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자른 건다시마는 육수낼 때 또 하나는 나물육수로도 쓰임이 좋죠? 조금씩 사다 쓰다가 트레이더스 나갔다가 큰 거 한팩 집어온 거 있죠 사실 다시마 보관법이야 마른 건데 실온에 두면 어떨까 싶지만 나눠다 냉동보관해두기만 해요 매번 대충 잘라서 쓰다가 자른 다시마 사왔더니 ㅋ 생각보다 더 편하네 지퍼백에 소분해서 나눠 담기만 잘려진게 가격은 더 있나 .. 라고 생각하기엔 많이 들었어요 가격도 착했음 다시마는 하얀가루가 이렇게 묻어있죠 건조하면서 생기는 과정인데 감칠맛을 내는 역할을 하는 거라고 해요 그래서 씻지 말고 닦고 사용하라는 말도 있고 .. 뭐 그렇다 더라구요 지퍼백에 나눠 담았더니 이만큼, 많을 때 다시마밥 한번 만들어봤습니다 한동안 편스토랑 레시피로 다시마장이라고 해야하나 불려다가 끈적 끈적 진액으로 다지는 거 보긴 했는데 전 왜 안 먹을것 같은 건지... 그냥 밥할때 넣어서 채 썰어다 먹어봤는데요 글쎄요 ㅋ 다시마의 미끌거리는 알긴산 성분 ( 식이섬유 풍부 ) 요게 포인트죠? 육수로만 우려내기엔 아쉽다면 다시마밥 / 다시마냉채 등이 있어요 우리가 몰랐던 맛있는 밥 팁3 재밌죠 ~ 알고는 있었지만 늘 따라했는지는 모르겠어요 1 쌀을 씻을 때 전 쌀을 먼저 그리고 물을 받는 편인데요 반대로, 물을 먼저 그리고 쌀을 부어보래요 또 하나 첫물은 빨리 버리는 게 팁 2 살짝 힘줘서 씻어내면 마지막 3 묵은쌀을 햅쌀처럼 만들어주는 게 식...