네이버

생생한 부라타 치즈로 속을 가득 채우고 여름 과일 토핑을 올려 만든 타르트. 눈으로만 봐도 느껴지는 산뜻하고 신선함이 서슴없이 다가온다. 필로 페이스트를 여러 겹 겹쳐 만든 타르트 쉘. 섬세하게 바스러져 6겹의 타르트 쉘 식감을 전부 느낄 수 있는 것이 그저 신기할 뿐이다. 재료 준비 부라타 치즈 타르트 과일 견과류 토핑 타르트 쉘 2개 부라타 치즈 필링 적당량 과일 토핑 적당량 바질 오일 적당량 바질 약간 *부라타 치즈 필링 - 부라타 치즈 250g - 라임 제스트 1t - 올리브오일 1T - 소금 두 꼬집 - 후추 약간 * 타르트 쉘 - 필로 페이스트리 12장(12x12) - 버터 5g * 바질 오일 - 바질 50g - 카놀라유 90g(100ml) 살구 1개 블루베리 10개 체리 3개 국산 체리 4개 이태리 파슬리 2g 라임즙 1T 라임 제스트 약간 올리브오일 1T 소금 한 꼬집 호두 30g 피스타치오 40g 메이플 시럽 20g 타르트 쉘의 크기는 지름 9.5cm이다. 초대 요리로 즐긴다면 한 입에 넣을 수 있게 타르트 쉘을 더 작게 만들고 필링과 토핑을 채운다. 부라타 치즈는 125g 짜리 2개를 사용했고 유청은 최대한 제거한 상태에서 사용한다. 과일 견과류 토핑에 들어가는 것은 모두 제철 과일이나 집에 있는 것으로 대체할 수 있다. 한 종류의 과일로 만드는 것도 좋은 방법이다. 단, 어떤 재료를 사용하든 허브는 반드시 생으로 ...