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안녕하세요. 하이유니별이예요.^^ 전복은 영양도 풍부하고 맛도 좋은 식재료죠? 싱싱한 상태로 그냥 먹어도 맛있지만, 다양한 요리에 활용하기에도 정말 좋아요. 오늘은 전복 넣고 보글보글 된장찌개 끓였어요. 된장찌개에 전복을 넣어서 만든 건 처음인데, 된장찌개의 품격이 한껏 올라간 느낌인데요? 겨울이 되니 거의 매일 저녁에는 국물요리를 만들게 되네요. 저는 다양한 국물요리 중에서 가장 간단하면서도 맛있는 요리가 된장찌개인 것 같아요. 쫄깃한 전복을 넣으니 식감은 물론 맛까지 업그레이드되었어요. 오늘의 요리는 전복된장찌개 예요! 재료부터 소개할게요. <재료> (계량 스푼: 밥스푼) 전복 5마리 표고버섯 2개 애호박 1/3개 대파 1개 양파 1/2개 청고추 1개 홍고추 1개 무 5cm 두부 1/2개 콩나물 2줌 된장 2스푼 새우젓 1/3스푼 자, 요리 시작해 볼까요? 1> 전복 손질하기 깨끗하게 손질한 전복 5마리를 준비해 주시고요. 전복살에 칼집을 내 주세요. 그냥 넣어도 좋지만 이왕이면 보기 좋게 칼집 넣어봤어요.ㅎㅎㅎ 2> 채소 손질하기 표고버섯 2개, 애호박 1/3개, 대파 1개, 양파 1/2개, 청고추 1개, 홍고추 1개, 무 5cm, 두부 1/2모 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 3> 육수에 된장, 무 넣기 육수 1L에 된장 2스푼을 넣어주시고요. 썰어 둔 무도 함께 넣어주세요. 무가 익을 따까지 끓여주세요. 4> 전복 넣고 익히기...