제철맞은 문어 이색요리 3가지로 원기충전 제대로 하기 홀릭의 요리와 일상 #자숙문어 6kg 1마리로 이색적인 #문어요리 3가지를 해보았습니다. 일반적으로 #문어요리 하면 삶아서 초장에 찍어 먹거나 볶음을 많이 생각하시는데 저는 좀 특별하게 만들어서 #손님접대요리 로도 손색이 없고 #와인안주 나 #맥주안주 로 분위기 내기에도 너무 좋은 #문어요리 를 만들어 보았답니다^^ 문어감자샐러드 뽈보 만들기 스페인의 대표적인 문어감자 샐러드 '뽈보' 재료 자숙문어다리3kg 감자2개 마늘10알 할라피뇨 취향껏 맛술, 후추, 소금 파프리카가루 넉넉하게 올리브오일 파슬리가루 참기름 홀릭의 요리와 일상 문어, 감자 마리네이드 하기 #자숙문어 다리 3kg를 큼직하게 썰어줍니다 감자는 큼직하게 썰어서 소금한꼬집을 넣고 끓는 물에서 5분간 삶은후 체반에 받혀 물기를 빼서 준비합니다 준비해놓은 감자에 파프리카가루와 올리브오일을 넉넉하게 넣고 소금1작은술과 후추가루를 넣어 골고루 버무려 마리네이드 해놓습니다. #문어 에도 파프리카가루와 올리브오일을 넉넉하게 넣고 후추가루, 맛술을 넣어 골고루 버무려 마리네이드 해놓습니다. 팬에 올리브오일과 버터한조각을 넣고 녹인후 마리네이드 해놓은 감자를 넣어 볶다가 팬한쪽에 편으로 썰은 마늘을 넣고 중약불에서 달달 볶아줍니다 마늘이 어느정도 익으면 팬한쪽에 마리네이드 해놓은 #자숙문어 를 넣고 볶아줍니다. 맛을보고 기호에 맞게...

#초콜릿만들기 홀릭의 요리와 일상 #초콜릿만들기 며칠뒤에 #발렌타인데이 가 돌아옵니다. 사랑이 듬뿍 담긴 달콤한 #초콜릿 을 정성껏 만들어서 소중한 연인에게 사랑의마음을 전해보세요~~ 재료 트러플쉘(화이트, 밀크) 꼬냑1큰술+꿀2큰술 우유2큰술+연유1큰술 코팅초콜릿(화이트,밀크,딸기) 초코데코펜(색색별로) 스프링클 (딸기크런키쿠키,별모양,달모양,하트등) 파우더(딸기맛, 밀크맛) 마시멜로우 약병, 빵끈, 짤주머니 초콜릿 담아 녹일 그릇 따듯한물 홀릭의 요리와 일상 트러플쉘 안에 시럽 만들어 넣기 꼬냑1큰술에 꿀2큰술을 섞고 연유1큰술에 우유2큰술을 섞어서 #트러플쉘 안에 넣기 편하게 약병에 담아둡니다 #트러플쉘 안에 반씩만 채워 냉장고에서 10분간 굳혀줍니다 트러플쉘에 코팅초콜릿을 녹여 채우기 코팅초콜릿을 짤주머니에 넣고 빵끈으로 꼭 묶어서 뜨거운물을 부어놓은 그릇에 담아 녹여서 준비합니다. 5분정도 담가 놓으면 코팅초콜릿이 잘 녹는답니다. 화이트초콜릿, 밀크초콜릿, 딸기초콜릿을 녹여 준비해서 냉장고에서 굳혀놓은 #트러플쉘 의 빈공간에 채워 굳혀줍니다 트러플쉘 장식하기 딸기맛, 화이트초코, 밀크 코팅초코를 따듯한 물을 부어놓은 그릇위에 놓고 중탕해 녹여서 준비합니다 속을 채워놓은 #트러플쉘 에 녹여놓은 딸기맛, 밀크초코, 화이트초코에 퐁당 담갔다가 꺼내서 유산지를 깔아놓은 쟁반위에 살며시 놓아둡니다 #초콜릿 이 굳기전에 별모양, 달모양...

제철맞은 문어 이색요리 3가지로 원기충전 제대로 하기 홀릭의 요리와 일상 #자숙문어 6kg 1마리로 이색적인 #문어요리 3가지를 해보았습니다. 일반적으로 #문어요리 하면 삶아서 초장에 찍어 먹거나 볶음을 많이 생각하시는데 저는 좀 특별하게 만들어서 #손님접대요리 로도 손색이 없고 #와인안주 나 #맥주안주 로 분위기 내기에도 너무 좋은 #문어요리 를 만들어 보았답니다^^ 문어감자샐러드 뽈보 만들기 스페인의 대표적인 문어감자 샐러드 '뽈보' 재료 자숙문어다리3kg 감자2개 마늘10알 할라피뇨 취향껏 맛술, 후추, 소금 파프리카가루 넉넉하게 올리브오일 파슬리가루 참기름 홀릭의 요리와 일상 문어, 감자 마리네이드 하기 #자숙문어 다리 3kg를 큼직하게 썰어줍니다 감자는 큼직하게 썰어서 소금한꼬집을 넣고 끓는 물에서 5분간 삶은후 체반에 받혀 물기를 빼서 준비합니다 준비해놓은 감자에 파프리카가루와 올리브오일을 넉넉하게 넣고 소금1작은술과 후추가루를 넣어 골고루 버무려 마리네이드 해놓습니다. #문어 에도 파프리카가루와 올리브오일을 넉넉하게 넣고 후추가루, 맛술을 넣어 골고루 버무려 마리네이드 해놓습니다. 팬에 올리브오일과 버터한조각을 넣고 녹인후 마리네이드 해놓은 감자를 넣어 볶다가 팬한쪽에 편으로 썰은 마늘을 넣고 중약불에서 달달 볶아줍니다 마늘이 어느정도 익으면 팬한쪽에 마리네이드 해놓은 #자숙문어 를 넣고 볶아줍니다. 맛을보고 기호에 맞게...

#마약삼겹살김치찌개 만들기 홀릭의 요리와 일상 잘익은 배추김치에 삼겹살을 넣어 끓인 초간단 #김치찌개 입니다~ 만들기는 간단하지만 레시피대로 한번만 만들어 먹어보면 출출할때마다 생각나게 만드는 마약 #삼겹살김치찌개 랍니다 재료 삼겹살400g, 배추김치1포기 (큰포기로) 고춧가루4큰술, 고추장2큰술 참치액젓2큰술, 참기름2큰술 천연조미료2큰술, 후추가루조금 맛술, 대파흰부분1대 청양고추와 홍고추1개씩 양파반개, 다시마1장,생수1200ml 홀릭의 요리와 일상 마약삼겹살김치찌개 만들기 양파는 채썰고, 대파는 어슷썰고 청양고추와 홍고추는 송송썰어 준비합니다 배추김치는 먹기좋은 크기로 썰고 삼겹살은 큼직하게 썰어 준비합니다 양파기름을 내어 감칠맛내기 냄비에 삼겹살을 넣고 볶다가 양파를 넣고 함께 볶아줍니다 삼겹살에서 나온 기름에 양파가 볶아지면서 감칠맛나는 #양파기름 이 내어집니다 삼겹살이 어느정도 익고 양파기름이 내어지면 썰어놓은 김치를 넣고 볶아줍니다 고춧가루, 고추장, 참기름을 먼저 넣고 섞듯이 볶다가 뚜겅을 덮어두면 김치의 숨이 죽어서 볶기 편한 상태가 된답니다~ 다시마육수로 감칠맛 더하기 생수를 1200ml 정도를 붓고 참치액젓과 천연조미료를 넣고 다시마와 청양고추, 홍고추, 대파를 넣어 뚜껑을 덮고 센불에서 한소끔 끓여줍니다 다시마는 끓기시작해서 5분후엔 건져주셔야 미끌거리지 않는답니다~ 찌개 국물이 자박자박해지면 #마약삼겹살김치찌...

제철맞은 문어 이색요리 3가지로 원기충전 제대로 하기 홀릭의 요리와 일상 #자숙문어 6kg 1마리로 이색적인 #문어요리 3가지를 해보았습니다. 일반적으로 #문어요리 하면 삶아서 초장에 찍어 먹거나 볶음을 많이 생각하시는데 저는 좀 특별하게 만들어서 #손님접대요리 로도 손색이 없고 #와인안주 나 #맥주안주 로 분위기 내기에도 너무 좋은 #문어요리 를 만들어 보았답니다^^ 문어감자샐러드 뽈보 만들기 스페인의 대표적인 문어감자 샐러드 '뽈보' 재료 자숙문어다리3kg 감자2개 마늘10알 할라피뇨 취향껏 맛술, 후추, 소금 파프리카가루 넉넉하게 올리브오일 파슬리가루 참기름 홀릭의 요리와 일상 문어, 감자 마리네이드 하기 #자숙문어 다리 3kg를 큼직하게 썰어줍니다 감자는 큼직하게 썰어서 소금한꼬집을 넣고 끓는 물에서 5분간 삶은후 체반에 받혀 물기를 빼서 준비합니다 준비해놓은 감자에 파프리카가루와 올리브오일을 넉넉하게 넣고 소금1작은술과 후추가루를 넣어 골고루 버무려 마리네이드 해놓습니다. #문어 에도 파프리카가루와 올리브오일을 넉넉하게 넣고 후추가루, 맛술을 넣어 골고루 버무려 마리네이드 해놓습니다. 팬에 올리브오일과 버터한조각을 넣고 녹인후 마리네이드 해놓은 감자를 넣어 볶다가 팬한쪽에 편으로 썰은 마늘을 넣고 중약불에서 달달 볶아줍니다 마늘이 어느정도 익으면 팬한쪽에 마리네이드 해놓은 #자숙문어 를 넣고 볶아줍니다. 맛을보고 기호에 맞게...

도토리가루로 묵만드는 쉽고 간단한 방법 도토리가루로 쉽고 간단하게 묵을 만들어 보겠습니다~ 도토리가루 1컵(200ml)에 물6컵(1200ml)을 넣고 잘 섞어줍니다 도토리가루와 물의 비율은 1:6 황금비율입니다~ 15분간 한방향으로 천천히 저어줍니다 10분정도 지나면 몽글몽글해 지는것이 눈에 보이고 뽀글뽀글 기포가 생깁니다. 이때 불을 줄이고 소금1/2작은술과 참기름1/2작은술을 넣고 한방향으로 계속 저어줍니다 색이 점점 진해지고 농도가 더욱 걸쭉해 집니다 15분동안 저어주면서 끓였다면 불을 꺼주세요~ 뚜껑을 덮고 5분간 뜸을 들여주면 도토리가루로 도토리묵 만들기 완성입니다 묵을 넣어 굳힐 용기에 오일을 바르고 쑤어놓은 묵을 담아 상온에서 굳히다가 냉장고에 넣어두었다 도토리묵무침을 만들어 먹으면 먹기좋게 탱글탱글해져서 너무 맛있답니다  저녁메뉴로 홀릭이가 도토리가루로 직접 만들어놓은 도토리묵으로 도토리묵무침을 맛있게 만들어 포스팅하도록 하겠습니다~ 도움이 되셨다면 잊지마시고 하트와 댓글로 아낌없는 관심과 사랑 부탁드려요^^

매콤달콤 #양념꽃게장 홀릭의 요리와 일상 #양념꽃게장 며칠전 #양념꽃게장 을 만들어 먹었는데 아쉬워하는 홀릭이네 가족들^^ 꽃게를 무한사랑하는 가족들을 위해 매콤달콤 #양념꽃게장 을 다시한번 만들었답니다~ 예전에 #양념꽃게장 을 포스팅해 놓은 글도 있지만, 이번에는 냉장고속 재료들을 주로 사용해 재포스팅 해 보려고 합니다. 재료 손질꽃게1kg 진간장1컵+2큰술 맛술1컵+1큰술 사이다1컵 배반개, 양파1개 고춧가루 듬뿍7큰술 고추장 듬뿍2큰술 매실청과 아로니아청100ml씩 간마늘3큰술, 꿀1컵 참치액젓1큰술 대파흰부분1대 청양고추3개, 홍고추1개 깨소금 홀릭의 요리와 일상 꽃게 비린내 없애는법 & 손질법 손질꽃게1kg입니다. 홈쇼핑방송을 보고 구매했는데 손질이 아주 잘되어 있습니다. 간장게장을 만들때는 꽃게의 등딱지채 반으로 잘라놓아서 모양이 예쁘지않지만 양념게장을 만들때는 꽃게의 등딱지를 떼어내고 손질을 해서 만들기때문에 편리하고 간편해서 계속 재구매해서 사용하고 있답니다^^ 손질꽃게이지만 #양념게장을 만들땐 먹기좋게 등딱지를 떼어내고 다리끝과 집게끝, 아가미를 잘라내고다듬어서 사용합니다. 냉동꽃게라서 흐르는 찬물에 해동시키면서 등딱지를 가위로 떼어내면 쉽게 다듬을수 있답니다~ 홀릭이는 #양념게장을 만들때에 가장 중요한것이 #꽃게의비린내없애는 것이라고 생각합니다~ #꽃게의비린내제거 하는 방법은 꽃게1kg을 기준으로 사이다1컵 맛술1컵...

오므라이스 & 소스의 황금조합   양파, 햄, 감자를 다져 볶아 밥을 넣고 굴소스를 넣어 간을 해 참기름을 둘러 볶음밥을 만들고 버터, 케찹, 굴소스, 꿀을 넣어 오므라이스 소스를 만들어 만들어 놓은 볶음밥에 뿌리면 맛있는 오므라이스가 됩니다~~ 도움이 되셨다면 잊지마시고 하트와 댓글로 아낌없는 사랑과 관심 부탁드려요~~

매실청 담그기 -매실씨 간단하게 빼는 법  몇달전 부터 인터넷 예약을 해놓고 받아본 황매실입니다. 청매실과 황매실이 열리는 나무가 따로 있는것이 아니라 수확시기에 따라 과육이 단단한 상태로 신맛이 강하고 푸른 색일때 수확하는 것을 청매실, 노랗게 익어 향기가 매우 좋을 때 수확한 것을 황매실이라고 하는 것이지요^^ 홀릭이는 예약해 놓은 황매실을 6월 중순쯤 받았는데 푸른빛이 도는 매실이 여러개 눈에 띄어서 조금더 후숙시켰더니 간혹 무른것도 있지만, 보기에도 탱글탱글 탐스럽게 노란빛으로 잘 영글었습니다 초파리때문에 저절로 눈살이 찌푸려 졌지만 나름 아주 만족스럽네요ㅎ 홀릭이는 매번 청매실을 담갔었는데 3년전 우연히 황매실로 청을 담가 먹어본 후로는 황매실을 선호하게 되었답니다. 청매실보다 신맛은 덜하고 향은 더 깊어서 진한 향기로움이 너무 좋아 여름철 얼음 동동 띄워 음료로 타서 마시기에 너무 좋더라구요. 주위에서 매실차 중독된사람 여럿 봤어요ㅎㅎ 황매실은 맛도 좋지만 효능면에서도 아주 뛰어나답니다. 청매실보다 구연산이 14배나 더 많고 무기질, 비타민,칼륨, 칼슘등이 다량 함유되어 있다고 합니다. 구연산은 주로 감귤류에 많이 들어 있는 신맛을 내는 성분인데 장기복용해도 부작용이 거의 없고 몸속에 들어 오면 아주 유익한 효능을 냅니다. 심혈관질환, 고혈압을 개선해주고 기미나 각종 피부질환 개선에도 도움을 주며 피로회복에도 좋아 자양강...

케이크 기다리다가 인내심 폭발한 초롱양~ #애완견케이크 만들기 홀릭의 요리와 일상 애완견 수제 케이크 만들기 3월 24일은 귀여운 초롱이의 7번째 생일이었습니다~ 댕댕이들에게 좋은 식재료를 사용하여 #애완견케이크 를 정성스럽게 만들어 축하해 주었답니다^^ 재료 준비하기 재료 단호박1개 두부1모 자색고구마가루 1큰술 계란1개 홀릭의 요리와 일상 단호박으로 하트시트 만들기 단호박을 전자레인지에 20분정도 익혀서 껍질을 벗겨내고 씨를 제거해 채반에 곱게 걸러서 준비합니다 계란1개를 노른자와 흰자를 분리해서 노른자는 단호박에 넣어 섞어놓고 계란흰자는 거품기로 머랭을 쫀쫀하게 만들어 단호박에 함께 넣어 잘 섞어서 줍니다 하트모양의 틀에 준비된 단호박을 넣고 평평하게 펴 담아줍니다. 단호박을 틀에 담고 바닥에 툭툭 내려쳐 주면 쉽게 평평한 모양으로 만들수 있답니다 하트모양의 틀에 평하게 담아놓은 단호박을 전자레인지에 넣고 6분간 익혀 두개를 만들어 준비합니다 두부크림을 케이크시트에 바르기 두부를 믹서기에 곱게 갈아서 볼에 넣고 자색고구마 가루 1큰술을 넣어 예쁘게 색을 내어 크림처럼 만들어 놓습니다 하트모양으로 만들어놓은 시트위에 크림처럼 만들어놓은 두부를 도톰하게 펴 발라줍니다 하트모양으로 만들어놓은 나머지 케이크시트를 겹쳐 올려놓고 두부크림을 전체적으로 발라줍니다 딸기와 두부크림으로 예쁘게 장식하기 짤 주머니에 두부크림을 넣어 케이크 밑부분...

호떡믹스로 햄버거번 만들기 & 맘스터치 불싸이버거 도전성공기 홀릭의 요리와 일상 맘스터치의 인기메뉴중 하나인 불싸이버거를 시중에서 판매하는 호떡믹스를 사용해서 햄버거번을 만들고 닭다리로 치킨을 만들어 패티를 만들어서 싱크로율 100%에 가깝게 수제버거를 맛있게 만들었습니다^^ 재료(불싸이버거2개) 호떡믹스 버터 코코아가루 1/2작은술 닭다리4개 맛술, 후추가루 튀김가루200g 빵가루 불닭소스 꿀 양상추200g 양파 홀릭의 요리와 일상 닭다리 손질해 빵가루 묻혀놓기 닭다리 4개를 살과 뼈를 분리합니다. 닭다리를 반으로 갈라 밑부분을 잡고 칼로 살을 밑으로 살살 긁어내리며 분리하면 됩니다~ 분리해놓은 살을 힘줄을 떼어내고 칼로 톡톡 두드리면 칼집을 살짝 내주고 맛술과 후추가루로 밑간을 합니다. 튀김가루나 소스에도 간이 되어있기 때문에 간은 따로 하지 않았습니다^^ 튀김가루 200g을 준비해서 100g은 반죽물을 만들어 줍니다. 튀김가루와 물의 양은 동량으로해서 반죽물이 주르르 흐를 정도로 만들어 줍니다. 반죽물이 되직하면 튀김옷이 딱딱해 진답니다~ 밑간해놓은 닭다리를 튀김가루, 반죽물 빵가루 순으로 묻혀 준비합니다 호떡믹스로 햄버거번 만들기 시중에서 판매하는 호떡믹스가루에 이스트를 넣고 전자레인지에 버터를 녹여 3큰술을 함께 넣어 섞어줍니다 손으로 만져보아서 따듯한 정도의 물을 조금씩 넣어가며 반죽을하고 빵의 노릇노릇한 갈색을 내기위해 ...

친정엄마표 김치3종세트 #3. 총각김치 홀릭의 요리와 일상 친정엄마찬스 세번째 이야기. 마지막 메뉴로 #총각김치 를 함께 담가보았습니당~~ #알타리무우 3단을 사용하였고 매콤한 고춧가루를 사용해 칼칼하고 아작아작하게 만들었습니다^^ 알타리무우 다듬기 #알타리무우 의 위와 아랫부분의 상처나고 지저분한 곳을 칼로 잘라내고 무우청부분도 상태가 안좋은 부분은 모두 잘라내고 깨끗하게 다듬어 줍니다 #알타리무우 에 나있는 잔수염도 모두 떼어냅니다 알타리무우 절이고 씻어 준비 재료 알타리무우 3단 굵은소금 2컵 뉴슈가 1작은술 홀릭의 요리와 일상 깨끗하게 다듬어 놓은 #알타리무우 가 잠길만큼의 물의 양을 큰대야에 담고 뉴슈가와 굵은 소금을 넣고 저어 녹여서 #알타리무우 를 푹 잠기게 담가 절여 둡니다. 소금과 함께 뉴슈가를 살짝 넣어서 절이면 무우에 감칠맛나는 단맛이 배이면서 #총각김치 를 담가 놓았을때 정말 맛있답니다~~ 소금의 양에 따라 절이는 시간은 다르지만 엄마는 3시간정도 절여둔다고 하십니다^^ 무우가 잘 절여지면 물에 여러번 깨끗하게 헹궈 소쿠리에 담아 물기를 제거해 놓습니다 양념장 만들어 버무리기 재료 쪽파 크게 한웅큼 찹쌀풀700g (다시마멸치육수를 넣어 끓인) 고춧가루 3컵 멸치액젓 1컵반 참치액젓 반컵 새우젓 크게 3큰술 생강가루1큰술 간마늘500g 매실액 1컵반 설탕 100g 홀릭의 요리와 일상 다시마와 멸치를 넣어 육수를 내...

#초콜릿만들기 홀릭의 요리와 일상 #초콜릿만들기 며칠뒤에 #발렌타인데이 가 돌아옵니다. 사랑이 듬뿍 담긴 달콤한 #초콜릿 을 정성껏 만들어서 소중한 연인에게 사랑의마음을 전해보세요~~ 재료 트러플쉘(화이트, 밀크) 꼬냑1큰술+꿀2큰술 우유2큰술+연유1큰술 코팅초콜릿(화이트,밀크,딸기) 초코데코펜(색색별로) 스프링클 (딸기크런키쿠키,별모양,달모양,하트등) 파우더(딸기맛, 밀크맛) 마시멜로우 약병, 빵끈, 짤주머니 초콜릿 담아 녹일 그릇 따듯한물 홀릭의 요리와 일상 트러플쉘 안에 시럽 만들어 넣기 꼬냑1큰술에 꿀2큰술을 섞고 연유1큰술에 우유2큰술을 섞어서 #트러플쉘 안에 넣기 편하게 약병에 담아둡니다 #트러플쉘 안에 반씩만 채워 냉장고에서 10분간 굳혀줍니다 트러플쉘에 코팅초콜릿을 녹여 채우기 코팅초콜릿을 짤주머니에 넣고 빵끈으로 꼭 묶어서 뜨거운물을 부어놓은 그릇에 담아 녹여서 준비합니다. 5분정도 담가 놓으면 코팅초콜릿이 잘 녹는답니다. 화이트초콜릿, 밀크초콜릿, 딸기초콜릿을 녹여 준비해서 냉장고에서 굳혀놓은 #트러플쉘 의 빈공간에 채워 굳혀줍니다 트러플쉘 장식하기 딸기맛, 화이트초코, 밀크 코팅초코를 따듯한 물을 부어놓은 그릇위에 놓고 중탕해 녹여서 준비합니다 속을 채워놓은 #트러플쉘 에 녹여놓은 딸기맛, 밀크초코, 화이트초코에 퐁당 담갔다가 꺼내서 유산지를 깔아놓은 쟁반위에 살며시 놓아둡니다 #초콜릿 이 굳기전에 별모양, 달모양...

입안에서 고소함이 번져요~ 전복버터구이 만드는법 팬에 올리브오일을 두르고 편으로 썬 마늘을 은근히 볶아 향을 내고 손질해 놓은 전복을 버터와 함께 볶다가 다져놓은 파프리카와 후추를 넣고 파슬리가루를 뿌려주면 고소하고 쫄깃한 버터전복구이가 됩니다 전복 손질법 전복을 끓는물에 껍질이 위로가게 해서 넣고 10초간 얼른 넣었다가 빼서 수저로 전복살을 돌려가면서 빼주면 쉽게 전복껍질과 살을 분리할 수 있답니다! 전복살을 분리한 후 가위로 내장을 터지지않게 잘 떼어내서 냉동실에 보관했다가 전복죽 끓일때 사용하면 좋답니다^^ 내장을 떼어낸 자리를 손으로 꾸욱 누르면 이빨이 나오는데 제거해 주세요~ 전복을 칫솔로 구석구석 잘 닦아 이물질을 제거해 주세요~ 전복손질 끝입니다^^ 전복을 뒤집어서 사선으로 칼집을 내주면 간도 잘배이고 부드러워 진답니다. 팬에 올리브오일을 두르고 편으로 썰어 놓은 마늘과 간마늘을 1작은술 넣어 먼저 약불에서 은근히 볶아 마늘향을 내고 버터한조각을 넣고 손질해 놓은 전복을 넣고 볶아줍니다. 버터를 처음부터 넣으면 금방 타버릴 수 있으니 버터는 나중에 넣어주는 것이 좋답니다~ 전복을 볶다가 잘게 썰어놓은 파프리카를 넣어 예쁜색을 내주고 (천연)맛소금 1작은술을 넣어 간을 해줍니다. 맛술1큰술과 후추도 톡톡 뿌리고 파슬리가루로 마무리해 줍니다. 예쁜 프레이팅을 위해 전복을 통으로반, 썰어서 반 해보았습니다. 전복...

겉바속촉 #감자말이새우튀김 황금레시피 #새우말이 는 일반적으로 #칵테일새우 에 국수를 삶아 말아 만들지만 홀릭이는 #왕새우 에 감자채를 돌돌말아 #감자말이새우튀김 을 만들어 보았습니다 왕새우의 머리를 떼어내고 껍질을 벗겨 등쪽 두번째 마디 정도에 이쑤시개를 넣어 내장을 제거해 줍니다. #튀김요리 를 할때 내장을 제거하지 않으면 기름이 튀니까 내장은 꼭 제거해 주어야 한답니다~ 손질해 놓은 새우에 후추가루와 맛술을 뿌려 비린내를 없애줍니다 감자의 껍질을 벗겨 회전채칼로 가늘고 길게 채썰어 준비해 밑간해 놓은 새우를 부침가루, 계란물 순으로 묻혀 감자채를 듬뿍집어 풀어지지 않게 꼼꼼하게 말아줍니다. 감자채가 짧게 끊어진것은 새우에 말기 힘드니까 모아 놓았다가 감자볶음을 해먹어도 좋지만 오늘은 튀겨내어 바삭한 감자칩을 해보았습니다 기름온도 170도에서 감자를 말아놓은 새우를 튀겨냅니다 짧게 끊어진 감자채도 바삭하게 튀겨내어 #감자칩 을 만들어 보았습니다~ #감자칩 과 꽂이에 방울토마토, #감자말이새우튀김 , 파인애플을 차례로 끼워 와인과 함게 준비했습니다  #새우말이감자튀김 을 접시에 예쁘게 돌려담고 칠리소스를 함께 준비합니다 도움이 되셨다면 잊지마시고 하트와 댓글로 아낌없는 관심과 사랑 부탁드립니다^^  유투브: 홀릭의요리와일상 인스타그램: holic0921

고기없는 고기 콩고기 & 콩고기 토마토 숙주볶음 홀릭의 요리와 일상 서리태와 흰강낭콩을 물에 충분히 불려 양파, 파프리카등 몸에 좋은 야채를 함께 넣어 #콩고기 를 만들어 숙주, 시금치, 토마토를 넣고 만들어 본 #콩고기토마토숙주볶음 입니다 콩 불려 준비하기 서리태와 흰강낭콩 1컵씩을 잠길만큼의 물을 붓고 반나절이상 충분히 불려 준비합니다. 콩은 냉장고속 아무 콩이나 괜찮아요^^ 콩고기 만들기 재료 불린 서리태 1컵 불린 흰강낭콩 1컵 토마토1개 양파 반개 빨강색 파프리카 반개 비트 반개 마늘조금 소금1큰술 두유 1컵 홀릭의 요리와 일상 토마토1개, 양파반개 빨강색 파프리카 반개, 비트 반개를 믹서기에 곱게 갈아 반죽하기 편한 넓은 그릇에 담아둡니다 불려놓은 서리태와 흰강낭콩 1컵씩을 믹서기에 넣고 마늘 조금과 소금 1큰술, 두유1컵을 함께 넣고 곱게 갈아서 먼저 준비해둔 재료에 넣고 글루텐가루 4컵을 넣어 먼저 주걱으로 저어 섞은후에 손으로 조물조물 반죽해 실온에 1시간정도 둡니다. 버섯이 있다면 버섯을 함께 갈아 넣고 반죽을 하면 더 맛있습니당~ 랲에 적당량을 덜어 돌돌말아 냉동실에 넣고 필요한 양만큼 꺼내 사용하면 된답니다 콩고기 토마토 숙주볶음 만들기 재료 숙주 200g 시금치 100g 토마토 1개 굴소스 1큰술 페퍼론치노 4알 마늘4알 참기름 1큰술 파슬리가루 후추가루 홀릭의 요리와 일상 얇게 썰어놓은 #콩고기 를 팬에 올리...

황금비율 양념만들어 매콤달콤 중독성있게 만들어본 양념게장  울어머님이 밥두공기 순삭하신 양념꽃게장입니다~ 손질꽃게 두팩(600g)을 준비했습니다. 흐르는 물에 꽃게를 가볍게 씻어서 꽃게 다리끝과 집게끝을 가위로 잘라 먹기좋게 손질해놓습니다. 꽃게의 비린내 없애는법 진간장반컵, 맛술1컵, 생강가루1큰술 간마늘1큰술을 섞어 손질해놓은 꽃게를 20분간 담가둡니다. 꽃게의 비린내도 없어지고 속살에 간도 적당히 배입니다 배반쪽과 양파반개, 찬밥3큰술을 넣어 믹서기에 갈아 준비합니다. 찬밥을 넣어주면 꽃게에 양념장이 겉돌지 않아 좋습니다 갈아놓은 배와 양파에 진간장2큰술 참치액젓1큰술, 고춧가루5큰술, 고추장2큰술 맛술3큰술, 매실액과 아로니아액50ml씩 꿀반컵, 간마늘3큰술, 생강가루1큰술을 넣어 잘섞어 양념장을 만들어 놓습니다 꽃게에 양념장을 넣고 수저로 골고루 버무려줍니다 양파반개를 채썰고 청양고추와 홍고추1개씩을 송송썰어 함께 넣고 버무려 줍니다. 깨소금도 솔솔 뿌려줍니다~ 양념게장 완성입니다~ 만들어놓은 양념꽃게장을 반나절이상 숙성시켜서 먹으면 양념이 진하게 숙성되어 감칠맛도 더나고 훨씬 맛있어 진답니다 도움이 되셨다면 잊지마시고 하트와 댓글로 아낌없는 관심과 사랑 부탁드려요~~

매콤달콤 #양념꽃게장 홀릭의 요리와 일상 #양념꽃게장 며칠전 #양념꽃게장 을 만들어 먹었는데 아쉬워하는 홀릭이네 가족들^^ 꽃게를 무한사랑하는 가족들을 위해 매콤달콤 #양념꽃게장 을 다시한번 만들었답니다~ 예전에 #양념꽃게장 을 포스팅해 놓은 글도 있지만, 이번에는 냉장고속 재료들을 주로 사용해 재포스팅 해 보려고 합니다. 재료 손질꽃게1kg 진간장1컵+2큰술 맛술1컵+1큰술 사이다1컵 배반개, 양파1개 고춧가루 듬뿍7큰술 고추장 듬뿍2큰술 매실청과 아로니아청100ml씩 간마늘3큰술, 꿀1컵 참치액젓1큰술 대파흰부분1대 청양고추3개, 홍고추1개 깨소금 홀릭의 요리와 일상 꽃게 비린내 없애는법 & 손질법 손질꽃게1kg입니다. 홈쇼핑방송을 보고 구매했는데 손질이 아주 잘되어 있습니다. 간장게장을 만들때는 꽃게의 등딱지채 반으로 잘라놓아서 모양이 예쁘지않지만 양념게장을 만들때는 꽃게의 등딱지를 떼어내고 손질을 해서 만들기때문에 편리하고 간편해서 계속 재구매해서 사용하고 있답니다^^ 손질꽃게이지만 #양념게장을 만들땐 먹기좋게 등딱지를 떼어내고 다리끝과 집게끝, 아가미를 잘라내고다듬어서 사용합니다. 냉동꽃게라서 흐르는 찬물에 해동시키면서 등딱지를 가위로 떼어내면 쉽게 다듬을수 있답니다~ 홀릭이는 #양념게장을 만들때에 가장 중요한것이 #꽃게의비린내없애는 것이라고 생각합니다~ #꽃게의비린내제거 하는 방법은 꽃게1kg을 기준으로 사이다1컵 맛술1컵...