냉동실에 오리 한마리가 있어 영양식으로 오리탕 준비했어요. 뜨끈하게 온가족 한그릇씩 맛있는 한끼 먹었습니다! 매콤 고소한 국물에 아삭한 미나리 듬뿍 고소한 들깨오리탕 레시피, 오늘은 집에서 통오리로 오리탕 끓이는법 알려드리겠습니다! ^^ 준비재료는 통오리, 미나리 준비했는데요. 오리탕을 끓이기에 구입할 때 썰어진 걸 사는게 더 좋습니다. (저는 통으로 된 오리라 압력솥에 조리해 직접 분리해서 끓였답니다.ㅜㅜ 미나리는 두단 준비했는데 끓는 국물에 넣어주면 숨이 죽어 미나리 양이 별로 안됩니다. 아삭한 미나리를 좋아하신다면 충분히 구입하세요!) 미나리는 더 양이 많은데 사진 찍을 때 조금만 담았구요. 손질해서 먹기 좋게 썰어 준비해요. 팽이버섯 1개, 양파 1개, 대파 2개, 홍고추, 편마늘, 청양고추, 깻잎 씻어서 썰고 손질해 준비해요! 그외 준비재료는 오리를 삶을 때 필요한 월계수잎, 대파 준비했구요. 양념 재료는?! 고추가루, 후추, 생강가루, 다진마늘, 들깨가루, 간장, 된장 필요합니다. 집에서 오리탕 끓이는법, 조금 머리아픈게 통오리라 이걸 칼로 썰어야하나 싶잖아요!? 그러나 경험상 집에서 오리를 닭도리탕용 닭처럼 썰어내기란 결코 쉽지 않습니다. 시장에서 구입하면 썰어달라고 해서 구입하시면 되겠지만 저는 집에 있는 통오리를 사용해 요리할거라 일단 압력밥솥에 삶아줍니다. 완벽하게 익힐 필요는 없고 어느정도 익혀서 끓여주면 분리하기...

친정엄마가 명절연휴에 이것저것 냉동식품 엄청 싸주셨는데 당분간은 장 안보고 냉동실파먹기 해야할듯?! 공간 많이 차지 하는 것부터 없애자 싶어 커다란 오리부터 뭘해먹나?! 가족들 좋아하는 오리탕 끓이기! 그런데 도저히 이걸 그냥은 손질할 수가 없겠더라구요?! 먼저 찬물 자작하게 담궈 끓여줬어요. 참! 저는 깜빡했는데 누린내 방지를 위해 월계수잎 넣어 끓여주셔도 좋습니다. 팔팔 끓기 시작하면 살짝만 익혀서 칼과 가위를 이용해 손질했답니다. 오리 손질 너무 힘들어요.....ㅜㅜ 오늘은 여자저차 힘들게 손질한 오리로 오리탕 끓이는법 레시피 담아봤어요. 집에서 손질은 힘드니 손질해오시는게 좋겠지요?! 저처럼 여력이 안되시면 물에 살짝 끓여서 손질하면 훨씬 수월하답니다. ^^: [오리탕 준비재료] 재료는 오리 1마리, 대파, 홍고추, 팽이버섯 1봉지, 미나리 2봉지 준비! 들어갈 재료들은 이정도 준비하시면 되는데요. 저는 냉동실에 시래기와 고사리가 있어서 오리탕처럼 매콤한 구수하게 끓이는 국물 요리에 잘 어울릴 건더기 재료들 두가지 더 준비했어요. [오리탕 양념재료] 된장, 후추, 생강가루, 다진마늘, 고추가루, 국간장, 들깨가루 [구수한 들깨오리탕 레시피] 손질한 오리는 찬물에 한번 더 헹궈주시고 큰 냄비에 담아줍니다. 물양은 오리가 다 잠길 정도로 넉넉하게 받아 센불에서 끓이기 시작! 위에 올라오는 기름기는 살짝 떠서 건져냅니다. 정확한 물...

오늘의 추천메뉴, 우리집 주말 저녁메뉴였던 오리탕! 고추가루 팍팍 매콤하면서도, 들깨가루 팍팍 구수하면서도, 얼갈이, 미나리 넣어 건더기도 푸짐하게!!! 온가족 특별메뉴로 끓여 보았어요. 냉동실에 친정엄마가 보내주신 아주 큰 사이즈의 다향오리가 있었는데요. 큰사이즈 오리를 손질하기엔 제가 너무 힘들거 같아서 냄비에 물 가득 부어 푹 끓여서 가위로 잘라서 끓였네요!? ^^;;; [오리탕 준비재료] 오리 한마리, 월계수잎, 통마늘, 대파, 양파, 미나리, 얼갈이, 다진마늘, 고추가루, 후추, 생강가루, 들깨가루, 된장, 국간장 STEP 01, 항상 오리탕을 끓일 때는 손질된 오리로 끓이기 시작하지만 이렇게 큰사이즈 오리를 손질하기엔 역부족이더라구요?! 그래서 먼저 백숙 끓이듯이 물 가득 부어 살이 연해질 때까지 끓여준 다음 가위와 집게를 이용해 먹기 좋은 크기로 잘라서 오리탕 끓였답니다. (저처럼 통오리 손질이 힘들다 하시는 분들은 저처럼 오리를 삶아서 가위질이 될 정도로 삶아내시면 되는데요, 이때 백숙처럼 아예 처음부터 푹 끓이지는 마시고 어느정도 끓여서 오리를 적당한 크기로 잘라낸 뒤 양념하고 양념이 진해지도록 푹 끓여주시면 되요!) 큰 냄비를 준비해서 오리가 잠길 정도로 물을 부어주고 통마늘, 월계수잎을 넣고 센불에서 끓이기 시작! STEP 02, 팔팔 끓기 시작하면 약불에서 뚜껑 닫아 끓여주세요! 중간 중간 한두번 뒤집어 줬구요!...

요즘 날씨 보면 금방 더 더워질거 같고~;; 아~ 여름 정말 싫은데~ㅜㅜ 올 여름도 안전하게 잘 보내려면 미리 미리 온가족 보양식 잘 챙겨먹이기! 2021년 초복이 7월 11일이더라구요?! 미리 준비해 본 #여름보양식 #들깨오리탕 정말 진하고 맛있게 끓여져서 온가족이 맛있게 몸보신했네요~ ^^ 오늘은 #오리탕끓이는법 #오리탕만드는법 알려드릴께요! [들깨오리탕 준비재료] 오리 1마리, 삼계탕용 한방티백, 들깨가루, 고추가루, 생강가루, 후추, 다진마늘, 간장, 된장, 양파, 대파, 미나리 STEP 01, 양파, 대파, 미나리는 적당한 크기로 썰어서 준비합니다! STEP 02, 오리 1마리는 오리탕용으로 손질, 냄비에 찬물을 팔팔 끓여 손질한 오리를 데쳐내듯 골고루 뒤적뒤적~ 불순물도 없애주고 누린내 방지! 데쳐내듯이 골고루 뜨꺼운 물에 살짝만 끓여 건져냅니다! 오리는 건져낸 후 찬물에 한번 헹궈줍니다! STEP 03, 냄비에 데쳐낸 오리를 넣어주고 넉넉하게 오리양의 두배 정도 물양을 잡아 넣어 센불에서 끓이기 시작! 삼계탕용 한방 티백도 있어서 오리 누린내 방지 차원으로 함께 넣어 살짝 끓여줬어요! STEP 04, 된장 스푼 듬뿍 4스푼정도, 건더기는 걸러서 물에 풀어주세요! STEP 05, 후추 반스푼정도, 생강가루 반스푼, 고추가루 듬뿍 14스푼, 들깨가루 듬뿍 14스푼, 다진마늘 2스푼, 진간장 50ml 들깨오리탕 양념해서 끓여주...

쉬는 날이라 늦잠 좀 자려고 했더니 고딩 아들은 아침 일찍부터 일어나 친구들과 축구하러 간다고 준비하면서 시끌시끌~ㅎ 학교갈 땐 그렇게 깨워도 안일어나더니 축구하러 갈 땐 알어서 잘 일어나는구나?! ㅠ 덕분에 일찍 일어나 아침 준비 일찍 시작해 봤어요. 이틀 전 마트에서 호주산 찜갈비 세일 하길래 주문했는데 아주 큰 덩어리 6개만 담겨 있어 당황, 이걸로 뭘해먹나 싶었는데 엄청 큰 덩어리라 썰어보니 1/2kg정도라 양은 제법 됩니다. 아점으로 갈비탕 끓여서 당면 대파 듬뿍 넣어 소갈비탕으로 맛있는 한끼 먹었답니다. 오늘은 갈비탕 끓이는법 갈비탕 레시피 알려드릴께요! 호주산 찜갈비용 1.2kg 준비했어요! 다시마, 대추, 통마늘, 생강 (저는 생강이 없어서 생강가루 준비했습니다.) 무, 대파, 수삼, 후추, 소금, 물에 불린 당면 (당면은 미리 고기 찬물에 담글 때 그 때 찬물에 담궈 준비해두세요!) [갈비탕 끓이는법 레시피] 사진은 미리 찬물에 한시간 정도 담궈 핏물을 뺀 상태인데요. 조리 전 미리 찬물에 담궈 핏물을 빼주셔야 해요! (중간에 한두번 찬물 다시 받아 갈아주고 핏물을 버려주시고 마지막엔 흐르는 물에 헹궈 준비했습니다.) 갈비탕 끓일건데 큰덩이리로 와서 고기는 사진처럼 한입에 먹기 좋게 썰어서 준비했구요. 갈빗대엔 살이 약간 남을 정도로 썰어줬답니다. 냄비에 담아 찬물을 받아 센불에서 끓이기 시작해요! 물에 한번 살짝 삶...

친정엄마가 선선할 때 구입해 손질까지 해서 냉동해 보내주신 냉동아구 해동해서 만든 아구찜! 매콤한 아구찜 양념 만들어서 다른 재료들 많이 넣지 않고 아구 듬뿍 넣어 만들어서 더 좋았던 아구찜 만들기 양념 레시피 알려드릴께요! 미리 손질해 냉동한 냉동아구 4마리 해동해서 준비했습니다. 찜용 콩나물 사이즈는 크고 도툼한게 좋습니다! 저는 집에 있던 콩나물로 한봉지 준비했어요. 대파 두개 씻어 썰어서 준비했습니다! 요리중에 준비하시면 되는데 전분가루 물에 풀어 준비해서 마지막에 걸쭉해지도록 사용할거에요! [아구찜 양념 레시피] 고추장 5스푼, 생강가루 1티스푼, 후추 1티스푼 고추가루 5스푼, 간장 5스푼, 올리고당 5스푼, 미림 맛술 2스푼, 매실액 2스푼, 다진마늘 듬뿍 두스푼, 물 20ml 아구찜 양념 잘 섞어서 준비해 1차적으로 양념장은 조금씩 넣어가며 아구와 섞어보면서 추가했구요. 결국엔 양념장 만든거 다 사용! (아구 양에 따라 양념양은 조절해 넣으세요! 아구찜 완성 후 간을 보고 양념은 추가하시면 되는데 양념장 다 넣어 조리하다가 간장 20ml, 설탕 1스푼 반 정도 추가해 간을 맞췄습니다. 아구 양에 따라 입맛 취향에 따라 양념은 가감해 준비하세요! 맵기가 부족하시면 고추가루 추가하시면 되구요!) 냄비에 아구가 담궈질 정도의 물을 팔팔 끓여주세요! 물이 끓으면 미리 해동해 깨끗한 물에 헹궈 준비한 아구를 넣어 아주 살짝만 데...

#아구찜 너무 좋아하는데요. 종종 친정엄마께서 신선한 아구를 냉동해서 보내주신답니다. 냉동아구 해동해서 손질해서 맛있는 #콩나물아구찜 만들었어요. 손질이 어려운 생선이라 그냥 사먹는게 낫겠다 싶다가도 조리해서 먹다보면 아구찜 맛집가면 이게 몇만원인데 싶더라구요!? 집에서도 충분히~~ 맛있게 만들 수 있어요! ^^ #아구찜만들기 레시피 알려드릴께요! [아구찜 준비재료] 사이즈 큰 아구 한마리, 양파, 대파, 콩나물 아구찜 양념 (고추장, 고추가루, 후추, 생강가루, 참치액젓, 다진마늘, 올리고당, 설탕, 매실액) 징그럽습니다... ^^:: 정말 못생긴 생선 아구. 요거 뒤집어두면 완전 안습이에요. 그래서 뒤집어 뒀답니다... 다행인건 친정엄마가 생선 내장운 다 손질해서 냉동해 보내주셨어요. ^^: 입이 정말 크고 못생긴데다가 이빨이 완전 날카롭답니다. 장갑끼고 손질해야 해요. 손질하기 어려운 생선이라 저는 가위를 이용해 손질 한답니다. 일단 깨끗이 헹궈서 준비! STEP 01, 아구 손질하기! 팔팔 끓는 물에 아구를 넣어 데쳐줘야 해요. 살이 하얗게 살짝 변하면 바로 건져내기! 살짝 데쳐주는 느낌으로 위, 아래 위치 바꿔서 골고루 뒤집어서 팔팔 끓는 물에 넣었다 바로 건져주시면 됩니다. 겉만 하얗게 익은 상태. 속은 그대로에요. 팔팔 끓는 물에 아주 살짝만 데쳐서 건져낸 후 찬물로 헹궈줍니다. 그리고 살부분은 칼로 썰어주시고 손질이 위...

개인적으로 아구찜이나 해물찜 참 좋아하는데요. 제가 좋아하는 해물찜맛집에 너무 먹으러 가고 싶은데 요즘 시국이 더 난리라 갈수도 없고~;; 명절에 부모님꺼서 싸주신 해물들, 아구 모아서 매콤 #해물아구찜만들기 #해물찜 #아구찜 양념은 다 똑같은데 마지막에 걸쭉하게 감자전분 물만 섞어주시면 된답니다.^^ 오늘은 맛있는 매콤 #해물아구찜만드는법 #아구찜만드는법 알려드릴께요! [해물 아구찜 준비재료] 아구 2마리, 낙지 2마리, 전복 4개, 새우, 대파, 전분가루, 양념(간장, 고추장, 고추가루, 다진마늘, 후추, 생강가루, 매실청) STEP 01, #아구손질하기 좀 징그럽게 생긴 못생긴 이 아이가 아구에요...;; 손질하는게 힘든 생선이라 고무장갑 끼고 손질해야 한답니다. 아구찜은 살이 통통하니 큰 사이즈가 찜하기에 적당한데 이건 너무 작더라구요?! ^^ 아구해물찜 해놓고 보니 어딨는지 안보임.... ㅋㅋ 친정엄마께서 내장만 손질해서 주셨는데 장갑끼고 가위로 쓱쓱 잘라서 먹기 좋게 손질했습니다! 팔팔 끓는 물에 아구를 넣고 살짝 데치듯이 끓여 바로 건져낸 후 찬물에 헹궈서 건져내주세요! STEP 02, 해물아구찜에 들어갈 해물 손질하기! 낙지는 내장 손질 후 밀가루에 쓱쓱 잘 문질러서 물에 헹궈 준비! 새우도 깨끗히 헹궈주고 전복 역시 세척솔로 깨끗이 닦아 헹궈낸 후 준비했어요. STEP 03. 콩나물데치기! 해물 아구찜에 들어갈 콩나물...

소고기 사태 구입했는데 장조림 부위로 구입하면 맛있는 부위랍니다. 사태 덩어리로 구입해서 1/3은 썰어서 미역국 맛있게 끓이고 남은 2/3는 압력밥솥에 삶아 소고기 장조림 만들어 봤어요. 양이 조금 아쉽긴 했는데 쫄깃하면서도 부드럽게 간이 짭조롬한 소고기사태 장조림 너무 맛있지요~ ^^ 메추리알도 두팩 구입해서 삶아 껍질 벗기고 오랜만에 제대로 소고기 압력솥에 삶아 소고기사태 메추리알 장조림 만들기, 역시 가족들 너무 맛있게 잘 먹더라구요?! 오늘은 소고기 장조림 레시피, 소고기사태 메추리알 장조림 레시피 자세히 알려드릴께요! 밑반찬으로 인기만점입니다! ^^ 소고기 장조림 부위 사태로 준비했는데요. 껍질부분의 기름기는 손질해 주는게 좋아요! 칼로 쓱쓱 밀어내어 얇은 막은 벗겨냈답니다. 메추리알 사진을 깜빡했어요. 두팩 준비했습니다. 소고기 양이 많지 않아서 메추리알도 같이 넣어 만들었어요. 대파, 홍고추, 편마늘, 양파 간장, 설탕, 후추, 다진마늘 필요해요! 소고기가 자작하게 담길정도로 물을 담고 후추를 약간 톡톡 뿌려서 압력솥 뚜껑 닫아 센불에서 끓이기 시작, 압력추가 돌기 시작하면 약불로 줄여 10~15분 삶아줍니다. (소고기 양에 따라 시간은 조절하세요!) 작은 덩어리라 삶았더니 쪼그라들어서 더 작아보이네요!? ㅎㅎ 소고기 장조림 부위 사태가 참 쫄깃하면서도 맛있는데요. 큰 덩어리로 구입하시면 반정도 크기로 썰어 삶아주시면 골...

가족들 좋아하는 밑반찬, 소고기장조림! 메추리알과 소고기 사태로 준비해서 메추리알소고기장조림 만들어 봤답니다. 오늘은 메추리알 소고기장조림 레시피, 소고기사태장조림 만드는법 알려드릴께요! 메추리알 두팩과 소고기 사태 약 540g 준비했어요. 메추리알은 시판용 껍질 벗겨진 걸로 구입하셔도 좋습니다. 그외 준비 재료, 대파, 간장, 설탕, 다진마늘, 후추, 쪽파. 01. 메추리알 삶기! 시판용 메추리알 사면 편한데 왠지 모르게 싫더라구요?! 과정이 복잡하긴 하지만 메추리알 삶아서 제가 직접 껍질 벗겨 준비했어요. 이 과정이 귀찮으신 분들은 시판용 껍질 벗겨진 걸로 준비하셔도 좋습니다. 메추리알은 삶기 전, 미리 실온에서 보관해주세요! 실온에 뒀던 메추리알을 찬물 자작하게 넣고 센불에서 끓이기 시작! 팔팔 끓기 시작하면 불을 줄여주시고 양에 따라 7~10분 삶아줍니다. 찬물에 헹궈서 한동안 담궈두세요! 담궈둔 메추리알은 껍질을 벗겨 깔끔하게 준비합니다. 02, 소고기 사태 압력솥에 삶기! 소고기 사태 부위는 장조림 하기에 너무 좋은 부위죠?! 특히 쫄깃하면서도 부드러운 식감의 장조림 좋아하신다면?! 이렇게 압력솥에 삶아 준비하시면 맛있게 즐기실 수 있답니다. 찬물에 사태를 10분정도 미리 살짝 담궜다 핏물을 빼주시고 압력솥 뚜껑을 닫아 센불에서 삶기 시작! 압력추가 돌기 시작하면 약불로 줄여서 10분정도 더 삶아줍니다. 소고기 사태는 야들...

소고기사태 호주산 800g, 한우보다는 가격이 착한데 맛도 좋더라구요!? ^^ 요즘은 식재료 가격에 왜이리 오르는건지?! 돼지고기도 비싸더라구요!? 한우는 정말 엄두도 못내겠다는?! ㅎㅎ 여튼 호주산 구입해서 소고기 장조림 만들기, 맛이 괜찮아요~ ^^ 단짠단짠 소고기사태장조림, 도시락반찬 아이반찬으로 그만입니다. 오늘은 소고기 장조림 레시피 알려드릴께요! 소고기 장조림 준비재료 소고기 사태 800g, 표고버섯 2개, 당근 약간, 대파 1개, 간장 50ml, 설탕 2스푼, 다진마늘 1스푼 듬뿍, 올리고당 20ml, 후추, 생강가루 약간 STEP 01, 소고기 사태 800g 준비했어요. 찬물에 살짝 담궈 핏물을 빼줍니다. STEP 02, 대파, 당근, 표고버섯을 썰어서 준비했습니다. STEP 03, 핏물을 뺀 소고기를 압력밥솥에 넣고 물양은 자작하게 부어 압력밥솥에 센불에 끓이기 시작, 추가 돌기 시작하면 약불로 줄여서 15분 삶아줬어요. 소고기는 건져내고 손으로 쭉쭉 찢어서 준비했습니다. (소고기육수는 장조림베이스로 사용할거라 버리지 마세요!) STEP 04, 소고기 삶아낸 육수에서 기름기는 살짝 떠내준 다음, 그대로 찢어낸 소고기를 넣어 센불에서 끓이기 시작, 간장 50ml + 설탕 2스푼 + 다진마늘 1스푼 듬뿍 넣어 끓여줍니다, STEP 05, 소고기가 끓기 시작하면 약불로 줄여 은근하게 끓이면서 소고기에 간장양념이 잘 배이도록...

항상 한우로만 구입해 장조림 했었는데 이번엔 호주산으로 구입해봤어요. 물론 한우가 비싸고 좋지만서도~ 맛에서는 별 차이가 없네요?! 다른 고기 주문하면서 호주산 소고기사태 부위로 함께 구입했는데요. 장조림 할때는 이제 호주산 사서 하는걸로.... 한우 넘 비싸요.....;; 소고기장조림 오랜만에 요리했더니 하자마자 아들이 밥 한그릇 뚝딱, 소고기장조림 한그릇도 뚝딱하더라구요?! ㅎㅎ 저녁 다이어트 하는 남편이랑 저는 군침만.... ㅋㅋㅋ 간본다고 저는 한입만 먹어봤는데 왜이리 맛있는고?! ㅠㅠ 오늘은 #밥도둑밥반찬 #소고기사태장조림 #소고기장조림만들기 알려드릴께요! [소고기장조림 준비재료] 소고기사태, 당근, 양파, 대파, 새송이버섯, 간장, 설탕, 후추, 생강가루, 올리고당, 다진마늘 소고기 사태는 핏물을 살짝 빼서 준비했어요! 양파, 대파, 당근, 새송이버섯 적당한 크기로 썰어 준비했답니다! STEP 01, 소고기 사태는 압력솥에 삶아서 준비했어요! 빠른시간내에 삶아줄 수 있어서 장조림할때 편하답니다. 압력솥이 없으시면 냄비에 그냥 삶아주시면 됩니다! 찬물에 핏물을 20여분 빼준다음 찬물에 두세번 헹궈주시고 압력솥에 소고기사태와 함께 물양을 자작하게 담아 센불에서 끓여줍니다! 압력추가 돌기 시작하면 약불에서 10여분 더 삶아주세요! 다 삶은 고기는 건져내주시고 남은 소고기육수의 기름기만 살짝 떠냅니다. 육수는 버리시면 안되요! 장...

여름더위가 기승을 부리네요?! 9월 중반을 향해 가고 추석명절도 코앞인데 이리 덥나?! 아~ 낮엔 정말 짜증이~ ㅜㅜ 안되겠다 싶어 여름보양식을 준비해봤어요. 결혼하고서 친정아버지와 이렇게나 자주 만나던 날이 있었던가?! 아버지께서 편찮으시니 자주 보게 되는 아이러니....ㅜㅜ 서울 병원에 오시느라 지방에서 일주일에 두번씩 올라오시니 더운 날씨에 너무 고생하셔서 그런지 살이 빠져서 홀쭉해지신거 있죠!? 제가 자식 낳고 키우는 동안 아버지는 늙어계시고.... 내게 커다란 존재였던 아버지께서는 어느새 너무 작아지셨더라구요?! ㅠㅠ 제게 미안하다는 말씀을 하시길래 절대 미안해 하지 마시라고.... 아빠가 내가 어릴 때 아프면 병원 데리고 가줬었던것처럼 이젠 내가 그렇게 할 때가 온거라고 당연한거라고... 그랬네요....ㅜㅜ 항상 병치례 없이 건강하셨던 분이라 마음이 더 안좋아요.....ㅜㅜ 바쁜 와중에 새벽같이 일어나 땀 많이 흘리시는 아버지의 여름보양식 몸보신요리로 압력밥솥 오리백숙만들기! 오늘은 오리백숙 레시피 알려드릴께요! 간단한 요리지만 먹고나면 힘나는 요리랍니다. (오리 사이즈가 크기 때문에 압력솥에 조리하는게 빠르고 좋아요! 냄비에 하시게 되면 시간은 더 잡으셔야 해요!) [오리백숙 레시피, 압력밥솥 오리백숙만들기] 통마늘, 대추, 양파, 대파, 오리 한마리, 삼계탕용 한방티백 오리는 깨끗하게 헹궈 꼬리 끝부분만 가위로 잘라 손...

지금 보니 오리백숙 비쥬얼이 좀 징그러워 보이네요!? ㅠㅠ (이런 사진 죄송합니다.ㅎ) 먹을 땐 맛있게 먹었는데 사진으로 보니 비쥬얼이 그닥....; 오리가 너무 커서 완성 후에 먹기 전 가위로 잘라 먹었어요~~ ㅎㅎ 사실 저희 가족들은 얼큰하고 고소한 오리탕 좋아해서 오리탕으로 자주 해먹는데 오리백숙은 왠지 느끼할거 같아서 해본 적이 몇번 없거든요!? 가족들이 닭백숙보다 훨씬 맛있다고.... 오리살이 쫄깃하면서도 부드러운 식감으로 굉장히 담백하고 맛있더라구요!? 껍질도 전혀 느끼하지 않고 쫄깃쫄깃한 식감. 한 여름 오기전 보양식 해먹었습니다. 압력솥 한방오리백숙 레시피, 여름보양식 오리백숙만들기, 오리백숙 끓이는법 알려드릴께요! 시판용 오리 한팩 준비했어요. 선대로 잘라서 준비합니다. 조리 전 찬물에 살짝 담궈 핏물 빼주시고 건져내어 한번 살짝 끓는 물에 데쳐준 다음 압력밥솥 조리하시면 더 좋아요! 저는 깨끗하게 헹궈 준비 후 바로 압력솥 조리했습니다. 백숙용 한방티백 한팩, 양파 한개 사용, 대파 두개, 대추 몇알, 통마늘 한줌 ,수삼, 소금, 후추, 생강가루 준비했어요! (생강한쪽 넣어주셔도 좋습니다. 저는 집에 생강가루가 있어 넣었어요!) [압력솥 한방오리백숙 레시피, 여름보양식 오리백숙만들기, 오리백숙 끓이는법] 미리 씻어 준비한 오리를 압력솥에 먼저 넣고 소금 반티스푼, 후추 약간 + 생강가루 반티스푼 정도 넣어 간을 맞췄...

비쥬얼이 그닥 이쁘지는 않습니다만... 몸보신에 좋다는 오리백숙 압력밥솥에 푹 끓여먹었어요! 아이들이 아프더니 기운이 없길래 몸보신하라고 오리백숙만들기! 압력솥 이용하면 재료들 다 넣고 푹 끓이기만 하면 되니 아주 간단합니다! 통오리 한마리, 통마늘, 후추, 감초, 대추, 한방티백 1팩, 소금 이렇게 준비했습니다. 01, 오리사이즈가 너무 커서 저희집 압력밥솥에 가득차요. 물양은 오리를 눌렀을 때 자작하게 잠기는 정도로 넣어준 상태랍니다. 여기에 통마늘, 대추, 한방티백도 넣어주세요! 02, 소금 1티스푼과 후추 약간 넣어주세요! 이건 오리 넣기 전에 미리 넣고 잘 저어준 다음 오리 넣어주시면 더 좋습니다. (전 생각을 못했네요. ^^:) 03, 압력솥에 센불에서 조리 시작, 추가 돌기 시작하면 3~5분은 센불에서 그대로 두셨다가 약불로 줄여서 조리합니다. 저는 50분정도 약불에서 아주 푹 끓였습니다. 저지방 고단백 식품인 오리는 몸보신 요리로도 많이들 즐겨드시잖아요?! 저희집은 원래 오리탕을 매콤하게 들깨가루 넣어 고소하게 끓이는걸 좋아하는데 아이들이 감기기운이 있어 아프다보니 담백하게 오리백숙만들기 완성! 압력밥솥 오리백숙만들기 넘 간단하죠?! 준비한 재료 넣어 푹 끓여주시기만 하면 됩니다. 사실 국물을 조금 느끼한데용..... 오리를 건져내어 소금참기름장에 찍어먹으면 아이들 잘 먹네요. 국물이 느끼해서 저는 죽은 안 끓였어요~ ...

살이 꽉 찬 달큰한 홍게찜 너무 먹고 싶었는데 박달홍게 후포리홍게 집으로 자숙홍게 택배로 받아 주말에 너무 맛있게 먹었어요. 아이스박스에 아이스팩과 함께 담겨 신선배송되어 안전하게 받아보았답니다. 오늘은 집에서 홍게찌는법, 홍게찜 레시피 함께 알려드릴께요! #조조수산 #박달홍게 #후포리홍게 8~10마리 한세트 3kg. 울진 후포리에서 새벽 당일 조업으로 갓 잡아 최강의 신선도와 수율을 자랑하는 조조수산 홍게는 주문 마감 시간 전에 주문하시면 당일출고로 받아볼 수 있어 신선한 홍게를 집까지 택배로 받아 신선하게 즐길 수 있답니다. (박달나무처럼 단단하고 크기가 크며 속이 꽉 찬 박달홍게는 연지홍게는 아니랍니다.) 최고 자숙 홍게 몸통 수율 70%, 다리수율 80%이상, 마리당 300~400g! 중간 유통 없이 배 단가 그대로 거품없는 가격으로 구입할 수 있어 더 좋은 조조수산 후포리홍게! 크기도 제법 실한 홍게 3kg. 자숙홍게라 집에서 살짝만 쪄서 맛있는 홍게찜으로 라면과 함께 끓여 홍게라면으로 온가족 특별식으로 맛봤는데요. 4인가족 먹기에 양이 딱 좋더라구요?! 산지직송 후포리홍게 신선하고 속이 가득해서 데친 다음에 바로 드시면 아주 맛있는데요. 자숙홍게 상태로 배송되기 때문에 오래 찌면 살이 푸석해지도 맛없어져서 제 맛을 느낄 수 없답니다. 집에서 찜기에 담아 스팀으로 3~5분 정도만 쪄서 드시면 간편하게 맛있게 즐길 수 있어요!...

참 좋은 세상, 주문하면 산지직송 신선한 해물들 바로 바로 집에서 택배로 빠르게 받아볼 수 있으니 얼마나 좋은가요?! 해산물 좋아하는 사람으로서 택배로 신선한 해물을 받아 직접 신선하게 맛보는거 정말 좋아하는데요?! #홍게택배 받아서 집에서 즐겨보기! 주말 특별메뉴로 #홍게찜 #홍게라면 맛있게 만들어서 즐겨봤어요. ^^ 오늘은 #대벌수산 신선한 홍게도 소개드리고 집에서 #홍게찌는법 #홍게찜만드는법 자세히 알려드릴께요! ^^ 홍게 택배 집에서 받아보았는데 신선하게 아이스박스에 아이스팩과 함께 담겨 도착! #박달홍게 가지런히 이쁘게도 담겨 안전하고 신선하게 도착했구요. 대벌수산 박달홍게 고급형(小)3kg, 가족회식용 9~12마리 옵션으로 주문했어요. 산지직송 당일조업, 동해바다의 신선함을 집에서 그대로 느낄 수 있는 프리미엄 홍게! 홍게 손질법입니다. 워낙 깨끗한 외형이라 세척솔로 살짝만 씻어내도 깨끗해요. 게 등이랑 아래 게딱지부분이랑 구석구석 흐르는 물에 씻어냈어요. 그리고 사진처럼 게의 입부분을 젓가락이나 칼로 위험하지 않게 찌르고 돌려 꾹 눌러주면 바닷물이 쪼로록 나온답니다. 비릿한 물을 버려줘야 홍게찜을 완성 후 비리지 않다고 하니 꼭 이 과정을 거쳐주세요! 그리고 홍게 배부분 검은 액체가 보이면 꼭 눌러 빼주시면 되요! 깨끗이 헹궈내어 손질을 마친 홍게 녀석들이에요. (왜 이렇게 화나보이죠?! ㅎㅎㅎㅎ) 홍게를 손으로 집어보면...

홍게 찌는법, 포항 홍게제철 맛있어! 식탁이 있는삶 #퍼밀 홍게가 왔어요~ 홍게가 왔어!! #홍게제철 맛있는 #포항홍게 오전에 온다는 택배아저씨가 바빴는지 오후에 오셨어요...;; 생물이라 걱정했는데!! 다행히~ 얼음이 가득 가득! 신선한 홍게 상태로 도착! 일전에 남편 친구가 강원도 가셨다가 홍게찜을 포장해다 주셔서 맛봤었는데..... 이번엔 포항 구룡포 제철홍게 맛을 보겠구나!! 꺄~~ 신난다!! 신선한 구룡포 홍게 소개도 드리고 맛있는 #홍게찜만드는법 #홍게찌는법 알려드릴께요! ^^ #식탁이있는삶 #퍼밀 에서 판매중인 제철홍게 #구룡포홍게 #자연산홍게 랍니다! 몇마리인지 궁금해서 살펴보니 총 10마리의 홍게! 3kg/ 8~10 마리 내외 제품! 가격대비 집에서 푸짐하게 신선한 홍게찜 즐길 수 있겠어요!! 홍게 다리 부러진 것도 없이 정말 신선하게 상태 좋았구요!! 육안으로 보기에도 정말 신선해 보였어요. 구룡포의 깊은 동해 바다로부터 출고 당일 조업한 살이있는 홍게를 선별해 보내주시는걸로 알고 있는데요. 그 맛을 보니 정말 신선하고 달큰하면서 짭조롬하니! 정말 싱싱한 홍게였다는걸 알 수 있었답니다. ^^ 까꿍~!! 왠지 모르게 화가난 표정같오!!! ㅎㅎㅎㅎ 미안 미안~~ 찜을 해서 먹을거 같은데 괜찮겠지?! 맛있는 구룡포 홍게 찌는법! Step 01. 홍게 세척! 일단 손질 세척은 해야겠지요?! 깨끗이 씽크대 청소하고 요기다 두...

등갈비간장조림 부드럽게 푹 익혀서 등갈비뼈에서 살코기가 쏙 빠질 정도의 식감이 좋으시면 압력밥솥 조리 추천, 적당히 부드러우면서도 쫄깃한 식감 정도가 좋으시면 냄비 조리 추천합니다! 저는 다른 요리하면서 은근하게 약불에서 졸여내면서 서서히 양념이 잘 배여들게 냄비에 조리했는데 적당히 부드러우면서도 쫄깃한 식감으로 양념장도 단짠단짠하게 잘 배여들어 너무 맛있게 완성되었더라구요!? 저희 가족들이 좋아하는 등갈비요리, 등갈비간장조림 만드는법, 등갈비양념 레시피 알려드릴께요! 미절단 등갈비 1.2kg, 월계수잎 (4인가족 한끼메뉴로 적당한 양입니다.) 대파, 떡국떡, 당근, 표고버섯, 간장, 후추, 생강가루, 굴소스, 맛술미림, 설탕, 올리고당. 마트에서 미절단으로 등갈비 배송주문했는데 집에서 직접 잘라서 준비해요. 저는 미절단한 등갈비살이 더 도톰하고 좋아서 제가 직접 칼로 뼈 사이사이를 썰어 준비합니다. 1.2kg 준비했는데 4인가족 한끼 먹기 좋은 양이에요! 미리 조리하기 반나절 전에 물에 담궈 핏물을 빼줍니다! 중간 중간 핏물을 버린 다음 다시 새물을 받아 핏물을 빼줬어요. 핏물을 버리고 완전히 깨끗하게 흐르는 물에 헹궈주신 다음 등갈비가 담궈질 정도로 물을 받아 센불에서 끓여서 살짝 데쳐줄거에요! (이 때, 월계수잎 몇장 넣어줍니다!) 골고루 뒤적뒤적해서 등갈비살 색이 변하기 시작하면 채반에 건져내어 찬물에 헹궈주세요! 고기 누린내...

며칠전 홈플 온라인몰에서 등갈비 반값세일 하길래 살 수 있는 만큼 쟁겨뒀죠?! 이번에 등갈비찜 하면서 깨달은건데 등갈비립할 요량으로 절단 안된걸로 구입했는데요. 갑작스레 등갈비찜으로 메뉴를 바꿔서 직접 썰어서 해봤는데 훨씬 살이 튼실한거에요?! 이젠 직접 절단 안된 걸로 구입해서 직접 썰어서 요리해야겠어요. 항상 압력솥에 부드럽게 조리했었는데 이번엔 새냄비로 요리하면서 등갈비간장조림 냄비레시피 해봤어요. 식감도 탱글하고 맛은 중독성 있는 단짠단짠 밥도둑밥반찬 등갈비찜 만들기 알려드릴께요! 등갈비 1.8kg 준비했어요. 데쳐줄 때 월계수잎 필요해요! 당근과 새송이버섯, 대파 2개 썰어서 준비해요! 양념재료는 간장, 올리고당, 설탕, 사과 1개, 양파즙, 후추, 생강가루, 굴소스, 다진마늘, 매실청, 맛술 사용했습니다. 등갈비는 30여분 정도 핏물을 살짝 빼뒀어요. 등갈비는 칼로 결대로 썰어 기름기 부분을 컷팅해주고 손질, 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈서 준비합니다. 냄비에 물과 함께 월계수잎 몇장 담아 바르르 끓어오르면 뒤적뒤적~ 뒤집어가며 데쳐주는 느낌으로! 그대로 불을 끄고 물을 버려주세요! 한번 데쳐주면 불순물도 빼주고 누린내 방지도 되니 깔끔한 등갈비찜 만들 수 있어요~ ^^ #등갈비찜양념만들기 (등갈비 1.8kg 기준) 사진 순서대로 맛술 3스푼, 간장 200ml, 매실청 50ml, 다진마늘 3스푼, 양파즙 100ml, 굴소스 2...

가오리, 간재미 이런 식재료 참 평소에 접하기 힘들죠?! 저도 궁금해서 찾아보니 간재미의 바른 말이 가오리라네요?! ^^ 저는 친척분께서 직접 배로 수산물을 잡고 판매도 하는 분이 계셔서 친정엄마께 많이 가져다 주셔서 저까지 많이 얻어 먹는데요. ㅎㅎ 엄마가 직접 손질까지 하셔서 냉동해 보내주신 가오리! 요걸로 간재미찜, 가오리찜 만들어 먹었답니다. 오늘은 만들기 간단한 가오리요리! 가오리찜 레시피, 간재미찜 만드는법 알려드릴께요! 간재미는 내장 손질해서 먹기 좋게 잘라 깨끗하게 헹궈 손질해 보내주신거 가오리 한마리 그대로 해동 후에 사용했구요. [가오리찜 양념간장 만들기] 준비재료는?! 청양고추, 홍고추, 간장, 다진마늘, 쪽파, 올리고당, 고추가루, 참기름 적당량 잘 섞어서 간을 보시면서 양념장을 만들어 주시면 된답니다. 간재미를 쪄서 그대로 양념간장을 끼얹어 담백하게 간재미찜 즐겨보려고 하는데요. 양념간장과 함께 살짝 졸여 짭조롬하게 드셔도 괜찮아요. 손질이 완료된 간재미는 간재미찜을 하기 위해 물을 적당량 넣어준 찜기에 올린 다음 뚜껑을 닫아 쪄냅니다. 센불에서 물을 끓이다가 팔팔 끓기 시작하면 약불로 줄여서 쪄내는데요. 센불에서 찌다가 약불에서 약 7~8분정도 더 쪄냈답니다. 이렇게 살짝 뚜껑을 열어보면 간재미가 말려있어요. 두께에 따라 찌는 시간은 달라지겠지만 어느정도 이렇게 간재미살이 말리면서 하얗게 변하면 젓가락으로 들...

사진출처 : KBS 편스토랑 KBS 편스토랑 즐겨보는데 요거 보고나면 저녁시간에 미치겠더라구요?! 침이 꼴깍~ 너무 배고파져서리..... ㅋㅋ 얼마전에 류수영 쫀득수육 보고나서 도저희 못참겠어서 바로 소고기스지 주문했답니다. 그리고 스지가 도착했는데 또 게으름이 터져서 냉동실에 넣었다 이제야 해봤네요?! ㅎㅎㅎ 류수영씨 레시피 보면 정말 간단하면서도 맛있는 요리 레시피 잘 알려주시더라구요?! 오늘은 #편스토랑류수영쫀득수육 레시피 그대로는 아니고 제 식대로 좀 변형해서 만들어 보았어요~ ^^ 류수영씨는 밥솥을 이용하셨지만 저는 압력솥을 이용했다는 거! 그리고 소고기스지 삶을 때 넣는 재료를 조금 다르게 해서 만들어 봤답니다, 오늘은 집에서 맛있게 만들어 먹어본 류수영 쫀득수육 만드는법 알려드릴께요! 스지수육 스지삶는법 보고 참고하시면 좋을거 같습니다! 짜잔~~ 소고기스지 이용해 만든 스지수육 쫀득수육! 사실 류수영씨랑 똑같이 떡볶이팬에 해보려고 떡볶이팬도 주문했는데 너무 큰걸 사버려서..... ㅋㅋ 그냥 스텐냄비에 끓였어요~ ^^; 류수영씨처럼 떡볶이팬에 쫀득수육에 육수부어 끓였더니 정말 맛있어 보였는데~ ^^ 전부터 떡볶이팬 어묵탕 냄비 사고 싶었는데 이 기회에 장만했죠?! 근데 쫀득수육에 써보질 못했네요?! 담에 거기다 떡볶이 해보는걸로~ ㅋㅋ [쫀득수육 준비재료] 소고기스지 2팩, 소고기사태 1팩, 삼계탕용 한약재, 통마늘, 생강...

우리집 오늘 저녁메뉴, 새우 감바스, 쉬림프크림파스타, 유자드레싱 딸기샐러드 한상차림 준비했습니다. ^^ 지난번 마트 주문때 배송된 냉동새우가 있어 바게트 구입해와서 감바스 바게트 조합으로, 또 뭔가 메뉴가 부족한듯해서 집에 있던 재료 싹싹 털어 크림 파스타 & 샐러드까지 만들어 양식으로 한끼 푸짐하게 준비해 봤답니다. 오늘은 아빠 맥주 안주, 홈파티음식으로 준비하기 좋은 새우 감바스 레시피, 감바스 알아히요 만들기 알려드릴께요! 감바스 바게트 조합으로 드셔보시길 추천드려요! 저희집은 아이들도 참 좋아합니다. 냉동새우 미리 해동해서 준비했어요. 통마늘, 페페론치노홀, 바게트, 올리브유. 냉동새우는 미리 해동해서 준비했는데 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 물기를 빼서 준비합니다. 오일에 바로 새우 넣을거라 키친타올로 남은 물기도 닦아냅니다. 통마늘은 윗둥을 잘라내어 손질, 편마늘로 편썰어 준비해주세요! 프라이팬에 편마늘, 새우가 들어가도 바르르 끓어오르면 튀겨내질 정도로 충분한 양의 올리브유를 넣어서 예열! 준비한 마늘을 넣어 볶아주세요! 바르르 끓어오르면 중약불에서 마늘을 튀겨내듯 볶아내줍니다. 올리브유에 튀겨내듯 마늘을 볶아내다가 페페론치노홀 적당량 넣어 매콤함을 더해주세요! 마늘이 노릇노릇하게 튀겨내질때까지 적당히 볶아냅니다. 준비한 새우 넣고 함께 볶아 익혀줍니다. 마늘향과 페페론치노홀의 매콤함이 배이도록 볶아주시면 되는데요. 이렇게...

크리스마스 이브, 저녁에 여러가지 음식 준비해서 크리스마스 홈파티 미리 했어요. 가족들과 모여 앉아 맛있는 음식 먹는게 최고의 행복 아니겠어요!? ^^ 올해도 온 가족 건강하게 잘 보냈다. 내년에도 건강하게 잘 보내자!! ^^ 이번 크리스마스 홈파티 음식으로 새우감바스 & 바게뜨빵, 연어샐러드, 사진엔 없지만 연어초밥과 콘치즈피자 한판, 요렇게 준비해 모두들 맛나게 먹고 자유시간 누리는 중! ^^ 크리스마스 홈파티 음식 메뉴 추천, 간단 레시피로 맛있게 만들 수 있는 메뉴로 홈파티 음식으로 제격이에요. 아이들은 새우감바스 얹어 바게뜨빵을 즐기고 저희 부부는 맥주안주로 즐길 수 있어 굿굿!!! 새우요리 새우 감바스 만들기, 레시피 알려드릴께요! ^^ 냉동새우 500g 미리 해동해서 준비합니다. 물에 씻어낸 다음 채반에 물기를 빼두세요! 마늘은 좀 많이 준비했어요. 껍질을 벗겨낸 다음 편썰기해서 준비! 그외 필요한 재료는 올리브유와 페퍼론치노 홀 두가지 더 준비! 새우가 충분히 짭짤해서 따로 간할 필요는 없어요. #새우요리 #새우감바스 #새우감바스만들기 STEP 01, 올리브유가 많다 싶게 자작하게 팬에 부어 편마늘 부터 넣고 볶아줍니다. 완성한 후 빵도 찍어먹고 남은 오일로 파스타 해먹어도 맛있어요! ^^ 올리브유에 튀겨내듯 오일에 마늘향이 배이게 볶아내주세요! STEP 02, 페퍼론치노 홀 몇알을 넣어 매콤한 풍미가 나도록 골고루 주...

집에 있던 모닝빵, 에어프라이어에 구워서 바삭하게 준비하고 손질한 흰다리새우 이용해 새우 감바스 만들기! 누구나 손쉽게 만들 수 있는 감바스 레시피! 오늘은 감바스 알 아히요 만드는법 알려드릴께요! ^^ 만들어서 빵위에 얹어 먹고 찍어먹으면 얼마나 맛있게요?! 맥주안주로도 좋지만 간식으로도 좋구요! 빵과 함께 즐기는 간편 한끼식으로도 굿! [감바스 준비재료] 흰다리새우, 마늘 편썬거, 페퍼론치노, 올리브유, 후추, 파슬리가루 STEP 01, 팬에 올리브유를 듬뿍~~ 편썰어 준비한 마늘부터 볶아주면서 마늘향을 내줍니다! STEP 02, 1)에 페퍼론치노도 함께 넣어 올리브유에 마늘향과 함께 페퍼론치노 특유의 매운향도 배이도록 살짝 볶아주세요! 편마늘이 바삭하게 구워지는거 좋아해서 골고루 중불에서 볶아줬답니다. 바삭하게 구워진 구운마늘 가족들이 좋아해서 마늘도 듬뿍 넣었어요. ^^ STEP 03, 어느정도 마늘이 바삭하게 볶아졌다면 흰다리새우를 넣어 볶아주세요. 이 때 후추, 소금간 살짝 해주셔도 좋은데요. 새우가 보통 짭조롬하다보니 저는 후추만 약간, 소금간은 패스 했습니다. 그래도 간이 딱 좋았어요. ^^ STEP 04, 흰다리새우만 익혀주면 새우 감바스 만들기 끝! 완성이에요. 파슬리가루만 먹음직스럽게 뿌려서 접시에 내어 빵과 함께 즐기시면 굿굿! 또 여기에 파스타 면을 삶아 넣어도 맛있겠쥬?! 담엔 그렇게 먹어야겠어요. ^^ 보통...

새우가 달다는 표현 아시나요!? 예전에 정말 싱싱한 살아있는 새우회를 즐겨본 적이 있는데 진짜 달더라구요!? 오늘 신선한 흰다리새우 이용해서 새우 소금구이랑 새우 삶아서 먹었는데 짜지도 않고 간도 적당하니 단맛이나요. 신선한 새우에서만 느껴지는 맛, 너무 탱글탱글 맛있었답니다. ^^ 땡큐파머스에서 판매하는 전남 신안 활새우, 흰다리새우랍니다. 당일조업, 당일발송되는 신선한 신안 활새우는 달큰하고 고소한 맛이 특징이에요. 대하 못지 않은 통통한 식감과 달큰한 맛으로 맛있게 드실 수 있는 싱싱한 인기만점 활새우에요. 활 흰다리 새우 1kg은 35미 내외의 양으로 담겨 포장! 신선하게 아이스박스에 아이스팩과 함께 담겨 신선하게 배송된답니다. ^^ 수령 후 1~2일 이내 드실 경우 냉장보관, 그 이상 장기보관시에는 냉동보관하시면 됩니다. 새우크기가 장난 아니게 실하더라구요!? 싱싱한 신안 활새우 흰다리 새우 추천! 외관으로 보기에도 새우가 반질반질~ 윤이 나고 싱싱해보이는게 싱싱할 때 바로 요리해 먹어야겠죠?! 두팩 양이 진짜 많더라구요?! 한손으로 들어보면 이 정도 크기의 새우랍니다. 정말 실하죠?! 새우 정말 좋아하는데 다양한 흰다리 새우 요리 해먹어야지~ ^^ 1차로 새우소금구이랑 끓는 물에 흰다리 새우 삶아서 껍질 벗겨 초장 찍어 먹으려고 준비! #새우소금구이 흰다리새우는 미리 팬에 올리기 편하고 손에 찔리지 않게 입부분과 수염을 가...

저희 가족들 모두 좋아하는 새우요리, 새우감바스 만들기, 저희 부부는 맥주안주로 아이들은 바게뜨빵에 곁들여 먹는걸 즐긴답니다. 간편하게 만들 수 있으면서도 실패 없는 요리, 새우감바스 만드는법 알려드릴께요. [새우감바스 준비재료] 냉동흰다리새우살 300g 1팩, 편마늘, 페퍼론치노, 파슬리가루, 올리브유. STEP 01, 냉동새우는 미리 해동 후에 깨끗이 헹궈 채반에 받쳐 물기를 빼주셔야 해요. 기름에 요리하는거라 물기가 있으면 튈 수 있어서 남은 물기 역시 키친타올로 닦아내주시면 됩니다. 통마늘도 깨끗이 씻어 물기를 닦아낸 다음, 얇게 썰어주세요! 저희 가족들은 튀겨내듯 마늘을 볶아낸 걸 좋아해서 마늘양을 많이 준비했습니다. 마늘과 새우를 같이 먹어야 맛있거든요!? ^^ STEP 02, 바게뜨빵은 에어프라이어에 구워서 바삭하게 준비했어요. STEP 03, 팬에 올리브유를 넣고 페퍼론치노를 몇알 넣어 먼저 볶아줍니다. 기름에 매운맛이 배이도록 말이죠?! ^^ 입맛 취향에 따라 페퍼론치노 양은 조절, 저는 아이들과 먹을거라 적당히 넣어서 올리브유에 볶아냈어요. 올리브유 양은 충분히 하시는게 좋아요. 빵에 찍어 먹으려면 말이죠?! 요즘 올리브유가 비싸서.....ㅜㅜ 저는 적당히 새우와 마늘이 볶아질 정도로만 넣었어요. 올리브유 양을 충분히 넣어서 볶아 빵 찍어먹음 맛있어요~ ^^: ' STEP 04, 페퍼론치노를 올리브유에 어느정도 볶다...

지난주부터 살짝 감기기운이 있다는 남편을 위해 준비한 몸보신메뉴, 누룽지 영계백숙 준비했는데요. 저희 가족들은 영계 반마리씩 4인가족 먹기 딱 적당해서 영계 두마리만 준비했어요. 집에서 삼계탕 끓이는법, 누룽지 영계백숙 레시피 알려드릴께요! 영계 두마리 생닭 삼계탕용 한방티백, 대파, 통마늘 몇알, 다시마 (대추나 인삼 넣어주셔도 좋아요!) 소금과 후추 아침에 압력솥에 밥하다가 살짝 시간을 더 잡았더니 눌어서 생긴 누룽지가 있어서 살짝 더 열을 가해 바삭하게 누룽지 만들기, 저는 거기에 그대로 영계 넣고 누룽지 영계백숙 끓였는데요. 누룽지 없이 삼계탕 끓이셔도 좋고 시판 누룽지 구입해서 누룽지백숙으로 끓이셔도 좋습니다. 압력솥에 눌어 있던 누룽지는 약불에 두고 살짝 더 바삭해지게 뒀다가 그대로 물 1500ml 넣고 영계 두마리도 넣어주세요! 소금, 후추 약간 적당히 넣어줍니다. 준비한 대파, 통마늘, 한방티백 한팩과 다시마를 넣어 압력솥 뚜껑을 닫고 센불에서 끓여줍니다. 센불에서 끓이다가 압력추가 돌기 시작하면 센불에서 그대로 3분여 끓이다가 약불로 줄여 10분여 푹 끓였습니다. 건더기는 건져내고 누룽지와 함께 영계백숙 맛있게 드시면 되요! 압력솥을 이용한 누룽지 영계백숙 레시피, 삼계탕 끓이는법 완성! 저는 압력솥에 눌은밥이 있어 그걸 더 바삭하게 구워 그대로 영계백숙 끓여봤는데요. 접시에 적당량의 누룽지와 함께 영계백숙을 담고 쪽...

여름도 오기전에 아이들이 감기기운으로 고생한 뒤 기운을 차리지 못하는 느낌.ㅠㅠ 찹쌀 넣어 닭백숙이라도 끓야겠다 싶어 주말 메뉴로 닭백숙 끓였어요. 더 더워질 여름이 벌써부터 두려운데요. 여름 보양식 미리 미리 챙겨드시고 뜨거운 여름을 견뎌보자구요! 닭백숙 압력솥 끓이는법 & 재료준비 알려드릴께요! 영계 두마리, 대추, 통마늘, 삼계탕용 한방티백, 물에 불린 찹쌀 1컵, 소금, 후추 01, 생닭 영계 두마리는 꼬리 쪽 볼록 튀어나온 부위는 가위로 잘라내고 주변 닭껍질의 기름기를 가위로 잘라내어 깔끔하게 준비, 물에 헹궈준 뒤 물에 불린 찹쌀을 뱃속에 넣고 다리를 꼬아서 압력솥에 넣어주세요! 물양은 닭이 잠길 정도로 자작하게 넣어줍니다! 02, 준비한 삼계탕용 한방티백과 대추, 통마늘을 넣어주세요! 후추 약간, 소금 1스푼정도 넣어 간을 맞춰줍니다.. 03, 압력솥 뚜껑을 닫아 센불에서 끓이기 시작! 압력추가 돌기 시작하면 3~5분정도 그대로 끓이다가 약불로 줄여준 뒤 15분 더 조리하면 삼계탕 완성!!! 압력이 다 빠질때까지 그대로 둡니다. 04, 여름 보양식 닭백숙 완성! 압력솥 끓이는법 너무 간단하죠?! 준비한 재료와 소금, 후추 넣어 압력솥 조리하면 뚝딱이쥬?! 여름 보양식 하면 삼계탕 아니겠어요?! 초복, 중복, 말복이면 꼭 먹워줘야 하는 삼계탕! 여름오면 더 자주 먹게되는데요. 닭백숙 압력솥 끓이는법 너무 간단해서 레시피랄것...

닭백숙 모양이 좀 거시기하죠!? ㅎㅎㅎ 그닥 비쥬얼은 안이쁘게 보여도 온가족 맛있게 든든하게 먹었답니다. 아이들도 춥다고 해서 오늘은 아이들 방 대청소 후 이불도 극세사로 다 바꿔줬는데요. 갑작스레 쌀쌀해진 날씨에 몸보신이 필요해요. ㅎㅎ 오늘은 쌀쌀해진 날씨에 따뜻하게 몸보신하기 좋은 닭백숙 압력밥솥 끓이는법 알려드릴께요! ^^ 닭 두마리, 통마늘, 대추, 알밤, 삼계탕용 한방티백 1팩, 소금, 후추, 양파 (죽끓일 때 야채- 쪽파, 당근, 양파) 닭백숙 압력밥솥 끓이는법, 알려드릴께요! 일단 닭 껍질 중에 두툼한 기름기 부위, 껍질 부위는 가위로 싹둑, 똥꼬부분도 싹둑 잘라서 손질! 닭두마리가 자작하게 잠길 정도로 물양을 조절해 압력솥에 담아줍니다. 한방티백 한팩, 통마늘 한줌, 대추도 한줌 넣었구요. 양파는 반개정도, 대파도 있으시면 썰어서 넣어주시면 좋아요! 저는 집에 알밤이 있어서 알밤도 한줌 넣고 소금도 한스푼 넣어서 골고루 녹게 한번 저어주세요! 압력밥솥 닭백숙 끓이는법, 이렇게 모든 재료와 물을 넣고 압력솥 뚜껑을 닫아서 센불에서 끓이기 시작! 센불에서 끓이다가 압력추가 돌기 시작하면 그대로 센불로 3분정도 끓여줍니다. 그런 다음 약불로 줄여서 닭크기에 따라서 시간을 조절해 주시면 되는데요. 센불에서 추가 돌기 시작하면 3분, 일반 영계백숙은 불 줄여서 약불에서 10분정도만, 저는 일반 크기의 닭 두마리라 약불로 줄여서...

오늘은 영계 말고 토종닭 한마리로 닭백숙 압력솥 끓이는법 알려드릴께요! 4인 가족 항상 영계 2마리 준비해서 보통 닭백숙 끓이는데 큰사이즈 토종닭 한마리로 끓였더니 4인가족 먹기에 좀 부족....;;; 집에 있는 손질낙지랑 찹쌀 계란 풀어서 닭숙도 맛있게 끓여 먹었답니다. [닭백숙 준비재료] 토종닭 1마리, 한방재료 1팩, 통마늘, 대추, 소금, 후추, 다시마, 쌍화차 1병, 계란, 찹쌀 2컵, 낙지, 당근, 양파, 애호박, 쪽파 STEP 01, 압력밥솥에 토종닭과 준비재료를 넣어 끓이기 시작! 닭백숙에 넣어 줄 한방재료 1팩, 약국에서 파는 쌍화차가 집에 굴러다녀서 1병 넣어봤어요. (돼지수육 할 때 한번 넣어보고 닭백숙 할 때는 처음 넣었는데 괜찮네요!? 쌍화차는 안넣으셔도 되고 궁금하시면 함 넣어보세요. 닭육수에서 한약재의 건강한 맛이 납니다.) 통마늘, 대추 몇알, 후추 약간, 소금 반스푼, 다시마까지 준비해 압력밥솥에 넣어 준비했습니다. 물양은 찹쌀도 넣을거라 닭이 잠길 정도로 잡았어요. STEP 02, 닭백숙에 찹쌀을 넣어 압력솥 뚜껑을 닫아 끓여줍니다! 찹쌀 두컵은 미리 물에 불려두셔야 해요. 두세시간전에는 미리 불려서 닭과 함께 준비재료, 찹쌀까지 넣어 압력밥솥에 센불에서 끓여줍니다. STEP 03, 센불에서 5분, 약불로 조절해서 15분! 닭백숙 압력솥 끓이는법, 센불에서 끓이시다 보면 압력추가 돌기 시작하고 5분정도...

주말에 온가족 몸보신하려고 영계 두마리로 #닭백숙 만들었어요. 오랜만에 압력밥솥에 찹쌀 넣고 푹 끓였는데 간도 너무 딱 맞고 찹쌀 넣어 끓였더니 뜨끈하게 찹쌀죽이랑 부드러운 백숙 먹었더니 기운이 팔팔 나는거 같오요~~ ^^;; 오늘은 기운 팔팔 나는 메뉴, #닭백숙끓이는법 레시피 알려드릴께요! ^^ 무항생제 영계 두마리 생닭 사왔어요. 저희는 네가족인데 영계두마리로 반쪽씩 먹으면 딱 적당한 양이더라구요?! ^^ 찹쌀은 하루 전날 미리 물에 푹 불려서 준비했답니다. 닭 속에 찹쌀을 넣어서 끓이는 방법이 있고 닭백숙 완성 후에 닭육수에 넣어 끓여도 되지만 저는 오늘은 닭백숙에 찹쌀도 함께 넣어 끓였답니다. 닭 아래 찹쌀 넣고 영계 두마리 넣어준 다음, 물양은 자작하게 넉넉하게 잡아주세요! 찹쌀이 익으면서 불기 때문에 닭을 아래로 눌러주면 닭위로 물이 넘칠 정도?! 닭백숙용 한방티백도 넣었어요. 그리고 닭백숙 국물 맛 좋아지라고 다시마 두장, 후추, 굵은 소금 닭죽 간이 맞을 정도로 한스푼에서 한스푼 반정도?! 넣어주세요! 미리 간을 해주면 닭살도 그렇고 찹쌀죽 간이 딱 맞아서 맛있더라구요?! 저는 통마늘이 없어서 다진마늘 1스푼 넣었는데 통마늘, 대파 넣어주셔도 좋아요~^^ 압력밥솥 뚜껑을 닫아 센불에서 끓이기 시작, 추가 돌기 시작하면 3~4분정도 센불에서 그 이후에는 약불로 줄여서 15분정도 푹 끓여주기! 닭양에 다라 시간을 조절해주...

냉동실에 오리 한마리가 있어 영양식으로 오리탕 준비했어요. 뜨끈하게 온가족 한그릇씩 맛있는 한끼 먹었습니다! 매콤 고소한 국물에 아삭한 미나리 듬뿍 고소한 들깨오리탕 레시피, 오늘은 집에서 통오리로 오리탕 끓이는법 알려드리겠습니다! ^^ 준비재료는 통오리, 미나리 준비했는데요. 오리탕을 끓이기에 구입할 때 썰어진 걸 사는게 더 좋습니다. (저는 통으로 된 오리라 압력솥에 조리해 직접 분리해서 끓였답니다.ㅜㅜ 미나리는 두단 준비했는데 끓는 국물에 넣어주면 숨이 죽어 미나리 양이 별로 안됩니다. 아삭한 미나리를 좋아하신다면 충분히 구입하세요!) 미나리는 더 양이 많은데 사진 찍을 때 조금만 담았구요. 손질해서 먹기 좋게 썰어 준비해요. 팽이버섯 1개, 양파 1개, 대파 2개, 홍고추, 편마늘, 청양고추, 깻잎 씻어서 썰고 손질해 준비해요! 그외 준비재료는 오리를 삶을 때 필요한 월계수잎, 대파 준비했구요. 양념 재료는?! 고추가루, 후추, 생강가루, 다진마늘, 들깨가루, 간장, 된장 필요합니다. 집에서 오리탕 끓이는법, 조금 머리아픈게 통오리라 이걸 칼로 썰어야하나 싶잖아요!? 그러나 경험상 집에서 오리를 닭도리탕용 닭처럼 썰어내기란 결코 쉽지 않습니다. 시장에서 구입하면 썰어달라고 해서 구입하시면 되겠지만 저는 집에 있는 통오리를 사용해 요리할거라 일단 압력밥솥에 삶아줍니다. 완벽하게 익힐 필요는 없고 어느정도 익혀서 끓여주면 분리하기...

친정엄마가 명절연휴에 이것저것 냉동식품 엄청 싸주셨는데 당분간은 장 안보고 냉동실파먹기 해야할듯?! 공간 많이 차지 하는 것부터 없애자 싶어 커다란 오리부터 뭘해먹나?! 가족들 좋아하는 오리탕 끓이기! 그런데 도저히 이걸 그냥은 손질할 수가 없겠더라구요?! 먼저 찬물 자작하게 담궈 끓여줬어요. 참! 저는 깜빡했는데 누린내 방지를 위해 월계수잎 넣어 끓여주셔도 좋습니다. 팔팔 끓기 시작하면 살짝만 익혀서 칼과 가위를 이용해 손질했답니다. 오리 손질 너무 힘들어요.....ㅜㅜ 오늘은 여자저차 힘들게 손질한 오리로 오리탕 끓이는법 레시피 담아봤어요. 집에서 손질은 힘드니 손질해오시는게 좋겠지요?! 저처럼 여력이 안되시면 물에 살짝 끓여서 손질하면 훨씬 수월하답니다. ^^: [오리탕 준비재료] 재료는 오리 1마리, 대파, 홍고추, 팽이버섯 1봉지, 미나리 2봉지 준비! 들어갈 재료들은 이정도 준비하시면 되는데요. 저는 냉동실에 시래기와 고사리가 있어서 오리탕처럼 매콤한 구수하게 끓이는 국물 요리에 잘 어울릴 건더기 재료들 두가지 더 준비했어요. [오리탕 양념재료] 된장, 후추, 생강가루, 다진마늘, 고추가루, 국간장, 들깨가루 [구수한 들깨오리탕 레시피] 손질한 오리는 찬물에 한번 더 헹궈주시고 큰 냄비에 담아줍니다. 물양은 오리가 다 잠길 정도로 넉넉하게 받아 센불에서 끓이기 시작! 위에 올라오는 기름기는 살짝 떠서 건져냅니다. 정확한 물...

오늘의 추천메뉴, 우리집 주말 저녁메뉴였던 오리탕! 고추가루 팍팍 매콤하면서도, 들깨가루 팍팍 구수하면서도, 얼갈이, 미나리 넣어 건더기도 푸짐하게!!! 온가족 특별메뉴로 끓여 보았어요. 냉동실에 친정엄마가 보내주신 아주 큰 사이즈의 다향오리가 있었는데요. 큰사이즈 오리를 손질하기엔 제가 너무 힘들거 같아서 냄비에 물 가득 부어 푹 끓여서 가위로 잘라서 끓였네요!? ^^;;; [오리탕 준비재료] 오리 한마리, 월계수잎, 통마늘, 대파, 양파, 미나리, 얼갈이, 다진마늘, 고추가루, 후추, 생강가루, 들깨가루, 된장, 국간장 STEP 01, 항상 오리탕을 끓일 때는 손질된 오리로 끓이기 시작하지만 이렇게 큰사이즈 오리를 손질하기엔 역부족이더라구요?! 그래서 먼저 백숙 끓이듯이 물 가득 부어 살이 연해질 때까지 끓여준 다음 가위와 집게를 이용해 먹기 좋은 크기로 잘라서 오리탕 끓였답니다. (저처럼 통오리 손질이 힘들다 하시는 분들은 저처럼 오리를 삶아서 가위질이 될 정도로 삶아내시면 되는데요, 이때 백숙처럼 아예 처음부터 푹 끓이지는 마시고 어느정도 끓여서 오리를 적당한 크기로 잘라낸 뒤 양념하고 양념이 진해지도록 푹 끓여주시면 되요!) 큰 냄비를 준비해서 오리가 잠길 정도로 물을 부어주고 통마늘, 월계수잎을 넣고 센불에서 끓이기 시작! STEP 02, 팔팔 끓기 시작하면 약불에서 뚜껑 닫아 끓여주세요! 중간 중간 한두번 뒤집어 줬구요!...

최근에 흐리지 않았던 날이 기억나지 않을만큼 흐리고 비오고 습하고 더운 날씨였죠?! 무더위보다 더 싫은 눅눅한 장마! 몸이 축축 쳐지고 기운없고 힘들고 마냥 눕고싶고 그냥 자고 싶고!!! 안되겠다~ 싶더라구요?! 우리 가족 #보양식 필요한 시점!!!!! #여름보양식 하면 백숙 아니겠어요?! 지난번에 전복 많이 넣고 전복백숙 해먹었으니 이번에 #오리요리 함 해볼까 싶었지요!!! #오늘의추천메뉴 #오리탕 매콤하고 진한 국물 맛, 오늘은 특히 저처럼 오리손질 힘들어 하시는 분들께 추천드리고픈 방법입니다! #오리탕만드는법 알려드릴께요!!! ^^ 오리 한마리, 통마늘, 한방재료팩, 다진마늘, 간장, 된장, 고추가루, 생강가루, 후추, 들깨가루, 미나리, 대파, 양파 오늘 요리의 포인트는!? 손질이 힘든 오리! 오리탕으로 어떻게 만들지!? 사실 칼을 이용해 오리를 해체하기란 무리가....;; 이런게 싫고 무서운 분들도 있으시죠?! 오리탕을 해서 먹고는 싶은데 손질은 자신없다?! 그래서 저는 오리 똥* 있는 부분만 가위로 살짝 잘라내고! 오리 백숙을 할때처럼 일단 푹 끓이기로 합니다! 그러면 해체하기가 쉬워질거 같아서요. ^^;;; 오늘의 요리 포인트, 오리손질이 힘들다면?! 오리백숙처럼 먼저 푹 끓이신다음 가위로 뚝뚝 잘라서 오리탕을 끓이기!! ^^ 여름보양식 오리백숙도 괜찮쥬!? 그냥 한방 티백이랑 통마늘이랑 후추, 소금 등등 넣어서 시간 넉...

갑자기 피꼬막이 먹고 싶더라구요!? 요즘 피꼬막 제철이라 바로 주문, 3kg 주문했는데 더 주문할걸 그랬어요..... ㅎㅎ 손질완료한 사진 속 피꼬막이 3kg이랍니다.ㅜㅜ 4인 가족 먹기엔 조금 부족한듯?! ㅎㅎ 담엔 5kg 주문해야겠어요.. 오늘은 피꼬막 제철이라 피꼬막 손질법, 피꼬막 삶는법 피꼬막 비빔밥 레시피 알려드릴께요! [피꼬막 손질법] 피꼬막 3kg, 처음 볼 땐 양이 너무 많은가 싶었는데 손질하고나면 크기만 컸구나 싶은게 푸짐하게 드시고 싶으시면 좀 많다 싶게 주문해서 드세요! 피꼬막 크기만 컸지 속 알맹이는 그리 크지 않아서 실망.....;; 여튼 피꼬막 손질법 알려드릴께요! 외관상으로만 보면 정말 더럽습니다. 일단 피꼬막은 삶기 전 세척솔로 흐르는 물에 씻어가며 벅벅 닦아내줘야 합니다. 왼쪽이 닦은거, 오른쪽인 아직 손질 전! 너무 완벽하게 깨끗하게 닦기엔 힘드니 적당히 겉의 불순물이나 더러운 부분만 쓱싹 쓱싹 닦아내어 흐르는 물에 헹궈주기! 세척 후엔 여러번 고무장갑 끼고 뽀득뽀득 비벼가면서 벅벅 헹궈주고 물 버리고 또 받아서 헹궈주고 반복, 어느정도 깔끔하게 헹궈내주세요! 피꼬막은 따로 해감이 필요없다고 들었는데 저는 요리전까지 시간이 남아서 굵은 소금 골고루 넣고 저어서 어둡게 뚜껑을 닫아 해감해봤어요. 다시 한번 흐르는 물에 여러번 헹궈서 말끔하게 피꼬막 손질법 완료!! [피꼬막 삶는법] 피꼬막이 자작하게 담...

요즘 제가 설치한 쇼핑 딜이 있는데 한번씩 공동구매 올라오면 저도 모르게 구입하고 있더라구요?! 에잇! 그런데 가격이 참~ 알뜰하게 올라오니 안 살수가 없어요?! ㅎㅎㅎ 그래서 #제철식재료 #제철음식 #피꼬막 3kg 구매했는데요. 세상에나 옴마야~ ?! 무슨 양이 이리도 많아?! 대략 60미 정도 되는 양인데 배송비 포함 11,000원 정도니 너무 착한 가격 아닌가요?! 작은 꼬막은 왜 그리 비싼건지?! 마트가서 들었다 놨다 그랬는데 이 녀석은 왜이리 싼겨?! 상급 남해안 피꼬막 3kg인데 아이스박스에 담겨온거 보고 엄청 놀랬어요. ^^;; 우리집에서 피꼬막 저만 좋아해서리....;; 삶아먹고 무쳐먹으려구요~ ㅋㅋㅋ 그런데 이 피꼬막이 엄청 크기도 크지만 손질이 만만치 않네요?! 어마어마하게 더러워요! ㅠㅠ 사실 피꼬막은 호불호가 엄청 갈리는거 같아요. 그냥 작은 꼬막은 삶아서 간장양념 만들어서 먹으면 진짜 먹기도 좋고 맛있는데 이 녀석은 엄청 크기도 크고 피처럼 붉은 색이 나온다고 징그럽다고 안드시는 분들도 있잖아요?! 그런데 요 꼬막이란게 원래 영양가가 듬뿍 듬뿍이래요!! 바로 지금, 겨울을 나기 위해 살이 통통 오른 제철음식으로 추천! 고단백, 저지방, 저칼로리 음식으로 빈혈예방이나 성장발육에도 좋다더라구요?! 일단 찾아보니 피꼬막은 따로 해감을 하지 않아도 된다더라구요?! 대신 정말 여러번 진짜 여러번 이 흙탕물같은 물이 투명...

날씨가 갑자기 더워졌더라구요?! 요 며칠은 비가 와서 좀 추웠지만.... 갑자기 더워진 날씨에 계절옷 정리, 냉장고정리 했답니다. ^^ 빨리 빨리 냉장고 속 식재료 먹어치워야겠더라구요!? 오래된? 서리태가 있어서 콩자반을 해야겠다 싶었는데 너무 오래 담궈둔 탓에 그냥 여름다가오기 전에 미리 먹는 여름메뉴, 시원한 콩국수 만들어 먹었어요. ^^;; 서리태랑 껍질 그대로 갈아서 정말 진한 서리태콩물 만들어서 먹었더니 진짜 맛있었답니다. 조금은 힘들고 번거롭지만 온가족 영양만점 서리태콩물 갈아서 서리태콩국수 맛있게 먹는거 보니 종종 만들어야겠다 싶었네요?! ^^ 오늘은 서리태콩 삶는법, 서리태콩물 콩국수 만들기 과정 알려드릴께요! ^^ [콩국수 준비재료] 서리태콩, 소금, 설탕, 식용유, 흑임자, 토마토, 소면, 콩가루, 얼음 STEP 01, 서리태콩 불리기! 서리태콩은 불려서 삶아야 하는데요. 언제 먹을건지 생각해 두시고 시간이 오래 걸리니 미리 담궈두셔야 해요. 서리태콩은 여름에는 6~7시간정도, 겨울에는 10~12시간정도 불려주는데요. 봄이라 저는 8시간정도 불렸습니다. 8시간 이상 불렸더니 사진처럼 손으로 껍질을 벗겨보면 그냥 잘 벗겨지더라구요?! STEP 02, 서리태콩 삶는법! 서리태콩은 깨끗이 헹궈준 다음, 콩이 충분히 담궈질 정도의 물을 부어 센불에서 끓이기 시작! 참!! 콩 삶을 때 넘치지 않게 식용유 1스푼 정도 넣고 삶...

서리태콩 삶기, 여름메뉴 시원한 콩국수 만들기! 주방 한구석에 감춰져있던 서리태콩 발견!ㅎㅎ 오랜만에 콩자반을 할까 하고 물에 잠깐 담궈둔다는게 6시간을 담궈둬서 ~~난감!!^^;; 그냥 콩국수 해먹는 걸로 급선회! 덕분에 #여름메뉴 #콩국수 만들어 먹었네요. 얼음 동동 시원하게! 담백하고 고소한 #서리태콩국수 정말 맛있었답니다! 오늘은 곧 다가올 여름 인기메뉴 #콩국수만들기 레시피와 서리태콩삶기 방법 알려드릴께요!^^ [콩국수 준비재료] 서리태콩, 소금, 설탕, 식용유, 흑임자, 토마토, 오이, 소면, 얼음 Step 01 서리태콩 불리기! 서리태콩은 미리 불려줘야 하는데요. 시간이 오래 걸리는만큼 미리 콩을 담궈둬야 한답니다. 서리태콩은 여름과 겨울에 콩 불리는 시간을 각각 달리해야 하는데요. 대략 여름에는 6~7시간 정도! 겨울에는 10~12시간 정도! 저는 6시간정도 담궈서 준비했어요. Step 02 서리태콩 삶기! 불려둔 콩은 물에 담궈질 정도로 물을 부어 냄비에 끓여 삶아 주는데요. 넘치지 않도록 식용유 두세방울 정도 떨어뜨려 센불에서 끓이기 시작! 센불에서 끓기 시작하면 약불로 줄여 대략 13~15정도 삶아 주시면 된답니다! 참고로 저는 딱 15분 삶았구요! 잘 삶아졌는지 확인하는 방법은 콩껍질이 잘 벗겨지는지 그리고 직접 맛을 보기! 12분 ~13분가량 두어번 맛보니 아직 덜 삶아져서 콩 식감이 단단하면서 비릿한 맛이 느...

콩국수 만들기 : 서리태콩 삶는법, 서리태콩물. 한동안 집 냉장고에 잠자고 있던 서리태콩... 이거 어떻게 하나?! ^^ 여름도 다가왔고 냉장고도 비우고 살 안찌는 큰아들 살 좀 찌워보겠다고 서리태콩물 만들기 도전! 고소하고 담백하고 맛있는 서리태콩물, 집에서 직접 불려서 삶아서 갈아서 만들었더니 더 건강식인 느낌인데... 그 과정이 무척 힘들긴 하더라구요!? ㅠㅠ 고소하고 담백한 콩국수 만들기! 서리태콩 삶는법 먼저 알려드릴께요! ^^ STEP 1, 서리태콩(검은콩) 물에 불리기! 일단 여러번 콩을 깨끗하게 세척~ 헹굼한 뒤! 콩을 삶기 전 서리태콩을 물에 담궈서 불리는 과정을 거쳐야 한답니다! 저는 밤 12시 부터 그 다음날 오후 6시까지 불렸는데요....;;; 콩 담궈둔걸 깜빡 잊어버리는 바람에....ㅜㅜ 외출하고 돌아왔더니 거품이 몽글몽글~ 많이두 담궜는데 안상해서 다행....; 외출때문에 어쩔수 없었지만 자칫 더운 날씨에 너무 오래 불려두면 상할수도 있었는데 다행히 괜찮았어요..; 저는 너무 오래~ 담군거구요..... 기본 8시간 이상 불려야 한더라구요?! 여름엔 상한다고 냉장고 안에 불리기도 한답니다. 저는 외출때문에 확인시간이 늦어졌는데 너무 오래 담그지 마시고 8시간 정도 미리 담궈서 불려주세요! STEP 2, 불려둔 콩을 두세번 헹굼해줬어요. 오래 담궈둔 탓에 껍질에 잘 벗겨지더군요. 그런데.............;;...

주말 특별메뉴로 준비해 본 족발! 집에서 족발 삶는법 어렵지는 않은데 재료도 이것저것 준비할게 많고 집에서 족발 삶아보니 시간도 많이 소요되고 이것저것 신경쓰고 설거지까지 완료하고 보니 그냥 사먹는게 낫겠다 싶어요. ㅠㅠ 단, 여러개 삶을 경우에는 더 알뜰한 가격에 푸짐하게 드실 수도 있겠다 싶고 고생한 보람과 재료들 가격 생각하면 두족은 삶아야 남는 장사겠더라구요!? ㅎㅎ 집에 있는 양념 재료들로만 삶는다면 간단하게 만들 수 있겠다 싶어요. 집에서 도전해보고 싶다하시면 저처럼 집에 있는 재료들로 삶아보세요! 단 저는 집에 미리 있던 재료들로만 삶았는데 없는분들도 많으실거 같긴 하지만 그냥 있는것만 꺼내서 하셔도 될듯해요! ㅎㅎㅎ 오늘은 집에서 족발 삶는법, 족발 만드는법 포스팅에 담아봅니다! 퀸미트라는 곳에서 구입한 앞다리 족이에요! 앞다리가 맛있다고 하더라구요?! 처음 왔을 때 생각보다 큰 사이즈에 놀랬는데 저는 이등분 옵션으로 구입했구요. 삼등분도 할 수 있더라구요!? 제가 삶아보니 이등분 하시는게 나을듯..... 삶고 나면 크기가 확 쪼그라들어요. ㅎㅎ 1.7kg 앞다리살 준비했습니다. 대충 재료들 올려놓고 사진 찍어 봤는데 사진 속에 없는 재료들도 많아요. 냉장고, 냉동실 털어서 넣을만한 재료들 모아서 싹 넣어봤어요. 정식 족발 만드는법은 노두유나 팔각 등 이런 재료들 다 준비해야 하는데 저는 집에 있는 재료들로만 생각해서 ...

가오리, 간재미 이런 식재료 참 평소에 접하기 힘들죠?! 저도 궁금해서 찾아보니 간재미의 바른 말이 가오리라네요?! ^^ 저는 친척분께서 직접 배로 수산물을 잡고 판매도 하는 분이 계셔서 친정엄마께 많이 가져다 주셔서 저까지 많이 얻어 먹는데요. ㅎㅎ 엄마가 직접 손질까지 하셔서 냉동해 보내주신 가오리! 요걸로 간재미찜, 가오리찜 만들어 먹었답니다. 오늘은 만들기 간단한 가오리요리! 가오리찜 레시피, 간재미찜 만드는법 알려드릴께요! 간재미는 내장 손질해서 먹기 좋게 잘라 깨끗하게 헹궈 손질해 보내주신거 가오리 한마리 그대로 해동 후에 사용했구요. [가오리찜 양념간장 만들기] 준비재료는?! 청양고추, 홍고추, 간장, 다진마늘, 쪽파, 올리고당, 고추가루, 참기름 적당량 잘 섞어서 간을 보시면서 양념장을 만들어 주시면 된답니다. 간재미를 쪄서 그대로 양념간장을 끼얹어 담백하게 간재미찜 즐겨보려고 하는데요. 양념간장과 함께 살짝 졸여 짭조롬하게 드셔도 괜찮아요. 손질이 완료된 간재미는 간재미찜을 하기 위해 물을 적당량 넣어준 찜기에 올린 다음 뚜껑을 닫아 쪄냅니다. 센불에서 물을 끓이다가 팔팔 끓기 시작하면 약불로 줄여서 쪄내는데요. 센불에서 찌다가 약불에서 약 7~8분정도 더 쪄냈답니다. 이렇게 살짝 뚜껑을 열어보면 간재미가 말려있어요. 두께에 따라 찌는 시간은 달라지겠지만 어느정도 이렇게 간재미살이 말리면서 하얗게 변하면 젓가락으로 들...

여름더위가 기승을 부리네요?! 9월 중반을 향해 가고 추석명절도 코앞인데 이리 덥나?! 아~ 낮엔 정말 짜증이~ ㅜㅜ 안되겠다 싶어 여름보양식을 준비해봤어요. 결혼하고서 친정아버지와 이렇게나 자주 만나던 날이 있었던가?! 아버지께서 편찮으시니 자주 보게 되는 아이러니....ㅜㅜ 서울 병원에 오시느라 지방에서 일주일에 두번씩 올라오시니 더운 날씨에 너무 고생하셔서 그런지 살이 빠져서 홀쭉해지신거 있죠!? 제가 자식 낳고 키우는 동안 아버지는 늙어계시고.... 내게 커다란 존재였던 아버지께서는 어느새 너무 작아지셨더라구요?! ㅠㅠ 제게 미안하다는 말씀을 하시길래 절대 미안해 하지 마시라고.... 아빠가 내가 어릴 때 아프면 병원 데리고 가줬었던것처럼 이젠 내가 그렇게 할 때가 온거라고 당연한거라고... 그랬네요....ㅜㅜ 항상 병치례 없이 건강하셨던 분이라 마음이 더 안좋아요.....ㅜㅜ 바쁜 와중에 새벽같이 일어나 땀 많이 흘리시는 아버지의 여름보양식 몸보신요리로 압력밥솥 오리백숙만들기! 오늘은 오리백숙 레시피 알려드릴께요! 간단한 요리지만 먹고나면 힘나는 요리랍니다. (오리 사이즈가 크기 때문에 압력솥에 조리하는게 빠르고 좋아요! 냄비에 하시게 되면 시간은 더 잡으셔야 해요!) [오리백숙 레시피, 압력밥솥 오리백숙만들기] 통마늘, 대추, 양파, 대파, 오리 한마리, 삼계탕용 한방티백 오리는 깨끗하게 헹궈 꼬리 끝부분만 가위로 잘라 손...

지금 보니 오리백숙 비쥬얼이 좀 징그러워 보이네요!? ㅠㅠ (이런 사진 죄송합니다.ㅎ) 먹을 땐 맛있게 먹었는데 사진으로 보니 비쥬얼이 그닥....; 오리가 너무 커서 완성 후에 먹기 전 가위로 잘라 먹었어요~~ ㅎㅎ 사실 저희 가족들은 얼큰하고 고소한 오리탕 좋아해서 오리탕으로 자주 해먹는데 오리백숙은 왠지 느끼할거 같아서 해본 적이 몇번 없거든요!? 가족들이 닭백숙보다 훨씬 맛있다고.... 오리살이 쫄깃하면서도 부드러운 식감으로 굉장히 담백하고 맛있더라구요!? 껍질도 전혀 느끼하지 않고 쫄깃쫄깃한 식감. 한 여름 오기전 보양식 해먹었습니다. 압력솥 한방오리백숙 레시피, 여름보양식 오리백숙만들기, 오리백숙 끓이는법 알려드릴께요! 시판용 오리 한팩 준비했어요. 선대로 잘라서 준비합니다. 조리 전 찬물에 살짝 담궈 핏물 빼주시고 건져내어 한번 살짝 끓는 물에 데쳐준 다음 압력밥솥 조리하시면 더 좋아요! 저는 깨끗하게 헹궈 준비 후 바로 압력솥 조리했습니다. 백숙용 한방티백 한팩, 양파 한개 사용, 대파 두개, 대추 몇알, 통마늘 한줌 ,수삼, 소금, 후추, 생강가루 준비했어요! (생강한쪽 넣어주셔도 좋습니다. 저는 집에 생강가루가 있어 넣었어요!) [압력솥 한방오리백숙 레시피, 여름보양식 오리백숙만들기, 오리백숙 끓이는법] 미리 씻어 준비한 오리를 압력솥에 먼저 넣고 소금 반티스푼, 후추 약간 + 생강가루 반티스푼 정도 넣어 간을 맞췄...

비쥬얼이 그닥 이쁘지는 않습니다만... 몸보신에 좋다는 오리백숙 압력밥솥에 푹 끓여먹었어요! 아이들이 아프더니 기운이 없길래 몸보신하라고 오리백숙만들기! 압력솥 이용하면 재료들 다 넣고 푹 끓이기만 하면 되니 아주 간단합니다! 통오리 한마리, 통마늘, 후추, 감초, 대추, 한방티백 1팩, 소금 이렇게 준비했습니다. 01, 오리사이즈가 너무 커서 저희집 압력밥솥에 가득차요. 물양은 오리를 눌렀을 때 자작하게 잠기는 정도로 넣어준 상태랍니다. 여기에 통마늘, 대추, 한방티백도 넣어주세요! 02, 소금 1티스푼과 후추 약간 넣어주세요! 이건 오리 넣기 전에 미리 넣고 잘 저어준 다음 오리 넣어주시면 더 좋습니다. (전 생각을 못했네요. ^^:) 03, 압력솥에 센불에서 조리 시작, 추가 돌기 시작하면 3~5분은 센불에서 그대로 두셨다가 약불로 줄여서 조리합니다. 저는 50분정도 약불에서 아주 푹 끓였습니다. 저지방 고단백 식품인 오리는 몸보신 요리로도 많이들 즐겨드시잖아요?! 저희집은 원래 오리탕을 매콤하게 들깨가루 넣어 고소하게 끓이는걸 좋아하는데 아이들이 감기기운이 있어 아프다보니 담백하게 오리백숙만들기 완성! 압력밥솥 오리백숙만들기 넘 간단하죠?! 준비한 재료 넣어 푹 끓여주시기만 하면 됩니다. 사실 국물을 조금 느끼한데용..... 오리를 건져내어 소금참기름장에 찍어먹으면 아이들 잘 먹네요. 국물이 느끼해서 저는 죽은 안 끓였어요~ ...

보양식 오리백숙 만들기! 요즘 시기 힘나는음식 준비해요! 2020년의 겨울... 아들의 초등 졸업식은 코로나로 기억되겠어요. 예쁜 꽃다발도 잠시 잠깐 휘릭~~ 아쉽게 졸업식을 마쳤구요! 올한해 시작이 참으로 험난하게 시작되는거 같아요! 요즘 위생에 너무나 신경쓰이는 때! 어젠 마스크 구입하려고 검색을 두어시간 했었네요!? 가격은 넘 비싸지 않은 KF94제품 사려니 천차만별 가격에 거의 품절사태! 안타깝게도 나아질 줄 알았던 상황이 갑자기 며칠새 심각해지는게....ㅠㅠ 빨리 좋아지기만을 바래보며!! 날 좋아하는 봄도 다가오는데 외출도 못하고 집콕! 밥한끼도 되도록이면 집에서 해결하게 되는 요즘! 가족들의 건강을 업~ 힘이 나는 음식 해주면 좋을거 같습니다! 힘이 불쑥~ 나는 요리~ 뭘해볼까!? 오늘은 힘나는 음식 #오리백숙만들기 준비했어요! 제가 뭐 요리사는 아니니 그냥 제 손가는대로~ 평소 하던대로 뚝딱 만들어서 비쥬얼은 그닥입니다만..... ^^; 커다란 오리 한마리로 우리 네가족 정말 맛있게 힘나게 먹었네요?! #오리백숙 #힘나는음식 #보양음식 추천드리는 오리백숙! 압력밥솥 있으심 아주 초간단하게 만들 수 있는 요리에요! ^^ 압력밥솥이 없으시다면 냄비로 푹 끓여주기!!! <오리백숙 재료준비> 다향오리 통오리 1마리, 삼계탕용 한방재료티백 1개, 물에 불린 찹쌀 1컵, 소금, 후추, 대파 2뿌리, 복합버섯균사체가루, 통마늘 한줌,...

카페용 흑당시럽이 생겨서 함께 즐겨보려고 #블랙타피오카펄 #네이처티타피오카펄 구입했어요! 처음 구입해보는건데 완전 신기~?! ㅋㅋ 이 제품은 카페재료 판매하는 네이쳐티몰에서 구입, 1kg용량이라 제법 양이 꽤 되더라구요!? 쥬씨 매장에서 종종 아이들이 사마시는 버블티, #버블티 마시는거 좋아하는데 집에서 만들어주면 어떨까 싶었거든요?! 구입하는 김에 달고나라떼도 만들어 보려고 달코나캔디도 구입했는데 어찌 그냥 집어먹는게 더 많았다는게..... ㅋㅋㅋ #집에서즐기는흑당버블티 블랙타피오카펄 넣어서 쫄깃한 펄이랑 달달한 흑당까지 넣은 #흑당버블티레시피 #버블티레시피 알려드릴께요! 일단 구입한 #타피오카펄 배송되어 왔는데 꽁꽁 얼어있지는 않았어요. 아이스팩까지 담겨 왔는데 좀 녹아서 왔더라구요?! 요즘 날씨가 워낙에 덥잖아요?! 이미 냉동된바 있으니 냉동하지 말라고 표기되어 있는데 펄이 녹아서 도착했어도 구입처에서는 재냉동해도 된다고 하더라구요?! ㅎㅎㅎ 맛과 식감에는 거의 차이가 없다고 하네요?! 오잉?! 이게 타피오카펄이야?! 신기하게 생겼네!? 손으로 만져보니 단단하지 않고 그냥 부서집니다... ^^: 무슨 흙 알갱이처럼 생겼죠?! ㅋㅋ 타피오카펄이란?! 열대작물 카사바 알 뿌리에서 채취한 식물성 녹말을 건조하여 알갱이로 만든거랍니다. 無방부제, 無합성전분 타피오카 전분이 63.1% 함유되어 있다고 해요. 모르면 무식하다고~ ㅋㅋㅋ 저...

캠핑가고 싶어요~~ 갑자기!ㅠㅠ 예전엔 자연속 카라반에서 하루 이틀 자고 오는 건 정말 힐링이었는데 요즘은 정말 조심조심~ 그런 여행도 안가본지 꽤 되었네요?! 대리만족으로캠핑가서 즐겨보고픈 맛있는 #닭꼬치 #파닭꼬치 #염통꼬치 집에서 구워보려고 주문해 봤는데요. 다양한 꼬치구이를 판매하는 #덕구네농산물 #덕구네닭꼬치 에서 구입해서 맛있게 먹었네요?! 아이스박스에 아이스팩 여러개와 함께 제품이 담겨 신선하게 도착했답니다. 특별하게 집에서 꼬치구이집처럼 즐기실 분들께 #술안주 #술안주추천 캥핑가실분들은 숯불에 구워먹기 좋은 #캠핑음식 #캠핑음식추천! 저는 파닭꼬치랑 염통꼬치 주문해봤어요! 염통꼬치 10개입!!! 덕구네닭꼬치에 염통꼬치 외에도 모듬꼬치, 파닭, 닭살, 똥집, 닭목살, 삼겹팽이말이, 삼겹새우롤, 삼겹치즈떡말이, 삼겹김치말이, 허브갈릭새우, 돼지껍데기, 파닭발. 베이컨마늘꼬치까지~ 종류가 14종이나 판매되더라구요?! 데리야끼소스와 매우고추소스까지 있으니 꼬치구이 즐기는데 종류별로 구입해 드셔도 좋을 덕구네닭꼬치! 파닭꼬치도 10개입, 바로 굽기 좋게 준비된 제품이에요! 담번에 캠핑음식 준비하게 되면 여러종류 주문해서 가보려구요! 숯불에 구워먹으면 얼마나 맛나겠어요?! 지인들과 집에서 술한잔, #홈파티음식 #집들이음식 메뉴로 준비해도 좋겠지요?! 다양한 꼬치구이 준비하면 술안주로 그만!!!! 주말에 우리집 홈파티, 왠지 모르겠...

날씨가 갑자기 더워졌더라구요?! 요 며칠은 비가 와서 좀 추웠지만.... 갑자기 더워진 날씨에 계절옷 정리, 냉장고정리 했답니다. ^^ 빨리 빨리 냉장고 속 식재료 먹어치워야겠더라구요!? 오래된? 서리태가 있어서 콩자반을 해야겠다 싶었는데 너무 오래 담궈둔 탓에 그냥 여름다가오기 전에 미리 먹는 여름메뉴, 시원한 콩국수 만들어 먹었어요. ^^;; 서리태랑 껍질 그대로 갈아서 정말 진한 서리태콩물 만들어서 먹었더니 진짜 맛있었답니다. 조금은 힘들고 번거롭지만 온가족 영양만점 서리태콩물 갈아서 서리태콩국수 맛있게 먹는거 보니 종종 만들어야겠다 싶었네요?! ^^ 오늘은 서리태콩 삶는법, 서리태콩물 콩국수 만들기 과정 알려드릴께요! ^^ [콩국수 준비재료] 서리태콩, 소금, 설탕, 식용유, 흑임자, 토마토, 소면, 콩가루, 얼음 STEP 01, 서리태콩 불리기! 서리태콩은 불려서 삶아야 하는데요. 언제 먹을건지 생각해 두시고 시간이 오래 걸리니 미리 담궈두셔야 해요. 서리태콩은 여름에는 6~7시간정도, 겨울에는 10~12시간정도 불려주는데요. 봄이라 저는 8시간정도 불렸습니다. 8시간 이상 불렸더니 사진처럼 손으로 껍질을 벗겨보면 그냥 잘 벗겨지더라구요?! STEP 02, 서리태콩 삶는법! 서리태콩은 깨끗이 헹궈준 다음, 콩이 충분히 담궈질 정도의 물을 부어 센불에서 끓이기 시작! 참!! 콩 삶을 때 넘치지 않게 식용유 1스푼 정도 넣고 삶...