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콩나물 아삭하게 삶는법 콩나물 삶기 콩나물 삶는시간 한동안 컨디션도 좋지 않았고, 아이들 데리고 병원투어 하느냐고 바쁜 나날을 보냈다 보니 반찬에 신경을 많이 못 썼어요~ 그래서 메인 메뉴에 국, 김치, 밑반찬 등으로 간단하게 저녁을 먹었었답니다. 콩나물 한 팩 사다 놓은 게 있어서 오늘은 저녁반찬으로 빨간 콩나물무침 레시피로 만들어 보았더니 가족 모두 맛있게 잘 먹더라고요~ 콩나물은 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있는데 볶음요리, 조림요리, 국이나 탕 등 다양한 요리에 활용하는 식재료입니다~ 가격도 착하다 보니 더 자주 구입하게 되네요~ 콩나물무침 레시피가 간단한 듯 하지만 콩나물 삶는시간에 따라 식감이 확연하게 달라지기 때문에 아삭하게 콩나물 삶는법이 정말 중요한 팁이랍니다~ 제가 아삭하게 콩나물삶는법부터 양념까지 자세히 소개해 드리도록 할 테니 쉬운 듯 어려운 콩나물반찬 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~ 재료준비 콩나물 한 팩(500g) 대파 1/2대 다진마늘 1/2숟가락 소금 1/3숟가락 고춧가루 1/2숟가락 참기름 1숟가락 통깨 삶을 때 : 물 1/2컵 숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종이컵 계량 1. 재료준비 콩 나물은 흐르는 물에 두세 번 정도 씻어 콩껍질을 제거해 주고 채망에 담아 물기를 빼 줍니다. 2. 콩나물삶기 넓은 웍이나 냄비에 콩 나물을 넣고 물 1/2컵을 넣어 뚜껑을 덮어 센불로...

계란은 영양가도 풍부해 찜요리나 국요리 등 다양한 방식으로 조리할 수 있는 식재료입니다. 냉장고에 늘 구비해두는 식재료이다 보니 자주 활용하는데 이번에는 냉장고 속 야채들 털어서 아이반찬으로 좋은 야채계란말이 만들어 보았는데 아삭한 식감이 매력적이었답니다. 색감도 알록달록하니 넘 예뻐서 더 먹음직스러운 달걀말이인데 하트계란말이로 포인트를 주었더니 아이가 더 좋아했답니다. 계란말이 만드는법 제목처럼 오늘은 계란말이재료부터 분리되지 않게 만드는 팁 자세히 소개해 드리도록 할 테니 맛있게 만들어 보시길 바랍니다~ 재료 준비 달걀 4개 양파 1/6개 당근 약간 부추 약간 소금 약간 1. 재료준비 계란 4개는 깨서 알끈을 제거한 후 멍울을 잘 풀어줍니다. 나중에 야채와 함께 섞어주셔도 되세요~ 부추 약간, 당근 약간, 양파 약간은 잘게 썰어줍니다. 계란에 부추, 당근, 양파, 소금 약간 넣어 멍울이 생기지 않게 잘 풀어주세요~ 저는 맛술을 안 넣었지만 계란 비린내가 싫으신 분은 맛술을 넣어주셔도 되세요~ 2. 부치기 충분히 예열한 계란말이팬에 계란물을 얇게 부어주고 계란물이 80% 정도 익었을 때 돌돌 말아줍니다. 한 쪽 빈 공간에 계란물을 얇게 부어주고 돌돌 말아주고 다른 빈 공간에 또 계란물을 부어주고 또 말아주고 이렇게 반복해서 해 줍니다. 마지막까지 잘 말아졌으면 두 개의 뒤집개를 이용해 양쪽으로 잡아 야채계란말이의 네 개의 면을 다 ...

콩나물반찬 콩 나물은 아삭한 식감의 식재료라 자주 구입해 다양한 요리에 활용하는 편인데 시원한 맛을 내는 아스파라긴산이 풍부해 국물요리로 사용하거나 부재료로 활용도 자주 한답니다. 아삭한 식감을 살려 무침으로 반찬을 만들어도 매력적이랍니다. 이번 포스팅의 제목을 빨간 콩나물무침 레시피로 정한 만큼 이번 포스팅을 통해 콩나물 손질하는 방법부터 아삭하게 콩나물 삶는법과 콩나물 삶는 시간까지 자세히 알려드릴 테니 평소 콩나물요리를 좋아하시거나 처음 만들어 보시는 분들께서는 본문에 제가 알려드리는 내용을 꼼꼼하게 읽어보시고 포인트가 될 만한 점을 잘 기억해 두셨다가 요리하실 때 참고하셔서 만드시길 바래요~ 콩 나물 500g 대파 1/2대 다진마늘 1/2숟가락 고춧가루 1/2숟가락 소금 1/3숟가락 참기름 1숟가락 통깨 삶을 때 : 물 1/4컵 숟가락 / 계량컵(200ml) 혹은 종이컵 계량 1. 재료준비 콩 나물 한 팩 500g은 흐르는 물에 두세 번 씻어 콩껍질을 제거해 주고 채망에 담아 물기를 빼 주세요~ 2. 콩나물삶는법 넓은 웍이나 냄비에 콩 나물을 넣고 물 1/4컵을 넣어 뚜껑을 덮어 센불로 삶아주세요~ 많은 양을 넣지 않고 물은 1/4컵 정도만 넣어도 충분합니다. 콩나물 삶는시간은 콩 나물 특유의 비린내가 나면서 유리 뚜껑에 물방울이 송글송글 맺히는 시점부터 콩 나물 340g 한 팩일 경우 센불로 2분 - 불을 끄고 4분 뜸 콩 ...

똑똑~ 안녕하세요~ 미리별입니다. 대전은 비가 내리고 있네요~ 좀 늦게 비가 내릴 줄 알았는데 3일 연휴 동안 비가 내리려는 걸까요? 며칠 전 마트에 갔는데 느타리버섯을 착한 가격에 팔길래 느타리버섯요리로 간단하게 만들어 먹기 좋은 느타리버섯볶음 만드는 법으로 만들어 보았습니다.~ 간단반찬 만들기 하기 좋은 버섯요리로 쫄깃한 식감이 매력적인 반찬거리이지요~ 버섯요리를 참 좋아하는데 느타리버섯은 쫄깃한 식감도 좋고~! 가격도 착해서 더 맘에 드는 식재료랍니다~ 부재료로 요리에 많이 넣어 만들기도 하지만~! 오늘은 물 생기지 않게 느타리버섯볶음 만드는 법 맛나게 소개해 드리도록 하겠습니다~ 재료 준비 느타리버섯 한 팩 양파 1/4개 당근 약간 대파 1/2대 다진마늘 1/2숟가락 소금 약간 기름 1숟가락 참기름 1숟가락 통깨 데칠 때 : 굵은소금 1/2숟가락 숟가락 계량 1. 재료준비 버섯은 밑동을 잘라낸 후 가닥가닥 떼어내주고 흐르는 물에 씻어 채망에 담아 물기를 빼 주세요~ 넉넉한 물을 끓여 물이 끓으면 굵은소금 1/2숟가락 넣어 녹인 후 느타리버섯을 넣어 10초 정도 짧게 데치는데 데칠 때 골고루 잘 데쳐지도록 위아래를 섞어주세요~ 데친 후에는 바로 찬물에 헹궈 여열을 식혀주고 물기를 꼭 짜주세요~ 당근 약간, 양파 1/4개 채썰어주고 대파 1/2대 쏭쏭 썰어주고 다진마늘 1/2숟가락 준비해 주세요~ 2. 볶기 기름 1숟가락 두른 팬...

똑똑~ 안녕하세요~ 미리별입니다 오늘 하루종일 바쁨모드였습니다~ 볼 일이 많았던지라 하루를 비우고 해야 할 일 해결하고~ 저녁 준비하기 위해 냉장고 속 재료 꺼내서 후다닥 간단한 집반찬 만들어 보았습니다. 지난번에 사다 놓은 콩나물 한 팩이 있어서 콩나물요리로 뭘 만들까 하다가 콩나물볶음 만드는 법으로 얼른 만들어 보았습니다~ 콩나물무침은 가족들이 좋아해서 워낙 자주 만들어 먹는지라 이번에는 식상하지 않은 콩나물반찬 만들었는데 만들기도 간단하지만 아삭한 식감이 매력적인 반찬이었답니다. 반찬 고민이신 분을 위해 콩나물볶음 만드는 법 맛있게 소개해 드리도록 하겠습니다~ 재료 준비 콩나물 한 팩(500g) 대파 1/2대 다진마늘 1/2숟가락 고춧가루 1/2숟가락 소금 들기름 1숟가락 기름 1숟가락 통깨 숟가락 계량 1. 재료준비 콩나물은 흐르는 물에 씻어 채망에 담아 물기를 빼 주세요~ 2. 볶기 중불로 달군 팬에 기름 1숟가락, 다진마늘 1/2숟가락 넣어 마늘향이 나도록 볶아주고 들기름 1숟가락, 콩나물을 넣어 중강불로 볶아주세요~ 콩나물 숨이 약간 죽으면 고춧가루 1/2숟가락, 소금을 넣어 간을 해 주고 위아래 섞어가면서 볶아주세요~ 콩나물이 어느 정도 익었을 때 대파 1/2대 쏭쏭 썰어서 넣어주고 마지막에 통깨를 넣어주면 콩나물볶음 만드는 법 완성~!! 저녁반찬으로 간단하게 만들어 본 콩나물반찬~ 늘 콩나물무침으로 만들다가 간만에 볶...

염장미역줄기요리 미역줄기요리 미역줄거리볶음 똑똑~ 안녕하세요~ 미리별입니다 즐거운 주말 보내셨어요? 며칠 전 반찬가게 풀가동했더니 넘 든든한 거 있죠~! 그중 가성비 착하지만 맛있어서 제가 자주 해 먹는 반찬 미역줄기볶음 만드는 법으로 맛나게 만들었는데 오독오독 씹히는 식감이 매력적이었답니다. 이 반찬은 큰아이도 좋아하는 반찬이라 자주 만들어주는데 늘 한결같은 가성비 착한 가격이라 더 자주 구입하게 되는 것 같아요~! 도시락반찬으로 간단하게 만들어도 좋은 밑반찬인데 양파와 당근을 넣어 색감도 더 먹음직스럽고 식감도 더 좋답니다~!! 제가 비린내 없이 미역줄기볶음 만드는 법 맛있게 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료 준비 염장미역줄기 300g 양파 1/2개 당근 약간 청주 1숟가락 다진마늘 1/2숟가락 고추기름 1숟가락 기름 1숟가락 고춧가루 1/4숟가락 참기름 1숟가락 깨소금 숟가락 계량 전 고추기름을 넣어 매콤한 맛을 더했지만 고추기름이 없으면 기름 2숟가락 넣어주시면 되세요~ 1. 재료준비 염장미역줄기는 흐르는 물에 소금을 씻어주고 바락바락 문질러준 후 넉넉한 찬물에 25분 정도 담가 주었습니다. 담그는 시간은 염도에 따라 조절해 주시면 되는데 나중에 살짝 먹어봤을 때 짜지 않으면 됩니다. 굵은 미역줄거리는 가늘게 찢어 주었습니다. 당근과 양파는 채썰어 주었습니다. 물에 담가두었던 미역줄거리는 흐르는 물에 바락바락 비벼가면서 씻은 ...

똑똑~ 안녕하세요~ 미리별입니다 다들 새해 복 듬뿍 받으시고 즐거운 설 연휴 보내세요~ 명절음식 먹다 보면 속이 느끼해지잖아요~ 전종류가 많다 보니 더 그런 것 같아요 설날 다가오니 야채 가격도 고공행진~!! 그럴 때 가성비 착한 식재료로 가족들 먹을 반찬 만들면 좋겠죠~ 오늘은 가격도 착하면서 느끼한 속을 달래주기 좋은 콩나물무침 레시피 소개해 드리려고 해요~ 전 고춧가루 넣어 빨간콩나물무침으로 만들었는데 아삭한 식감이 매력적이었답니다. 콩나물무침 반찬만들기~!! 맛있게 무쳐서 드시길 바래요~ 재료 준비 콩나물 한 팩(500g) 대파 1/2대 다진마늘 1/2숟가락 소금 고춧가루 2/3숟가락 참기름 1숟가락 통깨 숟가락 계량 1. 재료준비 콩나물은 흐르는 물에 두세 번 씻은 후 체망에 담아 물기를 빼 주세요~ 넓은 웍이나 냄비에 콩 나물을 넣고 물 1/2컵을 넣어 뚜껑을 덮어 중강불로 끓여주세요 이때 유리 뚜껑이면 더 편해요~ 콩 나물 특유의 냄새가 나기 시작하면서 냄비 뚜껑에 물방울이 송글송글 맺히기 시작하면 이때부터 콩나물 삶는시간을 체크해 주세요~ 콩 나물 340g일 경우 : 중강불로 2분 - 불을 끄고 뜸 4분 콩 나물 500g일 경우 : 중강불로 3분 - 불을 끄고 뜸 3분 2. 무치기 대파 1/2대는 쏭쏭 썰어주고 다진마늘 1/2숟가락 준비해 주세요~ 아삭하게 잘 삶아진 콩 나물은 흐르는 물에 헹궈 여열을 식혀주거나 무칠 ...

감자반찬 감자요리 감자볶음레시피 감자보관 박스를 열어보았더니 감자 싹이 슬슬 올라오더라고요~ 얼른 꺼내서 저녁반찬으로 감자볶음 만드는 법으로 만들어보았는데 간만에 만들었더니 넘 맛있더라고요~ 부재료로 스팸을 넣어 만들어도 좋지만 전 당근과 양파, 청양고추만 넣어 만들었는데 넘 맛있는 #반찬 이었답니다. 데쳐서 만들었던지라 타지 않고 더 맛있었는데 감자채볶음 만드는 법 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료 준비 감자 2개 양파 1/4개 당근 약간 청양고추 1개 대파 1/2대 다진마늘 1/2숟가락 기름 1.5숟가락 소금 참기름 1숟가락 통깨 숟가락 계량 1. 재료준비 감자는 흐르는 물에 씻어 감자껍질에 묻어있는 흙을 씻어낸 후 감자필러로 껍질을 벗겨내서 채썰어주세요~ 평소에는 좀 얇게 채써는 편인데 이번에는 평소보다 살짝 두껍게 채썰어 주었습니다. 채썬 후에는 흐르는 물에 씻어 전분기를 제거해 주세요~ 끓는 물에 감자를 넣어 30초 정도 데친 후 흐르는 물에 헹궈 여열을 식혀주세요~ 끓는 물에 살짝 데쳐 익혀주면 전분기를 제거하고 볶을 때 타지 않고 볶는 시간을 단축시킬 수 있어요~ 양파 1/4개와 당근 약간은 채썰어 주세요~ 2. 볶기 중불로 달군 팬에 기름 1.5숟가락 두르고 다진마늘 1/2숟가락 넣어 마늘향이 나도록 볶아주고 마늘향이 그윽하게 나면 채썬 감자, 채썬 양파, 채썬 당근을 넣어 볶아주세요~ 감자가 어느 정도 익으면 소금을 ...

안녕하세요~ 미리별입니다 며칠 전 마트에 갔다가 느타리버섯 한 팩 담아왔어요~ 원래는 칼국수 끓여 먹을 때 넣으려고 했던 것인데 못 넣어서 느타리버섯볶음 만드는 법으로 맛있게 볶아 보았습니다. 10분도 안 걸려 만들 수 있는 간단한 반찬거리로 가성비 착해 더 맘에 드는 식재료랍니다~! 쫄깃한 식감에 굴소스를 넣어 감칠맛나고 맛있었는데 밥반찬으로 넘 좋더라고요~ 제가 #버섯종류 를 좋아해서 자주 구입하는데 느타리버섯요리로 맛있게 만들어 보시라고 물생기지 않게 느타리버섯볶음 만드는 법 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료 준비 느타리버섯 한 팩 양파 1/4개 당근 약간 대파 1/2대 다진마늘 1/2숟가락 굴소스 1/4숟가락 소금 약간 기름 1숟가락 참기름 2/3숟가락 통깨 데칠 때 : 굵은소금 1/2숟가락 숟가락 계량 1. 재료준비 느타리버섯은 밑동을 잘라낸 후 가닥가닥 떼어내 주세요~ 흐르는 물에 씻어 채망에 담아 물기를 빼 주세요~ 양파 1/4개와 당근 약간은 채썰어주고, 대파 1/2대는 쏭쏭 썰어주고 다진마늘 1/2숟가락 준비해 주세요~ 넉넉한 물을 끓여 굵은소금 1/2숟가락 넣어주고 느타리버섯을 넣어 10초 정도 짧게 데친 후 흐르는 물에 헹궈 여열을 식힌 후 물기를 꼭 짜 주세요~ 2. 재료볶기 중강불로 달군 팬에 기름 1숟가락 두르고 다진마늘 1/2숟가락 넣어 마늘향이 나도록 볶은 후 느타리버섯, 양파, 당근, 대파를 한꺼번에 넣...

안녕하세요~ 미리별입니다 지난번에 알감자 사다가 일부는 알감자버터구이 해 먹고 사이즈가 작은 것은 남겨두었다가 알감자조림 만드는 법으로 맛있게 반찬 만들어 보았습니다. 한 입에 쏙~!! 먹기 좋은 사이즈라 먹기도 좋고~ 윤기 좌르르 단짠단짠 넘 맛있었답니다. 청양고추와 홍고추를 썰어 넣어 색감도 예쁘고 살짝 매콤한 맛도 가미되어 더 풍미로운 맛을 느낄 수 있었답니다. 간장알감자조림 소개해 드릴 테니 맛있게 만들어 보시길 바래요~ 재료 준비 알감자 500g 청양고추 1/2개 홍고추 1/2개 삶을 때 물 + 물 1컵 물엿 5숟가락 양조간장 5숟가락 맛술 5숟가락 식용유 1숟가락 참기름 1숟가락 통깨 숟가락 / 종이컵 계량 1. 재료손질 알감자는 크기가 비슷한 것으로 준비해 주었습니다. 크기가 비슷해야 익는 속도가 비슷하거든요~ 흐르는 물에 씻어 흙 등 이물질을 제거한 후 수세미로 겉을 꼼꼼하게 닦아주세요~ 껍질을 제거하지 않은 상태로 조림을 할 것인지라 껍질을 꼼꼼하게 닦아줘야 합니다. 2. 알감자삶기 넓은 웍에 알감자를 넣어주고 감자가 잠길 정도의 물을 넣어 뚜껑 덮어 센불로 10분 정도 삶아주세요~ 삶는 시간은 알감자 사이즈에 따라 시간은 좀 더 추가해 주셔도 좋아요~ 삶은 후의 물은 버려주세요~ 3. 양념하기 물 1컵, 양조간장 5숟가락, 맛술 5숟가락을 넣어 중약불로 10분 정도 조려주세요~ 눌어붙지 않게 계속 뒤적뒤적 굴려주면서...

안녕하세요~ 미리별입니다 3일 연휴 잘 보내고 계시나요? 마트 갈 때마다 늘 구입하는 식재료가 바로 콩 나물인데요 가족들이 콩나물요리를 좋아해서 늘 구입하게 되네요 아침에 큰 아이 밥 차려주는데 반찬이 마땅치 않아 후딱 콩나물무침 레시피로 반찬 하나 만들어 보았습니다 간단하게 만들기 쉬운 반찬이라 바쁜 아침에도 후다닥 만들기 좋은데요~!! 쉬운 반찬이지만 너무 익히면 식감이 좋지 않다 보니 콩나물 삶는시간이 정말 중요해요~ 제가 아삭하게 콩나물무침 만드는법 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료 준비 콩 나물 한 팩 500g 고춧가루 1/2숟가락 소금 대파 1/2대 다진마늘 1/2숟가락 참기름 1숟가락 통깨 숟가락 계량 1. 재료손질 콩 나물은 흐르는 물에 씻어서 콩나물껍질 등을 제거한 후 채망에 담아 물기를 빼 주세요~ 냄비나 넓은 웍에 콩 나물을 넣어주고 물 1/2컵을 넣어주세요~ 대파 1/2대는 쏭쏭 썰어주고 다진마늘 1/2숟가락 준비해 주세요~ 2. 콩나물삶기 뚜껑을 덮어 센불로 삶아주는데 김이 나면서 유리 뚜껑에 송글송글 물방울이 맺히면서 특유의 콩 나물 냄새가 나기 시작하는 시점부터 콩나물 삶는시간은 콩 나물 500g 일 경우 센불로 3분 - 불을 끄고 3분 뜸 콩 나물 340g 일 경우 센불로 2분 - 불을 끄고 4분 뜸 삶아주시면 아삭하게 삶을 수 있습니다. 삶는 동안 절대로 뚜껑을 열지 마셔야 해요~ 잘 삶아졌으면 흐르는 ...

주말에 가지와 오이를 잔뜩 챙겨주셔서 열심히 반찬 가게 풀가동해서 반찬 만들었습니다~ 이번에는 새콤달콤 오이무침 레시피로 오이반찬 맛나게 만들어 보았는데 만들기도 간단하면서 맛있어서 가족 모두 만족스러워했답니다. 슬라이스해서 만들어도 되지만 전 도톰하게 썰어서 만드는데 그러면 확실히 아삭한 식감이 더 좋더라고요~ 저녁반찬으로 백종원 오이무침 만들어 보시라고 제가 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료 준비 오이 1개 양파 1/4개 대파 1/2대 다진마늘 1/2숟가락 고추장 1숟가락 고춧가루 1숟가락 설탕 1숟가락 양조간장 1숟가락 매실액 1숟가락 식초 2숟가락 참기름 1숟가락 통깨 절일 때 : 굵은소금 1숟가락 숟가락 계량 1. 오이손질 오이는 굵은 소금으로 겉을 문질러 돌기에 있는 이물질을 제거하고 돌려가면서 투박하게 썰어 볼에 오이와 굵은 소금 1숟가락을 넣어 15분 정도 절여주세요~ 얇게 채 썰 경우에는 굵은 소금 1숟가락 넣어 10분 정도 절여주시면 되세요~ 잘 절여졌으면 흐르는 물에 씻어 채망에 담아 물기를 빼 주세요~ 2. 부재료 준비하기 대파 1/2대는 쏭쏭 썰어주고 다진마늘도 준비하고 양파 1/4개는 채썰어 주세요~ 3. 양념하기 넓은 볼에 절인 오이를 넣어주고 고춧가루 1숟가락, 고추장 1숟가락, 설탕 1숟가락, 양조간장 1숟가락, 매실액 1숟가락, 식초 2숟가락을 넣어주세요~ 양파와 대파, 다진마늘까지 넣어 양념을...

안녕하세요~ 미리별입니다 제가 버섯의 식감을 좋아해서 버섯요리를 자주 즐겨 먹는데 그중에서도 가격 착한 느타리버섯을 자주 구입한답니다. 찌개나 국종류에 부재료로 넣어 먹어도 맛있고 느타리버섯볶음 만들어 먹어도 쫄깃하니 넘 맛있죠~! 가격도 착해서 더 자주 구입하게 되는 식재료인데 제가 오늘 물 생기지 않게 느타리버섯볶음 만드는 법 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다~ 재료 준비 느타리버섯 한 팩 당근 약간 대파 1/2대 양파 1/4개 다진마늘 1/2숟가락 기름 2숟가락 굴소스 1/4숟가락 소금 참기름 1숟가락 통깨 데칠 때 : 굵은소금 1/2숟가락 숟가락 계량 1. 버섯손질 느타리버섯은 밑동을 잘라낸 후 가닥가닥 떼어낸 후 흐르는 물에 가볍게 씻어 채망에 담아 물기를 빼 주세요~ 2. 버섯데치기 넉넉한 물을 끓여 끓는 물에 굵은 소금 1/2숟가락 넣어 녹인 후 버섯을 넣어 10초 정도 짧게 데쳐 흐르는 물에 바로 헹궈 여열을 제거한 후 물기를 꼭 짜 주세요~ 이렇게 데쳐서 볶으면 물기가 생기지 않아요~ 3. 부재료 준비하기 색감을 위해 당근 약간 채썰어주고 양파 1/4개 채썰어주고 대파 1/2대는 쏭쏭 썰어주세요~ 4. 볶기 중강불로 달군 팬에 기름 2숟가락 두르고 다진마늘 1/2숟가락 넣어 마늘향이 나도록 볶다가 버섯, 당근, 양파를 넣어 볶아주세요~ 쏭쏭 썬 대파를 넣어 볶아주고 굴소스 1/4숟가락 정도 넣은 후 나머지 간은 소금으...

이번에 감자를 잔뜩 챙겨주셔서 요즘 감자요리 자주 해 먹고 있는데 오늘은 저녁반찬으로 간장감자조림 만들어 먹었습니다.~ 고추장양념도 맛있지만 단짠단짠 맛있는 간장양념도 넘 맛나죠~! 전 감자를 좋아해서 부재료로 자주 사용하는데 이렇게 감자요리로 만들어 반찬으로 먹어도 넘 맛있죠~ 파근파근하면서 간이 쏙 배어 더 맛있었는데 제철 감자로 만들어 먹기 좋은 감자조림 만드는 법~!! 제가 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다 재료 준비 감자(대) 2개 양파 1/2개 당근 약간 청양고추 1개 홍고추 1/2개 양조간장 4숟가락 올리고당 2숟가락 물 1/2컵 기름 2숟가락 참기름 1숟가락 통깨 숟가락 / 종이컵 계량 1. 재료준비 감자는 감자필러로 껍질을 벗겨낸 후 한 입 크기로 썰어 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 제거해 주세요~ 양파 1/2개는 한 입 크기로 썰어주고 색감을 위해 당근도 약간 썰어 주었습니다. 전 살짝 매콤한 맛을 가미하기 위해 청양고추 1개와 홍고추 1/2개를 쏭쏭 썰어 넣어 주었는데 아이반찬으로 만드실 것이라면 청양고추는 생략하시면 되세요~ 2. 재료 볶기 달군 팬에 기름 2숟가락 두르고 감자를 볶다가 당근도 넣어 볶아주세요~ 감자의 겉이 살짝 익으면 양파를 넣어 볶아주고 물 1/2컵, 양조간장 4숟가락, 올리고당 2숟가락을 넣어 뚜껑덮어 중강불로 5분 정도 끓여주세요~ 국물이 자작하게 졸았을 때 청양고추와 홍고추를 넣어 볶...

며칠 전 아침식사를 준비하는데 어쩜 이렇게 풀밭이던지... 아이반찬이 마땅치 않아서 냉장고에 있는 계란과 야채 꺼내서 계란말이 만드는 법으로 만들어 보았습니다. 평소 계란요리를 자주 해 주는 편인지라 계란을 늘 한 판씩 쟁여두는데 계란찜도 맛있고 계란국도 맛있죠~ 당근과 부추 넣어 야채계란말이로 만들어 보았는데 알록달록하니 색감도 예쁘고 부드럽고 맛있어서 아이반찬으로 딱이었답니다. 재료 준비 계란 5개 부추 약간 당근 약간 소금 약간 기름 약간 1. 재료 준비하기 당근과 부추는 손질 후 쏭쏭 썰어주세요~ 계란 5개는 깨서 포크로 알끈을 제거한 후 부추와 당근, 소금 약간 넣어 멍울을 잘 풀어주세요~ 2. 계란말이 만들기 후라이팬에 기름 살짝 두르고 계란물을 얇게 펼쳐준 후 살짝 익었을 때 돌돌 말아주세요~ 마지막 부분까지 말았으면 한쪽으로 잡아당겨 다른 쪽에 계란물을 부어주고 계란물이 살짝 익으면 또 돌돌 말아주세요~ 두 개의 뒤집개를 이용해 세워서 네 개의 면을 각을 잡아주면서 익혀주세요~ 먹기 좋은 적당한 두께로 썰어주세요~ 바쁜 아침에 후딱 만들기 좋은 계란말이 만드는 법~!! 전 당근과 부추를 넣어 만들었는데 색감도 알록달록하니 예쁘고 식감도 좋더라고요~ 마지막은 하트 계란말이로 포인트를 주었는데 계란말이 한 개를 가운데 부분을 사선으로 자른 후 하나를 뒤집어서 하트를 만들어 주면 되세요~ 평소 계란요리를 좋아해서 자주 만들어...

제가 버섯요리를 좋아하는데 지난번에 요리해 먹는다고 많은 양의 느타리버섯을 사다 놓고 일부 남아서 이번에는 느타리버섯볶음 만드는 법으로 맛있게 만들어 보았습니다. 밥반찬으로 간단하게 만들기 좋은 버섯요리인데 쫄깃한 식감이 넘 매력적인 반찬이지요~! 저는 데쳐서 만들어 물기 없이 만드는데 느타리버섯 좋아하시는 분이시라면 맛있게 볶아 보시라고 제가 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료 준비 느타리버섯 한 팩 양파 1/4개 당근 약간 대파 1/2대 다진마늘 1/2숟가락 기름 1숟가락 소금 약간 통깨 참기름 1숟가락 데칠 때 : 굵은소금 1/2숟가락 숟가락 계량 1. 버섯 손질하기 느타리버섯 밑동은 잘라낸 후 가닥가닥 떼어내 주세요~ 흐르는 물에 씻어서 불순물 등을 제거해 주고 채망에 담아 물기를 빼 주세요~ 2. 버섯 데치기 끓는 물에 굵은 소금 1/2숟가락 넣어주고 버섯을 넣어 10초 정도 짧게 데친 후 흐르는 물에 바로 헹궈 여열을 제거하고 물기를 꼭 짜 주세요~ 이렇게 데치면 볶을 때 물이 생기지 않아요~ 3. 부재료 준비하기 부재료로 넣을 양파 1/4개와 당근 약간은 채썰어주고 대파 1/2대는 쏭쏭 썰어주세요~ 4. 볶아주기 중강불로 달군 팬에 기름 1숟가락 두르고 다진마늘 1/2숟가락 넣어 마늘향이 나도록 볶아주고 버섯과 당근, 양파, 대파를 넣어 볶다가 소금을 넣어 간을 해 주세요~ 굴소스 약간 넣어서 볶아주면 감칠맛나고 맛있는데 ...

안녕하세요~ 미리별입니다 냉장고에 마땅한 반찬이 없어서 며칠 전 반찬가게 풀 가동해 몇 가지 #밑반찬 을 만들었답니다~ 지난번에 사다 놓은 #오징어실채 도 꺼내서 이번에 #오징어실채볶음 을 만들었는데 #반찬 으로 푸짐하니 맛있었네요~ 어렸을 때 친정엄마께서 #도시락반찬 으로 자주 싸 주셨던 추억의 반찬인데 단짠단짠 맛있어서 #밥반찬 으로 넘 좋더라고요~ 친구네 나눔한다고 좀 넉넉하게 만들었는데 원래 기존에 구입했던 제품보다 좀 더 뻣뻣한 식감인데다가 잘 만들겠다고 좀 더 신경쓰다가... 좀 오래 볶아 식감이 좀 아쉬웠지만 그래도 맛있게 잘 먹고 있네요~ #마른반찬 으로 후딱 만들기 좋은 #오징어실채볶음 소개해 드릴테니 맛있게 만들어 보시길 바래요~ 재료준비 오징어실채 150g 양조간장 2숟가락 맛술 1숟가락 올리고당 2숟가락 기름 2숟가락 마요네즈 1숟가락 참기름 1숟가락 통깨 숟가락 계량 오징어실채는 뭉쳐져 있는 게 있어서 하나씩 다 떼어주셔야 해요~ 먹기 좋은 길이로 가위를 이용해 3등분으로 잘라 주었습니다. 기름을 두르지 않은 팬에 젓가락을 이용해 약불로 뒤적뒤적 볶아 주면서 특유의 비린내를 날려주세요~ 특유의 비린내가 날아가고 고슬고슬해지면 기름 2숟가락 넣어 뒤적뒤적 섞어주면서 기름으로 코팅을 해 주세요~ 볶은 오징어실채는 따로 접시에 담아 주세요~ 오징어실채를 볶았던 팬은 키친타올로 부스러기를 닦아낸 후 불을 끈 팬에 양조...

올해 담갔던 오이지가 몇 개 남아 있어서 오늘 #저녁반찬 으로 간단하게 오이지무침 만드는 법으로 만들어 보았습니다. #밑반찬종류 로 간단하게 만들기 좋은데 간만에 만들었더니 넘 맛있더라고요~ 꼬들꼬들한 식감에 넘 맛있어서 #밥반찬 으로 먹기 넘 좋았는데요 오이지무침 만드는 법은 넘 간단해서 #간단한밑반찬 으로 만들기 딱이랍니다. 김치냉장고에 오이지가 남아있다면 맛있게 만들어 보시라고 제가 소개해 드리도록 하겠습니다 재료 준비 오이지 2개 고춧가루 1숟가락 매실액 1숟가락 대파 1/2대 다진마늘 1/2숟가락 참기름 1숟가락 통깨 숟가락 계량 오이지는 얇게 채썰어서 흐르는 물에 두 세번 헹군 후 찬물에 10분 정도 담가주세요~ 간을 보셔서 너무 짜면 좀 더 담가 두었다가 만드시면 되는데 전 10분 정도 담가두니 괜찮더라고요~ 10분 담가두었다가 흐르는 물에 또 헹궈주세요~ 면보에 넣어 물기를 꼭 짜 주세요~ 고춧가루 1숟가락, 매실액 1숟가락 넣어주고 대파 1/2대 쏭쏭 썰어주고, 다진마늘 1/2숟가락 준비해 넣어주세요~ 고춧가루 양념이 잘 섞이도록 조물조물 무쳐주세요~ 처음에는 고춧가루 입자가 굵은데 계속 조물조물 무치다 보면 입자가 작아져요~ 잘 무쳐졌으면 참기름 1숟가락, 통깨를 넣어 조물조물 무쳐주세요~ 꼬들꼬들하니 식감이 넘 좋은 #오이지무침만드는법 #간단한밑반찬 으로 만들어 보았는데요 #여름반찬 으로 많이들 드시지만 언제 먹어...

국민반찬 더 맛있게 아삭하게 만들기 마트 가면 늘 구입하게 되는 식재료 중 하나가 바로 콩나물이랍니다~ 국으로 끓여 먹어도 맛있고 #무침 으로 만들어도 넘 맛있는데요 큰아이가 워낙 좋아하다 보니 자주 구입하게 되네요~ 후딱 만들기 좋은 콩나물무침 레시피~!! #간단저녁반찬 으로 만들어 보았는데 역시나 넘 맛있게 먹는 큰아이였답니다. 저는 고춧가루를 넣어 #빨간콩나물무침 으로 만들었는데 #밥반찬 으로 넘 맛있었답니다 그런데 너무 익히게 되면 아삭한 식감이 덜해 아쉬움이 많은데 아삭하게 #콩나물삶는법 알려드릴 테니 맛있게 만들어 보시길 바래요~ 재료 준비 콩나물 500g 고춧가루 1/2숟가락 소금 약간 대파 1/2대 다진마늘 1/2숟가락 물 1/2컵 참기름 1숟가락 통깨 숟가락 / 종이컵 계량 콩나물을 구입할 때는 머리와 줄기가 적당히 통통하면서 검은 반점이 없는 것으로 구입해야 합니다. 잔뿌리가 전혀 없거나 줄기가 너무 통통한 것은 성장촉진제를 많이 사용한 것일 수 있으니 참고하세요~ 흐르는 물에 두세 번 씻어서 채망에 담아 물기를 빼 주세요~ 콩나물 삶는법 넓은 웍이나 냄비에 씻은 콩나물을 넣어주고 물 1/2컵을 넣어 뚜껑을 덮어 센불로 끓여주는데 물이 끓기 시작하면서 특유의 냄새가 나고 김이 올라오는 시점부터 센불로 3분 - 불을 끄고 3분 뜸을 들여주세요~ 만약 300g으로 삶을 경우에는 특유의 냄새가 나고 김이 올라오는 시점부터...

추억의 반찬 냄새나지 않게 만드는법 안녕하세요~ 미리별입니다 그동안 컨디션도 좋지 않고 너무 바빴다 보니 #밑반찬 에 신경을 많이 못 썼어요~ 요즘 #냉장고파먹기 하면서 사다 놓았던 식재료들 하나씩 꺼내서 먹고 있는데요 지난번에 사다 놓은 #마른꼴뚜기 가 한 팩 남아 있어서 얼른 꺼내 #밑반찬 만들어 보았습니다 쫀득하니 맛있는 #꼴뚜기볶음 추억의 반찬인데요~ 청양고추를 넣어 매콤함도 살짝 더해 주었습니다. #꼴뚜기요리 만들어 보시라고 제가 #마른꼴뚜기볶음 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료 준비 마른꼴뚜기 160g 기름 2숟가락 양조간장 5숟가락 매실청 2숟가락 맛술 2숟가락 다진마늘 1숟가락 올리고당 1숟가락 청양고추 2개 참기름 1숟가락 통깨 숟가락 계량 전 농수산시장 건어물점에서 구입했는데 사이즈가 대 중 소가 있더라고요~ 제가 구입한 것은 중 사이즈인데 사이즈가 적당해 먹기 편하더라고요~ 마른꼴뚜기에는 지저분한 이물질 등이 있을 수 있어서 흐르는 물에 3번 정도 씻어주세요~ 씻은 후 잠길 정도의 물을 넣어 30분 불려주세요~ 건어물이다보니 그냥 조리시 딱딱할 수 있어 불린 후 조리해야 해요~ 불린 후에는 채망에 담아 물기를 빼 주세요~ 양조간장 5숟가락, 매실청 2숟가락, 맛술 2숟가락 넣어 양념장을 미리 만들어 주세요~ 달군 팬에 기름 2숟가락 두르고 다진마늘 1숟가락 넣어 마늘향이 나도록 중불로 볶아주세요~ 청양고추 2개는 ...