네이버

안녕하세요. 쉽고 맛있는 요리를 좋아하는 상탱구리 입니다. 어버이날에 시어머님모시고 애들과 사천 능화계곡에 놀러갔다가 잡아온 다슬기^^ 잡는 재미가 솔~~ 솔~~ 한 다슬기 깨끗한 물에서 사는 다슬기는 간기능 강화, 숙취해소, 골다공증예방, 빈혈등의 효능이 있다고해요. 국이나 각종요리에 쓰이며 다슬기 삶은 물은 육수로도 활용되요. 다슬기잡기 얕은 계곡물에 큰 돌을 뒤집어 열심히 잡았네요. 종이컵으로 한컵 반정도 잡아서 집으로 데리고 왔습니다.시간 잘 갑니다요.ㅎㅎ 잡은 다슬기를 큰 생수통에 담아왔어요. 얼마 안되지만 큰애기는 차니가 기른다고 가져가고 나머진 요리해 먹기로 했어요. 어릴적에 엄마가 아빠를 위해 잡기도하고 장날에 나온 다슬기를 삶으셔서 장조림으로 만들어 먹기도 했었어요.^^ 다슬기 껍질에 붙은 이끼등을 제게해주기위해 장갑을 끼고 살살 문지르며 씻기를 두어번 반복하고 깨끗한 물에 1시간 정도 담궈두고 해감을 시켜주었어요. ㅣ시간뒤 ㅎㅎ 제법 머리를 내밀고 활동하고 있는 다슬기들^^ 냄비에 물 500cc를 넣고 팔팔 끓여준 뒤 물이 팔팔 끓을때 머리를 내민 다슬기를 채 그대로 조심 건져올려 냄비에 투하~~ 잔인하지만 그래야 잘까져요. ㅜㅜ 5분정도 센불에서 끓인 다슬기입니다. 국물이 제법 초록촉록합니다요. 저 넘 잘 까는거 아닌가요? ㅎㅎ 다슬기에 이쑤시게를 꽂고 다슬기를 바깥방향으로 돌려주며 이쑤시개로 알멩이를 빼주었습니다...