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시골에서 가져온 알밤이 많아서 그냥 쪄 먹기도 좋지만 보들보들하게 익은 알밤으로 [ 밤잼 ]을 만들었다. "밤잼" 이라고 하기도 하고 "밤 페이스트" 라기도 하고~ 내가 부르기 마음^^ [ 밤잼 ]으로 빵이나 디저트를 만들기도 하지만 가장 간단하게 깊은 밤맛을 즐기기에는 [ 밤라떼 ]가 제일 좋다. [ 밤잼 & 밤 라떼 ] 밤잼 : 깐 알밤 250, 물 250, 우유 50, 흑설탕 80 밤잼 또는 밤페이스트 2 큰 술, 따뜻한 우유 300ml 정도, 시나몬 파우더 적당히 알밤을 쪄서 반으로 갈라 숟가락으로 파기도 하고 일일이 껍질을 벗기기도 하고 가을날 자연이 주는 선물이지만 먹기까지의 과정이 정말 힘들다. https://blog.naver.com/immi5435/223591448601 밤 찌는 법 & 쉽게 까는 법_리얼 후기_알밤 칼집 내서 찌고 까기_밤 찌는 시간_기계 없이 쉽게 까기_가을제철 간식 시골에서 한가득 주워온 밤. 농사를 지은 밤이 아니라 밭 한 편에 있는 작은 나무에서 열린 밤인데도 알도 ... blog.naver.com 밤잼의 색을 위해 "흑설탕"을 준비하면 좋다. 나는 머스코바도 설탕으로 했다. ( 쿠키를 하려고 샀는데 다른 용도로 계속 사용 중이다. ) 찐 밤을 믹서에 넣고 물을 다 넣지 말고 1/2만 넣고 갈아준다. 갈릴 정도로만 물을 넣고 나머지는 믹서에 묻은 밤을 헹굴 때 사용한다. 물을 너무 많이 넣으면...