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매주 주말마다 방콕을 하고 있어요. 아이들도 어른도 너무 따분하고 지루하고 힘드네요. 코로나19 사태가 언제쯤 잠잠해지고 안전하게 아이들과 야외활등을 할 수 있을지 걱정이네요. 주말에 냉장고 파먹기, 부식창고 파먹기 열심히 했네요. 냉장고에 음식만들 재료도 없고 반찬도 없고... 뒹굴뒹굴하다가 조금 남은 녹두가 있어서 녹두전 만들어봤어요. 녹두전 만드는법 어렵게 생각하시는 분들이 있으실까봐? 미리 말씀드리지만 아주 쉬워요. 미리 녹두와 찹쌀을 불려놨다가 믹서기에 갈아놓기만 하면 나머지는 일반 전 부치듯이 재료 넣어서 그냥 부치시면 되요. 이번 한주가 코로나 바이러스 중요한 고비라고 하니 우리모두 합심해서 이겨내고 다음주부터는 개학하기전 아이들 콧바람 좀 쐬러 나갈수 있기를 바라네요... 녹두전 재료: 녹두2컵, 찹살 반컵, 양파 반개, 고사리 , 당근, 당파, 돼지고기(앞다리살), 김치, 숙주, 소금 조리시간 : 20분내외(녹두와 찹쌀 불리는 시간 제외) 난이도 : 하 녹두와 찹쌀을 미리 3시간 정도(그 이상도 가능) 불려주신다음에 믹서기에 넣고 갈아주면 저렇게 되요. 녹두 종이컵기준 2컵, 찹살 반컵 정도에요. 아 그리고 녹두를 너무 잘게 갈지 말고 약간 덜 갈아야 식감이 좋아요... 숙주는 끓는 물에 데쳐서 준비해주세요. 당근, 고사리, 양파, 숙주, 당파, 돼지고기(앞다리살), 김치까지 먹기 좋게 미리 썰어 두세요. 불려서 갈아...