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제가 와인에 입문한 지도 2009년 와인나라아카데미에서 Understanding Wine 과정을 이수하고나서부터였으니까 벌써 햇수로 15년이 되었네요. 그동안 각종 세미나와 테이스팅 등을 통해 숱하게 많은 종류의 술을 마셨고 또 리뷰를 기록하면서 가랑비에 옷 젖듯 저의 경험치 레벨도 조금씩 향상되는 것을 느꼈습니다. 이에, 중구난방으로 흩어져있는 저의 지식의 조각들을 이제는 조금씩 정리해가며 블로그 포스팅으로 모아보려 합니다. 오늘은 주변 대형마트에서 쉽게 구할 수 있는 홈플러스와인, 이마트와인 코스트코와인을 중심으로 로제와인에 포커스를 맞춰 정의, 종류, 제조 방법, 가격, 특징, 그리고 어울리는 음식 페어링까지 알아보는 시간을 가져보도록 하겠습니다. 정의 로제와인이란 장미처럼 약한 붉은 빛깔을 띠고 있는 블러쉬 와인을 말합니다. 블러쉬(blush)란 얼굴을 붉힌, 발그레한이라는 뜻이에요. 주로 연어, 핑크, 살구, 장미색 등으로 표현합니다. 제조 방법 보통 색깔만 보고 화이트와 레드를 섞어서 만든다고 생각하는 경우가 많습니다. 하지만 실제로는 레드 와인 방식을 따라 만들고 적당히 핑크색이 도는 시점에서 껍질을 제거한 후 과즙만을 가지고 알코올을 발효시켜 양조합니다. 과즙에 껍질을 담가두기도 하고 파쇄와 착즙 공정 때 껍질에서 섞여나온 색소를 이용하기도 합니다. 간혹 화이트에 레드를 섞는 혼조법으로 색을 맞추는 경우도 있기는 하나 ...

최초 디캔터 와인어워즈 96점을 받은 크레망 드 부르고뉴를 만나보았습니다. 이마트에 입점되어 있는 이마트 와인이라 손쉽게 구할 수 있어 더 매력적인 와인이에요. 구매처 - 전국 이마트 및 이마트 와인클럽(스마트오더)에서 구매 가능 브루고뉴 지역에서 손수확한 포도로 만든 앙리 샴플리오 피노누아 85%, 샤르도네 15% 블렌딩해서 만들었고요. 프랑스의 엄격한 원산지 관리법에 따라 전통방식으로 양조되고 있답니다. 우리나라에는 (주)젠니혼주류에서 수입하고 있네요. 예전에 여기서 개최한 사케 시음회에 다녀온 적이 있어 왠지 반가웠어요. ㅎㅎ 앙리 샴플리오는 부르고뉴 코트 샬로네즈 지역의 중심부에 있는 메르퀴레에 위치한 와이너리입니다. 2016년 알렉산더 그라파드는 부르고뉴에서 오랜 기간와인 관련 일을 해 왔던 할아버지 '앙리 샴플리오'의 이름을 따서 와이너리를 설립하였습니다. 앙리 샴플리오의 기준은 명확합니다. 우아하면서도 섬세하고, 신선하면서도 무게감 있는 좋은 스파클링 와인을 합리적인 가격에 제공하는 것입니다. 그래서 덕분에 저희는 이마트 와인으로 착한 가격에 손쉽게 즐길 수 있게 되었죠. 네고시앙으로 운영되는 앙리 샴플리오는 좋은 품질의 스파클링와인을 생산하기 위해 포도 재배자들과 끊임없이 협력하고 있습니다. Négociant(네고시앙)이란? 네이버 두산백과 Négociant(네고시앙)는 불어로 “와인상인, 와인중개인, 와인을 사거나 파...

보통 레드와인은 스테이크와 잘 어울린다고들 하죠? 저도 이제 와인 없이 스테이크를 먹는다는 건 상상도 할 수가 없는데요~ㅋ 오늘은 그 중에서도 스테이크와 매칭이 아주 잘 되는 레드와인을 소개해 해드릴까 합니다. 바로바로 오직 스테이크를 위해 태어났다고 해도 과언이 아닌 카니버 와인이랍니다. 이마트 와인이라 근처 가까운 이마트에서 손쉽게 만나볼 수 있어요. 카니버 바베큐 페어링 디너 카니버가 육류와 만났을 때 나타내는 강하고 부드러운 매력에 흠뻑 빠졌던 시간~! 카니버 페어링 디너에 초대되어 다녀왔습니다. 제이앤로즈비비큐 서울특별시 용산구 대사관로30길 6-11 1층 행사가 열린 곳은 한남동에 있는 제이앤로즈비비큐라는 곳. 제이앤로즈는 새벽부터 로우앤스로우 방식으로 훈연과 열기로만 10시간 이상 구워 맛과 정성을 제공하는 곳이었어요. 현재 제이앤로즈 스페셜 메뉴로 메인 바베큐 플래터와 함께 3가지 종류의 카니버의 환상적인 페어링을 만나볼 수 있답니다. 이날 디너에서는 특별히 카니버 버번 배럴까지 합세하여 총 4종류의 카니버를 시음할 수 있었어요. 매장 한 켠에 캠핑 분위기로 꾸며놓은 포토존이 있었는데 캠핑이나 피크닉 갈 때 들고 가서 고기랑 같이 매칭해서 먹으면 완전 딱일 것 같아요. 한남동 이쪽 골목은 처음으로 와 보는데 꽤 느낌좋은 곳들이 많더라고요. 제이앤로즈 비비큐 여기도 그 중에 하나였는데 들어가는 입구가 골목 안쪽에 숨어있어...

또 새로운 한 주가 시작되었네요. 이웃님들은 주말 잘 보내셨어요? :) 저는 어제 중국요리 배달시켜서 와인 한잔 했답니다. 주말엔 시장 가기고 귀찮고 밥도 하기도 싫고~ 집에서 뒹굴뒹굴 거리다가 결국 배달음식으로 한 끼 편하게 때웠네요. ㅎㅎ 어제의 #와인스타그램 은 탕수육과 #팔로알토3 와인의 조합! 튀긴 음식엔 뭐가 어울릴까 하다가 레드 블렌드인 팔로알토 리제르바가 무난할 것 같아 이걸로 골라봤답니다. 판매처는 가까운 이마트24 편의점에서 손쉽게 구할 수 있는 대표적인 #이마트24와인 이에요. 팔로 알토(Palo Alto) 칠레 마울레 밸리 언덕을 덮고 있는 토종나무 에스피노의 또 다른 이름 팔로 알토가 자라는 곳은 척박하고 건조한 곳으로 이는 고품질 와인을 생산할 수 있는 최적의 환경과 일치하고 있답니다. 팔로알토 리제르바3은 칠레 마울레 밸리 지역의 쉬라즈 50%, 말백 25%, 까베르네 소비뇽 25%를 섞어서 만들었어요. 알코올 도수는 13.5% 현재 다양한 기후와 토양을 가진 4개의 포도밭에서 마울레 밸리의 대표적인 와인을 생산하고 있는데, 칠레 최대 와이너리인 '콘차이 토로'가 새로운 비전으로 공격적인 투자를 아끼지 않는 곳이 바로 이 #팔로알토와이너리 랍니다. 다시 말해서, 최근 주목받고 있는 칠레의 와인 산지 '마울레 밸리'에는 바로 이 #팔로알토 가 있다고 말씀드릴 수 있다는 거죠. 수년간의 연구를 통해 각 빈야드의...

집에 있는 시간이 많다보니 간단한 안줏거리에 와인 한잔 하는 시간이 늘어났어요. 이 날은 광어회와 소라무침에 팔로알토 쇼비뇽 블랑 한 잔~! 생선회와 #소비뇽블랑 과의 조합은 누가 뭐래도 진리죠~~~ㅎ 나름 예쁘게 먹는다고 씽크대 안에서 고이 잠자고 있던 저의 애정 접시, #로얄코펜하겐 도 오랜만에 소환했답니다. :) 이게 이래 봬도 저희집에서는 젤로 비싼 그릇이에요. ㅎㅎ 거기에 #팔로알토 #쇼비뇽블랑 편의점이나 마트에서 손쉽게 구할 수 있는 #편의점와인 이자 #마트와인 이랍니다. 편의점에는 이마트24에 입점되어 있어요. 요즘은 와인에 대한 접근성이 좋아져서 부담없이 샤샤샥~ 겟하기 넘 편해요. ㅎㅎ 뚜껑도 그냥 돌려따는 스크류 마개라 와인 오프너 없이도 간편하게 이용할 수 있답니다. 아, 참고로 #팔로알토와인 에는 (팔로 소프라노 아님. 앗, 안 웃겼나요? ^^;;) 나무 그림이 그려져 있는데 (뚜껑이랑 라벨에) 그 이유가 팔로알토라는 말이 칠레 마울레 밸리 언덕을 덮고 있는 토종나무 에스피노의 또 다른 이름이기 때문이랍니다. 아하아하~ 이제 아셨나요? ㅋㅋ 팔로알토가 자라는 곳은 척박하고 건조한 곳으로, 고품질 와인을 생산할 수 있는 최적의 환경과 일치하는데요~ #팔로알토와이너리 는 다양한 기후와 토양을 가진 4개의 포도밭에서 와인을 생산하고 있는데, 남미 최대 규모의 와이너리인 #콘차이토로 가 새로운 비전을 가지고 공격적인 투...

요즘같은 세상에 와인이 없었으면 정말 무슨 낙으로 살았을까 싶어요. ㅠ 이번에 시음할 와인은 핸드픽트 버전스 쉬라즈입니다. 9월에 새로 단독 입점된 따끈따끈한 신상 이마트24와인이고요, 론칭 기념으로 9월1일 오늘부터 한달간 특별 할인가에 판매한다고 합니다. 오예~~~ 그럼 도대체 가격이 얼마냐! 다들 궁금하시죠? 9월 이마트24 이달의 와인 선정 기념 판매가 단돈 9,900원이에요! 글로벌 평균 가격이랑 비교해 봐도 바로 딱 답이 나오지 않나요? ㅋ 핸드픽트는 아마 손바닥 모양 레이블로 더 잘 알고 계실텐데요, 호주 와인에 hand(손)이라는 단어가 와이너리 명칭에 들어가는 게 두 개 있답니다. 하나가 투핸즈(Two hands)이고, 다른 하나가 바로 이 핸드픽트(Handpicked)예요. 이름도 빛나는 2020년 호주 베스트 52 와이너리 수상 와이너리, 2019년 로얄 멜버른 와인 어워즈 3관왕 수상! 핸드픽트 와이너리는 콴타스 항공 퍼스트 클래스에서도 만나볼 수 있어요. 그 중에서도 오늘 소개해 드릴 와인은 이마트24와인 핸드픽트 버전스 쉬라즈~ 2016 빈티지랍니다. 자, 그럼 지금부터 시작할게요. 홈코디의 #와인스타그램 알콜 도수는 14.4% 원산지는 호주예요. 호주하면 쉬라즈가 제일 유명한 거 다들 잘 아시죠? 호주 쉬라즈는 웬만하면 실패할 확률이 거의 없다는. ㅎㅎ 오늘은 에어컨 빵빵하게 나오는 제 침실에서 혼술중이랍니...

울릉도 여행 다녀와서 하룻동안은 거의 시체모드~ 배멀미를 너무 심하게 해서 정말 죽는 줄 알았어요. ㅠ 원래는 4일간의 일정으로 계획하고 나선 거였는데 일요일날 일기가 안 좋아 배가 못 뜬다는 말에 토요일날 낮 배로 하루 더 일찍 서둘러서 돌아왔답니다. 다녀오고 나서 일요일 점심 때까지는 여독이 안 풀려 하루 웬종일 시체놀이 하고~ 저녁 때쯤 슬금슬금 기어나와서 펜폴즈 와인으로 여행에서의 피로를 풀어보네요. 요즘 날씨 풀리고 본격적인 나들이 시즌이라~ 봄소풍 계획도 많고 여행 계획도 많아서 여행지에서 먹을 와인을 미리 차곡차곡 쟁여두었더니 집에 있는 와인냉장고 두 개가 지금 풀가동 중이네요. ㅎㅎ 그 중에서 어제, 울릉도 여행의 여독을 풀어줄 와인으로 저에게 간택되어진 녀석은 바로 이 아이~ 펜폴즈 로손 리트리트 콜렉션 쉬라즈랍니다. 원래는 쉬라즈 품종을 그닥 선호하지 않았었는데, 최근에 마셔봤던 호주 쉬라즈는 다 기대 이상으로 입에 착착 감겨서~ 쉬라즈에 대한 인상이 다시 좋아지기 시작했어요. ㅋㅋ 결론부터 말씀드리자면 어제 마신 로손 리트리트 콜렉션 쉬라즈 역시 가격 대비 꽤 훌륭했답니다. 기대하셔도 좋아요~~~ㅎ 빈티지는 2016빈티지고요, 이마트추천와인으로, 이마트 바이어가 직접 엄선하여 들여온 제품이랍니다. 그리고 놀라지 마세요. 지금 이마트에서 전세계 평균 가격보다 저렴한 19.800원에 데리고 올 수가 있어요!!! 4월이...