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백종원 깍두기 담그는법 가을 무우김치 담그기 밀가루풀 만들기 간단 김치종류 레시피 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 요즘 배추 가격이 비싸다보니 배추보다 저렴한 맛있는 가을무를 더 찾게 되더라고요 김치가 똑 떨어져 가을무우로 깍두기를 담갔는데요 무를 깍둑썰기하여 천일염과 설탕에 먼저 절여준 다음 깍두기에 빠져서는 안될 멸치액젓과 새우젓을 넣어 감칠맛나는 백종원 깍두기 레시피로 만들어 보았어요 무김치가 냉장고에 있는 동안 무가 쉽게 물러지기 일쑤인데요 백종원 깍두기 레시피의 포인트는 밀가루풀을 사용하여 무의 아삭한 식감을 유지해 주고 절인 무에 양념이 잘 스며들어 맛있는 가을무김치가 완성됩니다 오늘은 가을무 깍두기를 만들어 볼께요 재료 무 1개(1.5kg) 대파 1/2대 천일염 3숟가락 설탕 3숟가락 밀가루풀(밀가루 1숟가락/물 150ml) 양념 굵은 고춧가루 4숟가락 고운 고춧가루 3숟가락 멸치액젓 3숟가락 새우젓 4숟가락 다진마늘 2숟가락 다진생강 0.3숟가락(생강청 1숟가락) 매실청 3숟가락 설탕 1숟가락 꽃소금 조금 (밥 숟가락 계량) 재료 손질 무의 껍질에 흙이나 이물질 등이 묻어있기 때문에 부드러운 일회용 수세미로 문지르며 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다 필러나 칼을 이용하여 껍질을 벗겨 주세요 무는 1~1.5cm 간격으로 썰어주고 가로,세로 3등분씩 하여 깍둑썰기로 썰어줍니다 시원한 맛을 더해줄 대파는 송송송 썰...