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단호박채전 만들기 단호박씨 껍질 제거 단호박 자르기 감자전분가루 레시피 보우짱 미니 밤호박 요리 안녕하세요?~푸드 인플루언서 쑨여사입니다:) 밤과 호박을 섞어 만든 보우짱 품종으로 미니 밤호박 요리를 준비해 보았어요 숙성 기간에 따라 당도는 낮지만 포슬포슬한 식감으로 드시기 좋고 당도는 높지만 부드러운 식감으로 원하는 식감의 후숙 기간을 거쳐 드시면 됩니다 오늘 사용할 미니 밤호박은 후숙 기간을 짧게 걸쳐 파근파근한 식감의 당도는 약하지만 소금을 넣어 단맛을 끌어올려줍니다 단호박은 단단하여 껍질 제거가 어렵기 때문에 전자레인지나 에어프라이어에 살짝 돌려 껍질을 부드럽게 만들어 제거해 주면 편리합니다 단호박은 채를 썰어 부침가루 대신 감자전분가루를 사용하여 영양간식으로 먹기 좋은 노밀가루 단호박전이 완성됩니다 오늘은 단호박전을 만들어 볼께요 재료 미니밤호박 1개 베이킹소다 식용유 구운소금 0.1숟가락 전분가루 6숟가락 물 8숟가락 (밥 숟가락 계량) 재료 손질 단호박의 껍질 부분은 베이킹소다를 뿌려 부드러운 수세미로 문질러 주며 물에 5분간 담가주세요 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 키친타올로 물기를 제거해 줍니다 전자레인지나 에어프라이어에 돌려 부드럽게 만들어 줍니다 전자레인지는 3분 정도 돌려주고 에어프라이어는 180도 7분 정도 돌려주었어요 바로는 뜨겁기 때문에 한 김 식혀 주세요 부드러워진 단호박의 꼭지 부분을 잘라낸 다음 반으로 잘...