26쌍둥이들이 먹지 않는 몇 안 되는 메뉴 중 황태국 북어국이 있어요 남편이 해장을 필요로 할 정도로 술을 마시는 것도 아니어서 저희 집에서 북어국 끓이는법 은 거의 이루어지지 않았는데요 쌍둥이들이 독립을 한 이후 국이 없을 때면 만만하게 황태국 끓이는법 을 하게 되네요~ 육수 재료로만 겨우 활용되었던 황태채가 이제야 비로소 요리의 주인공으로 나서게 된 거죠 ㅎㅎ 그때 그때 냉장고 속 재료에 따라 부재료가 조금씩 달라지곤 하지만 이번엔 백종원 북어국 끓이는법 으로 좀 더 간편하게 황태국 황태해장국 북엇국 준비해보았어요 ♣ 준비하실 재료 북어채(황태채) 50g, 무 200g, 두부 180g, 계란 1개, 대파 1/3대, 사골국물 1L 양념: 참기름 2와 1/2큰술, 새우젓 1/2큰술, 간마늘 1큰술, 후춧가루 약간 1. 황태채(또는 북어채)는 물에 가볍게 헹군 후 물기를 짜고 먹기 좋은 길이로 잘라요 2. 무와 두부는 비슷한 크기로 썰고... 끓이는 시간을 줄이려면 무를 채 썰거나 얇게 썰어요 대파는 송송 썰고 계란은 살짝 풀어 준비해 놓아요 저는 계란 2개 사용했어요 3. 시판 사골국물을 준비해요 원 레시피는 사골국물 1L이지만 저는 500ml 1팩밖에 없어 물 500ml를 섞어 사용하려고요 4. 양념을 준비해요 보통 레토르트 사골곰탕에는 이미 간이 되어 있는 상태라 새우젓은 부족한 간을 보충하는 용도예요 5. 달군 냄비에 참기름을 두르...
27어렸을 때부터 할매 입맛을 자랑하던 쌍둥이들이 잘 먹지 않은 음식 몇가지가 있어요 감자나 고구마, 밤, 옥수수 등등 구황작물이 그렇고요 국종류에서는 황태국/북어국, 콩나물국이 그래요 이런 상황이니 북어채와 콩나물이 들어간 콩나물북어국은 더더욱 좋아하지 않겠죠~ㅎ 남편이 술을 잘 마시지 못해 해장국 끓일 일도 없다 보니 저희집에서 황태채나 북어채는 육수 재료나 소고기 미역국 끓일 때 부재료로 활용할 수밖에 없었는데요 지난 해 수미네반찬에서 알려준 북어국 활용 요리가 별미라 그것을 만들기 위해 종종 북어국 끓이는법 황태국 끓이는법을 하곤 하네요 이번에도 역시 그 활용요리를 위해 백종원 황태국 끓이는법으로 한냄비 끓여보았죠 ♣ 준비하실 재료 황태채(또는 북어채)60g, 무160g, 콩나물180g, 두부1모, 대파1/2대, 청양고추 2개, 멸치육수1.2L, 들기름2숟가락, 국간장1숟가락, 새우젓 국물위주로 1숟가락+α, 간마늘1숟가락, 후추 약간 * 백종원 레시피는 북어채를 사용했고요 마지막에 계란도 풀어서 넣어줬어요 콩나물은 레시피에 없는 재료이지만 시원한 맛과 아삭한 식감을 위해 추가했네요 1. 멸치 육수나 사골 국물을 준비해요 사골 국물에 끓여본 적은 없는데 어떤 맛일까 궁금하더라고요 저는 다시팩 2개를 우려내 육수 1.2L를 준비했어요 2. 황태채 또는 북어채를 준비하고... 체에 넣고 흐르는 물에 헹군 다음 물기를 짜요 맹물보다는 ...
