에서 등갈비 반값세일 하길래 살 수 있는 만큼 쟁겨뒀죠?! 이번에 등갈비찜 하면서 깨달은건데 등갈비립할 요량으로 절단 안된걸로 구입했는데요. 갑작스레 등갈비찜으로 메뉴를 바꿔서 직접 썰어서 해봤는데 훨씬 살이 튼실한거에요?! 이젠 직접 절단 안된 걸로 구입해서 직접 썰어서 요리해야겠어요. 항상 압력솥에 부드럽게 조리했었는데 이번엔 새냄비로 요리하면서 등갈비간장조림 냄비레시피 해봤어요. 식감도 탱글하고 맛은 중독성 있는 단짠단짠 밥도둑밥반찬 등갈비찜 만들기 알려드릴께요! 등갈비 1.8kg 준비했어요. 데쳐줄 때 월계수잎 필요해요! 당근과 새송이버섯, 대파 2개 썰어서 준비해요! 양념재료는 간장, 올리고당, 설탕, 사과 1개, 양파즙, 후추, 생강가루, 굴소스, 다진마늘, 매실청, 맛술 사용했습니다. 등갈비는 30여분 정도 핏물을 살짝 빼뒀어요. 등갈비는 칼로 결대로 썰어 기름기 부분을 컷팅해주고 손질, 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈서 준비합니다. 냄비에 물과 함께 월계수잎 몇장 담아 바르르 끓어오르면 뒤적뒤적~ 뒤집어가며 데쳐주는 느낌으로! 그대로 불을 끄고 물을 버려주세요! 한번 데쳐주면 불순물도 빼주고 누린내 방지도 되니 깔끔한 등갈비찜 만들 수 있어요~ ^^ #등갈비찜양념만들기 (등갈비 1.8kg 기준) 사진 순서대로 맛술 3스푼, 간장 200ml, 매실청 50ml, 다진마늘 3스푼, 양파즙 100ml, 굴소스 2...
