초스피드 밑반찬 매콤 달콤 황태채 강정 홀릭의 요리와 일상 황태채를 오일에 살짝 튀겨내어 매콤달콤 양념을 입힌 #황태채강정 입니다. 만들기도 #초간단 하면서 바삭바삭 고소해서 #인기만점밑반찬 입니다. 황태채를 튀겨낸후 따로 양념을 하지 않아도 짭쪼름하고 고소해서 파슬리가루만 살짝 뿌리면 #술안주 로도 안성맞춤이예요. 마냥 집어먹게 되는 맛입니다^^ 재료 황태채130g 오일1C 고추장1TS 간장(or 굴소스)1/2TS 꿀(or 올리고당or 설탕)2TS 참치액젓1TS 다시다(기호에 따라) 참기름1TS 들기름1TS 깨소금1TS 홀릭의 요리와 일상 황태채 먹기 좋게 손질하기 홀릭의 요리와 일상 황태채를 준비해 가시가 있으면 떼어내고 4cm정도 먹기 좋게 가위로 잘라 #황태채손질 을 해 주세요 오일온도 체크하기 홀릭의 요리와 일상 오일 온도를 눈으로만 보아도 쉽게 알수 있는 꿀팁을 알려 드릴게요~ 오일에 소금을 조금 넣어 보면 됩니다! 소금을 조금 넣어보아서 *바닥에 가라 앉았다가 천천히 표면으로 떠오르면 150도 *바닥에 가라 앉자마자 곧바로 떠오르면 160도 *중간정도 가라 앉았다가 표면에 찌르르 소리를 내고 떠오르면 170도 *가라앉지 않고 기름 표면에 소금이 찌르르 소리를 내며 퍼지면 180도 랍니다 #황태채바삭하게튀기는법 과 #매콤달콤양념장 만들기 홀릭의 요리와 일상 황태채를 170도의 오일에서 튀겨내요. 황태채의 색이 진한 갈색이 ...

짜투리 나물의 케미 시금치 미나리무침 홀릭의 요리와 일상 어머님이 나물을 좋아하셔서 #나물반찬 을 자주 하는데 시금치와 미나리가 사용하고 조금씩 남아서 우연히 함께 무쳐 보았더니 그 어떤 나물무침에 비할 수 없이 맛있는 거예요~~ #시금치 의 식감과 #미나리 의 향긋한 케미가 너무 좋아서 지금은 자주 해먹는 #밑반찬 중하나가 되었답니다. 이웃님들도 꼭 한번 이렇게 무쳐 보시길요^^ 나물의 재탄생! 정말 맛있어요! 재료 시금치1단 미나리1/2단 (양은 상황에 따라 자유롭게) 대파 흰부분1/2개 홍고추1개 간마늘1/2TS 맛소금1TS (나물의 양에 따라 가감) 참기름1TS 들기름1TS 깨소금1TS 홀릭의 요리와 일상 재료준비와 손질하기 홀릭의 요리와 일상 시금치와 미나리를 준비합니다. 남은 짜투리가 있다면 남은 재료만큼만 데쳐서 무치세요^^ 저는 시금치와 미나리를 1단씩 사왔는데 미나리의 양이 많아 반만 사용했어요 나물의 양은 그때 그때 상황에 따라 맞춰서 하면 됩니다 시금치는 흙이 많은 뿌리 부분을 칼로 잘라내고, 잎사귀가 썩은 부분이나 잎이 누렇게 변한 부분이 있다면 잘라내 손질해 주세요 미나리는 잎과 줄기를 따로 썰어 주세요. 잎부분은 통째로 썰고 줄기는 2~3등분 해 주세요 대파 흰부분은 다지고 홍고추는 송송 썰어 준비해요 시금치와 미나리 알맞게 데치는 법 홀릭의 요리와 일상 끓는 물에 미나리를 먼저 데쳐 주세요. 미나리를 너무 ...

마약 소고기 장조림 황금 레시피 홀릭의 요리와 일상 #장조림 의 맛을 좌우하는 것은 바로 맛간장! 감탄사를 자아내게 하는 #맛간장황금레시피 로 마약 #소고기장조림 을 만들어 보겠습니다. 기름기없는 담백한 소고기와 아주 잘 어울리는 부재료들을 함께 넣어 끓여 만들면 아주 간단하면서도 맛있는 마약 소고기장조림을 만들수 있어요. 아마 이 레시피를 보신다면 자주 해 드실수 밖에 없으실 거예요^^ 마약 소고기 장조림 재료 홀릭의 요리와 일상 재료 소고기(사태or 홍두께살)850g 꽈리고추130g(1봉지) 곤약250g(1봉지) 깐 메추리알270g(1봉지) 간장300ml, 물500ml 꿀, 매실청, 아로니아청30ml씩 간마늘2TS 생강가루1ts 맛술3TS 통후추10알(넉넉하게) 월계수잎2장 참치액젓1TS 참기름1TS 홀릭의 요리와 일상 재료 손질하기 홀릭의 요리와 일상 소고기는 기름기가 없는 부위를 적당히 토막내어 키친타올로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거해 주세요. #홍두께살 은 기름기가 없어 담백하고 #사태 는 홍두께살 보다는 기름기가 살짝 있어 더 부드럽고 고소해요. 취향껏 준비하시면 됩니당~ 꽈리고추는 꼭지를 따고 깨끗이 씻어 반으로 썰어 준비해요. 깐 메추리알은 물에 헹궈 준비하고 곤약은 흐르는 물에 씻어 먹기좋은 크기로 깍둑썰기해 준비합니다 간장, 물, 꿀, 매실청, 아로니아청 간마늘, 생강가루, 맛술, 통후추 참치액젓을 준비합니다. 청은 없으...

찹쌀누릉지 씨푸드 스튜 홀릭의 요리와 일상 홀릭의 요리와 일상_찹쌀누릉지 씨푸드 스튜 제가 이번에 소개할 요리는 #국내산양식수산물 을 사용해 만든 #찹쌀누릉지씨푸드스튜 입니다^^ 오일에 야채를 볶아 감칠맛을 낸후 국내산 제철 생새우, 홍합,백합을 넣고 토마토홀, 코인육수등을 넣어 끓여낸 토마토 씨푸드 스튜와 180도 오일에서 바삭하게 튀겨낸 중화 찹쌀누릉지를 함께 곁들여 낸 한그릇 음식으로 바삭하게 튀겨낸 중화 찹쌀누릉지를 접시에 담고 씨푸드 스튜를 얹어 함께 먹으면 그 조합은 사랑입니다^^ 재료 홀릭의 요리와 일상 재료 국내산 재철 생새우260g 국내산 햇 손질홍합200g 국내산 해감 백합200g 감자반개, 화이트와인50ml 토마토홀2C(1캔) 물2C 코인육수1개, 치킨스톡1개 월계수잎 생강가루1/2ts 오일4TS 양파반개, 통마늘5개 대파흰부분1대 청양고추, 홍고추반개씩 페퍼론치노3개 굴소스1TS 전분물(감자전분2TS+물2TS) 후추조금 소금(기호에따라) 파슬리가루 중화 찹쌀누룽지 약160g 오일(누릉지 튀겨낼 오일) 홀릭의 요리와 일상 재료 손질 미리 해두기 (모든재료는 깨끗이 다듬고 씻어 준비) 홀릭의 요리와 일상 양파, 대파, 청양고추, 홍고추는 잘게 다지고, 마늘은 편으로 썰고 감자는 껍질을 벗겨 반달썰기 해요. 토마토는 꼭지를 따고 반으로 썰어 4등분해 준비합니다. 생새우는 가위로 긴수염을 잘라 다듬어 놓고, 홍합은 손질...