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큼직하고 튼실한 아르헨티나 붉은 새우로 만든 새우 타코. 한입에 가득 차는 탱글한 새우살과 어우러지는 세 가지의 소스로 완벽한 한 입이 완성된다. 약간의 매콤함과 스모키한 향이 입맛을 더욱 돋우는 새우 타코. 다양한 식감 속에 묵직하게 가득 차는 과카몰리에 맛의 빈틈을 찾을 수 없을 정도이다. 재료 준비 새우 타코 타코 소스 먹물 통밀 또띠아 4장 치폴레 마요 소스 적당량 과카몰리 적당량 피코 데 가요 적당량 라임 제스트 약간 후추 약간 고수 약간 *먹물 통밀 또띠아 - 통밀가루 100g - 오징어 먹물 5g - 소금 한 꼬집 - 물 60ml *새우구이 - 아르헨티나 붉은 새우 8마리 - 스모크 파프리카 1t - 마늘 20g - 소금 3g - 후추 1g - 올리브오일 2T - 다진 고수 1T *치폴레 마요 소스 - 치폴레 타바스코 핫 소스 1T - 사워크림 3T - 마요네즈 2T - 소금 두 꼬집 - 후추 약간 *피코 데 가요 - 토마토 150g - 양파 40g - 고수 10g - 라임즙 1T - 라임 제스트 1t - 큐민 1/2t - 소금 1g - 후추 약간 *과카몰리 - 아보카도 200g - 할라피뇨 피클 1개 - 라임즙 1/2T - 소금 두 꼬집 - 후추 약간 새우 타코의 모든 소스와 재료는 타코 4개(성인 남성 1인분)가 나오는 양이다. 라임 1개 분량의 라임 제스트와 라임즙을 사용했다. 사워크림은 그릭 요거트로 대체 가능하다...