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안녕하세요. 어릴적부터 애호박전, 달호박전, 늙은 호박전을 좋아했던 저로썬~~ 기회가 되면 호박전을 자주 만들어 먹습니다. 늙은 호박은 재래시장을 가야만 구입할 수가 있어 늘 아쉬웠지요. 이번에 친정맘께서 껍질을 손질한 늙은호박을 나누어 주셔서 기쁜맘으로 재빨리 만들어봅니다. 늙은 호박전 둥근호박전 늙은 호박전 만드는 법 재료 늙은 호박 반개, 부침가루 종이컵 1컵, 계란 2개, 액상알롤루스 1스푼, 소금 한꼬집 늙은 호박은 껍질 벗기기가 참 힘이드는데 아버지께서 손수 벗겨주셔서 제가 요리하기가 더 쉬웠어요. 껍질을 제거한 늙은 호박을 씻어서 작게 조각내줍니다. 채판에 무심하게 다 갈아 볼에 담고 부침가루 종이컵 1컵, 액상알롤루스 1스푼, 소금 한꼬집, 계란 2개를 깨서 넣고 잘 섞어줍니다. 호박에서 나오늘 즙과 계란만으로 충분히 촉촉해져서 물은 넣지 않았어요.^^ 달궈진 후라이팬에 기름을 조금 두르고 늙은호박전 반죽을 2국자 정도 올려 얇게 동그란 모양으로 별쳐줍니다. 그리고 앞뒤로 뒤집어 가며 노릇노릇하게 구워내면 됩니다. 늙은 호박은 베타카로틴, 비타민C, 칼륨, 레시틴 등이 많이 함유되어 있어 각종 노폐ㅣ물과 몸속 나트륨을 배출 시켜주는 이뇨작용이 뛰어납니다. 특히 호박즙으로 붓기를 빼거나 소화흡수도 도와준다는 효능에 산모들에게도 인기지요.^^ 겉은 파삭~~ 안의 촉촉~~ 호박의 절감자체가 열을 가하면 익으면서 물이 나와서 ...