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이면수 조림 사진. 글. 요리@하늘바라기 안녕하세요.🌷 푸드 인플루언서 하늘바라기입니다. 오늘은 매콤한 이면수 조림을 만들어보았는데요. 저는 생선 튀김을 좋아하다 보니 생선을 사 오면 주로 튀김으로 많이 요리해서 먹는 편인데요. 가끔은 매콤하게 조림으로 요리해서 양념이 푹 배인 무 조림이 생각날 때가 있더라구요.ㅎ 그럼 휘리릭 ~시작해 볼게요. 이면수 조림 만드는 법 임연수 요리 🍳재료 준비 이연수 한 마리 무 한 토막 양파 1/2개 홍고추 1개 대파 1대 🍳양념장 만들기 간장 4스푼 고춧가루 3스푼 고추장 1스푼 맛술 2스푼 다진 마늘 1스푼 참기름 1스푼 후추 약간 물 400ml(물 한 컵) 무 한 토막을 적당한 크기로 나박 나박하게 썰어서 준비해 주고 홍고추 1개 와 대파는 어슷어슷 썰고 양파는 채 썰어 준비해 주세요. 간장, 고춧가루, 고추장, 맛술, 다진 마늘, 참기름, 후추를 분량대로 넣어 잘 섞어서 양념장을 만들어줍니다. 손질되어 있는 임연수 이기때문에 가위로 지느러미만 가위로 자르고 이면수에 등껍질에 있는 비닐은 칼로 긁어서 흐르는 물에 깨끗이 씻어 반으로 썰어 준비해 줍니다. 냄비에 썰어놓은 무를 깔고 그 위에 손질한 임연수를 올려준 다음 양념장을 모두 부어주세요. 양념장 위에 양파와 대파, 홍고추를 올리고 물 400ml 또는 멸치육수를 부어주고 끓이기 시작합니다. 국물이 바글바글 끓어오르면 양념이 고르게 배도록...