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고추잎 무침 만드는 법 고춧잎나물 고추장무침 고추잎요리 어제는 오랜만에 친구들 만나서 점심 먹고 카페가 아닌 마트로 쇼핑을 다녀왔는데요. 식자재 마트라는 곳으로 모든 식자재를 싸게 팔고 있더라고요. 필요한 물건들 구입하고 나물 종류도 골라서 들고 왔네요. 그중에서 오늘은 고추잎으로 나물요리 만들어봤어요. 고추잎나물은 영양이 풍부하여 밥반찬으로 좋은 고추잎무침 만드는 법 고추잎나물 고추장무침 고춧잎 요리랍니다. 고추잎은 비타민 A, C, K, 칼슘, 마그네슘, 등이 풍부하게 들어있으며 피로회복과 피부미용 감기 예방에도 좋다는 네이버 지식백과에 나와있네요. 영양성분이 풍부하다고 하니 더 맛있는 듯 기분 좋게 고추잎무침 고추잎고추장무침 고추잎요리해봅니다. 재료 고추잎 2팩 (데침용 소금 1큰술) 집간장 2큰술 (농도에 따라 조정해 주세요) 참치액 1 큰 술 다진 마늘 반 큰술 고추장 2/3 큰 술~ 1 큰 술 참기름 1 큰 술, 참깨 1 큰 술 고춧잎은 줄기를 잘 다듬어주고 잎파리도 골라서 다듬어 줍니다. 식자재마트라서 그런지 싱싱하고 깨끗해서 줄기 정리해 주는 것 말고는 손볼 게 없더라고요. 물을 끓여준 다음에 소금 1스푼 넣어주고 2분 전후로 고춧잎을 데쳐줍니다. 너무 오래 데치면 고추잎이 물러져서 무쳐내면 흐물거리더라고요. 색도 예쁘게 적당하게 잘 데쳐졌네요. 찬물에 서너 번 헹궈서 건져주고 체반에 받쳐서 물기를 제거해 줍니다. 물기...