20안녕하세요. 우리집에서 떨어지지 않는 밥반찬 중에 진미채무침은 늘 밥상에 오릅니다. 냉장고에서 저장해 두었다 꺼내도 딱딱하지 않은 부드러운 진미채 볶음을 만들어 볼께요. 백종원 진미채 백종원만능양념장 매콤달콤^^ 씹는맛까지 좋은 진미채 무침^ 부드러워서 먹기도 편해요. 백종원 진미채무침 만들기 재료 진미채 200g, 마요네즈 2큰술, 만능양념장 ㅡ 올리브유 2큰술, 간마늘 1/3스푼, 고추가루 설탕 간장 2/3스푼 , 물 고추장 참기름 올리고당 통깨 1.5스푼 이번에 구매한 일미는 두께가 조금 굵습니다. 먹기좋게 가위로 잘라준 뒤 마요네즈 2스푼을 넣고 진미채를 잘코팅해 줍니다. 마요네즈로 코팅을 해 줌으로써 굵지 않고 부드러운 진미채를 만드는 역할을 해 줘요^^ 후라이팬이나 냄비에 올리브유, 간마늘 1/3스푼, 고추가루, 설탕, 간장을 각각 2/3스푼씩 넣어줍니다. 고추장, 참기름, 올리고당, 물, 통깨를 1.5스푼씩 넣고 양념을 잘 섞어줍니다. 중약불에서 양념에 보글보글 기포가 올라오며 끓으면 조금만 졸이듯 끓이고 불을 끕니다. 졸인 백종원만능양념장에 마요네즈에 절여둔 진미채를 넣고 잘 버무려 진미채에 양념이 잘 버무려지게 섞어줍니다. 백종원 양념장은 한번에 넉넉히 만들어 냉장고에 넣어 뒀다가 다른 반찬에 활용해도 좋으니 참고해 주세요. 저는 초,중,고 도시락 세대라 도시락 반찬으로 진미채볶음을 진짜 많이 싸서 갔었지요.^^ 그렇...
13안녕하세요 만들기 쉽고 맛있는 요리를 좋아하는 상탱구리입니다^^ 오늘은 저도 백종원쌤 만능양념으로 진미채반찬을 만들어 보려고 합니다^^ 재료는 진미채 200g 마요네즈 조금 참기름 조금 깨소금 조금 만능양념 재료 고추가루 1/2컵 (종이컵기준) 고추장 2/3컵 올리고당 2/3컵 설탕 1/2컵 물 1/3컵 깨소금 조금 참기름 조금 ㅡ백종원쌤은 물엿을 넣으셨는데 전 물엿이 없어서 올리고당으로 대체했어요^^ 양념재료를 냄비에 다 붓고 섞어서 약한 불에 끓여주세요 양념장이 끓는동안 진미채에 마요네즈 조금 참기름 조금 깨소금을 뿌리고 조물조물 섞어주세요^^ 요렇게 해주면 완성하고 훨씬 부드러운 진미채를 맛 볼 수 있어요^^ 뽀글 뽀글 끓기 시작하네요 숟가락으로 떠서 쪼르륵 흘러 내릴정도면 완성!! 양념이 조금 식으면 마요네즈에 뭍혀놓은 진미채 위에 식은 만능양념을 10스푼정도 덜어 넣어주세요. 그리고 조물조물 섞어주면 끝~~^^!!! 참 쉽죠~~잉~~^^♡♡ 반찬통에 들고 오늘 저녁반찬으로도 담아 보았어요^^ 촉촉함이 느껴지는 진미채 볶음 이였어요. 8살 딸아이도 밥이랑 먹으니 안맵다고 하네요^^
