해장용으로도 좋고 간단하게 만들어 밥 한 공기 말아
한 끼 뚝딱하기에도 참 좋은 찌개 레시피로 준비했습니다.
다섯 가지 찌개 베이스 기억하셨다가 한 번 만들어 보세요.
특별한 밥반찬, 찌개가 없을 때 순식간에 만들어
든든하면서도 중독적인 맛의 하모니가 펼쳐집니다.
- 묵은지 김치찌개는 한국의 대표적인 찌개 중 하나입니다.
- 묵은지 김치찌개는 신맛이 나는 김치와 돼지고기를 사용해요.
- 돼지고기는 먼저 물에 끓여 육즙과 풍미를 살려주면 됩니다.
- 돼지고기와 함께 새우젓, 액젓을 넣어 밑간을 한 후
- 볶은 김치와 돼지고기에 물을 붓고 고춧가루, 마늘, 대파 등을 넣어 끓여 줍니다.
- 마지막에 청양고추를 넣고 간을 맞춘 후 마무리~!
- 명절에 남은 전을 활용해 전 찌개를 만드는 방법을 소개합니다.
- 전 찌개는 간단하고 건강하며 맛있게 만들 수 있어요.
- 핵심은 냄비의 형태로, 바닥이 낮고 옆으로 넓은 냄비가 좋습니다.
- 냉동된 전을 냉동상태 그대로 두르고 물이 끓으면 완성~!
- 다양한 전을 활용하면 비주얼이 좋아지고 맛도 좋아집니다.
- 간이 짭짤하면서도 시원해 싱겁지 않고 맛있습니다.
- 스팸짜글이는 감자, 김치, 스팸 등을 주재료로 하는 찌개 요리입니다.
- 물, 사골국물, 스팸, 감자, 익은 김치, 양파, 청양고추 등이 필요해요.
- 양념은 고추장, 고춧가루, 설탕, 진간장, 국간장, 맛술 등으로 구성합니다.
- 조리 시 물양과 졸이는 시간으로 찌개의 농도 조절 가능합니다.
- 완성된 짜글이는 약간의 국물이 남아있게 졸이거나 되직한 농도로 즐길 수 있습니다.
- 스팸 대신 돼지고기를 사용해도 좋아요.
- 해물 순두부찌개는 추운 날씨에 어울리는 뜨끈한 국물 요리입니다.
- 순두부는 저렴하고 손쉽게 구할 수 있는 재료입니다.
- 해물 순두부찌개는 칼칼하게 만들 수 있으며, 해산물 외에도 다양한 토핑 가능해요.
- 얼큰함과 고소함이 공존하는 매력적인 국물 요리입니다.
- 순두부찌개는 저렴한 순두부를 사서 대파, 고춧가루를 활용해 간단하게 만들 수 있어요.
- 김치콩나물국은 저렴하고 구하기 쉬운 재료로 만듭니다.
- 백종원님 레시피를 응용하여 얼큰하고 시원하게 끓일 수 있어요.
- 신김치와 함께 사용하면 더욱 좋습니다.
- 고춧가루, 국간장, 참치액 등을 넣어 맛을 냅니다.
