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겉바속촉 #감자말이새우튀김 황금레시피 #새우말이 는 일반적으로 #칵테일새우 에 국수를 삶아 말아 만들지만 홀릭이는 #왕새우 에 감자채를 돌돌말아 #감자말이새우튀김 을 만들어 보았습니다 왕새우의 머리를 떼어내고 껍질을 벗겨 등쪽 두번째 마디 정도에 이쑤시개를 넣어 내장을 제거해 줍니다. #튀김요리 를 할때 내장을 제거하지 않으면 기름이 튀니까 내장은 꼭 제거해 주어야 한답니다~ 손질해 놓은 새우에 후추가루와 맛술을 뿌려 비린내를 없애줍니다 감자의 껍질을 벗겨 회전채칼로 가늘고 길게 채썰어 준비해 밑간해 놓은 새우를 부침가루, 계란물 순으로 묻혀 감자채를 듬뿍집어 풀어지지 않게 꼼꼼하게 말아줍니다. 감자채가 짧게 끊어진것은 새우에 말기 힘드니까 모아 놓았다가 감자볶음을 해먹어도 좋지만 오늘은 튀겨내어 바삭한 감자칩을 해보았습니다 기름온도 170도에서 감자를 말아놓은 새우를 튀겨냅니다 짧게 끊어진 감자채도 바삭하게 튀겨내어 #감자칩 을 만들어 보았습니다~ #감자칩 과 꽂이에 방울토마토, #감자말이새우튀김 , 파인애플을 차례로 끼워 와인과 함게 준비했습니다  #새우말이감자튀김 을 접시에 예쁘게 돌려담고 칠리소스를 함께 준비합니다 도움이 되셨다면 잊지마시고 하트와 댓글로 아낌없는 관심과 사랑 부탁드립니다^^  유투브: 홀릭의요리와일상 인스타그램: holic0921