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망초대나물무침 만들기 망초대된장무침 레시피 봄나물무침 망추대 안녕하세요, 제제에요. 봄이 되면 꼭 한번 무쳐 먹고 지나는 봄나물종류가 있어요. 그 중 한가지 망초대나물, 망추대라고도 불리우는 이 봄나물은 뭐지? 하실 수 있는데 이 망초대나물의 꽃을 보면 대부분 아 ~하 ~하실겁니다. 여름내내 들판이나 길가 어디를 막론하고 하얗게 피어있는 개망초꽃을 모르시는 분 드물지요. 흔하고 또 흔한 개망초는 봄에는 망초대라는 나물로 드실 수 있는 풀인데요, 식감이 좋은, 순하지만 약간 쌉싸름한 뒤끝이 있는 봄나물이에요. 데쳐 말렸다가 묵나물로도 즐기는 망초대나물은 지금 저희 동네분들은 오래전부터 좋아하는 나물이라고 해요. 시금치처럼 단순하게도 무치지만 오늘처럼 된장과 고추장을 넣어 된장무침을 만들면 더 깊은 맛으로 즐기는 망초대나물무침 만들기 봄 한철 먹는 봄나물반찬, 만들어 보겠습니다. 망초대나물무침 만드는법 망초대된장무침 레시피 재료 데친 망초400g 쪽파 3대 다진마늘 1큰술 된장 듬뿍 1큰술 고추장 듬뿍 1큰술 매실청 1큰술 빻은 깨 1큰술 참기름 1큰술 큰술=밥수저 망초대나물이 이렇게 생겼어요. 들판에 흔한 풀이라고 보시면 됩니다. 요즈음은 나물을 채취 할 때면 공원이나 시유지는 소독용 농약 살포도 주의해야 하지만 가장 조심해야 할 것은 제초제, 그래서 논두렁이나 밭둑을 선호해서 쑥이나 나물을 캤던 것은 이제는 조심해야 해요. 많은 농사...

망초대나물 만드는법 봄나물 망초 개망초나물무침 안녕하세요, 제제에요. 봄에 먹는 나물은 수를 헤아리기 어려울 정도로 많아요. 그래서 어떤 해는 먹어보기도 하고 또 어떤때는 건너뛰기도 하는데, 이 #망초대나물 은 꼭 한두번 만들어 먹고, 또 말려서 정월대보름에 묵나물로도 꼭 먹고 지나는 나물이에요. 데치고 무칠때는 시금치처럼 데치고, 무쳐 먹는 방법은 다양해요. 한번은 시금치나물처럼 무치고, 또 한번은 된장고추장 양념으로 무쳐 먹어요. 식감은 아삭해서 좋고 끝맛은 역시 봄나물 특유의 쓴 맛이 있는데 강한 쓴맛은 아니에요. 어제는 하남 친한 동생들과 피크닉을 갔는데 팥찰밥을 하고 봄나물을 만들어갔어요. 위부터 두릅나물고추장무침, 머위된장무침, 망초대나물, 김장김치에 박은 무석박지, 저 초록색이 망초대나물인데 망초대가 어떻게 생겼는지 궁금해하더라고요. 산책하시다가 혹은 나물캐면서 조금만 관심을 기울였다면 다들 보셨을거에요. 흔하게 길에서 볼 수 있는 풀인데 저희 고향에서는 그냥 풀이고, 이곳 경기지역 울 동네에서는 봄철 맛있는 나물로 쳐주더라고요 ㅎㅎ #망초나물 #개망초나물 이라고도 하는데 알고 계신 개망초꽃이 피는 그 식물이 봄에는 잎이 상당히 풍성해서 맛있는 봄나물이 된답니다. 넷이서 한기지씩 먹을것을 싸오기로 하고 모이는데 신기한것이 하나도 겹치지 않는 것이 재밌어요. 김밥과 과일, 치킨과 치즈볼, 또 호두파이, 찰밥과 봄나물, 그리...

망초대나물 데쳐 말리는법 망초대 묵나물 안녕하세요,제제에요. 봄철에 지천에 깔린 망초대나물을 말렸어요. 망초대나물을 데쳐 뜨거울때 펼쳐서 말리면 하루면 바싹 말라서 저장해 놓고 내년 정월대보름에 묵나물로 먹는 거죠. 산책하다보면 이맘때 가장 많이 눈에 띄는 풀이 아마 이 망초대가 아닐까 싶어요. 물론 지역에 따라 좀 차이가 있겠지만 경기도에서는 이 망초대가 단연 1등인것 같아요. 그래서 이 지방 여인들이 망초대나물을 좋아했던것 같고요. 우리는 어릴때도 풀이라고 해서 먹어 본적이 없거든요. 이 동네 와서 배워 먹기 시작한 망초대나물, 제가 좋아하게 되었어요. 1년에 한 번 먹는 대보름 망초 때 묵나물, 말리는 과정을 소개 해 드릴게요. 망초대나물 데쳐 말리는법 망초대 묵나물 망초대 소금 1큰술 물 3L 망초대나물 양이 상당히 많아요. 하지만 데쳐서 말려 놓으면 10분의1이나 될까요? 뿌리까지 말리는 분들도 있는데 뿌리는 너무 드세서 저는 줄기와 잎만 따서 말리고 있어요. 올 대보름에는 망초대 양이 너무 적어서 좀 서운했어요. 그래서 올해는 좀 많이 해서 말렸어요. 이 정도면 내년에는 푸짐하겠어요. 망초대를 깨끗하게 씻어서 데쳐 줄거에요. 물을 넉넉하게 부어 팔팔 끓으면 소금 1큰술 넣고 망초대를 데치기 시작합니다. 망초대가 부드러워서 30초 정도 데친후에 채로 건져서 밖에 말리면서 계속 그 데친 물에 망초대를 데쳐주면 된답니다. 뜨거울...

봄나물 망초대나물 만드는법 기본 양념 무치기 망초대 효능 안녕하세요, 제제에요. 봄이 되면 제가 꼭 한 두번 무쳐 먹고 넘어가는 봄나물이 있어요. 이 나물은 흔히 우리가 풀로 알고 있는 망초대인데요, 맛은 쌉싸름한 맛과 단맛이 함께 있는 순한 나물이에요. 무쳐서 먹는 방법은 시금치와 비슷하게 살짝 데쳐서 간단하게 무쳐도 되고, 또 새콤달콤하게 된장무침을 해도 맛있어요. 번식력이 강해 밭에 나게 되면 온 밭을 잠식하여 농부들에게는 참 환영받지 못하는 망초대는 밭을 망친다 하여 앞에 개 자를 붙여 개망초라고 불렸다고도 하는데... 망초대는 말려서 묵나물로 먹으면 더 맛이 있는데 많은 좋은 성분을 가지고 있어요. 이른 봄 저희밭에 참 많은 망초대에요. 망초대의 효능을 보면, 독을 풀어주고 열을 내려주며, 소화불량에도 도움이 되어 복통과 설사에 효과가 있다고 해요. 특히 염증 질환을 예방하고 완화시켜서 구내염 중이염 결막염 등에 효과가 있고, 망초대의 아피계닌 성분은 강력한 항산화 작용을 하여 암세포 증식 억제와 예방에 도움이 된다고 합니다. 또 이 망초대는 혈전 생선을 억제하고 혈관을 깨끗하게 해서 혈액순환을 돕고 혈관 벽을 튼튼하게 해주고 동맥경화의 예방에도 도움이 된다고 합니다. 농사짓는 사람들에게 환영받지 못하는 이 풀이 정말 좋은 효능이 많네요. 효능을 알고보니 이 망초대는 콜레스테롤 수치가 높은 제가 먹어야 될 것 같아요 ㅋㅋ 그...

정월대보름 나물 말린 망초대나물 묵나물 만드는법 안녕하세요, 제제에요. 오늘 소개해 드릴 정월대보름 나물은 좀 생소한 말린 망초대나물이에요. 봄의 망초대와 여름에 피는 망초대꽃이에요. 망초대가 뭐지 하신 분도 꽃을 보면 아시겠지요. 봄이 되면 비교적 빨리 싹이 돋아서 삭막한 땅을 초록으로 덮는 소박한 풀인데요, 흔히 알고 계신 개망초와 비슷한 풀인데 이곳에 와서 정착하면서 풀이라고 생각했던 것들을 나물로 먹게 된 것들 중 하나에요. 봄에 생 나물로 먹을때는 시금치와 같은 방법으로 데쳐서 무쳐 먹는 나물인데요, 봄에 데쳐서 말렸다가 오늘처럼 묵나물로 해 먹는 것이 식감도 더 좋고 고소하고 맛있어요. 저 위 초록색 망초대와 이 검다시피한 망초대 묵나물은 같은 나물인데 달라보이지요? 묵나물은 부드럽게 손질해서 먹는 것이 참 중요한 부분이에요. 아무리 좋은 나물이라도 질긴 상태로 만들어 놓으면 먹을 수 없기 때문에 오늘 망초대나물, 묵나물을 소개하면서 묵나물의 보편적인 손질법을 소개 해 드릴테니 정월대보름 묵나물을 만들때 참고하면서 맛있게 만들어 보세요. * 묵나물은 묵은 나물, 즉 생으로 해 먹는 나물이 아니고 봄, 여름, 가을에 말려서 저장해 묵혔다가 이듬해 먹는 나물이라는 의미이기 때문에 주로 보름나물이 해당되는데요, 일반적으로 말렸다가 먹는 나물을 모두 묵나물이라고 하더라고요. 정월대보름 나물 망초대나물 묵나물 만드는법 재료 말린 망...

망초대나물 봄나물 두가지 방법으로 무치는 양념레시피 봄이되면 가장 흔하게 눈에 띄는 풀, 망초대 인데요, 부드럽고 연할때 무쳐서 먹으면 아삭 하면서도 부드러운 식감이 참 좋은 순한 봄 나물이랍니다. 묵나물로도 먹으면 맛있는데 저는 봄에만 맛보는걸로 매년 봄맞이 행사로 두가지 방법으로 무쳐먹고 있어요ㅎㅎ 시금치나물처럼 무쳤는데요, 식감은 아삭 하고 부드러워서 이 계절에는 시금치나물 보다 더 맛있어요 ㅎㅎ 된장과 고추장으로 새콤달콤하게 무쳤는데 입맛이 팍~돌아오는 느낌? 저는 이렇게 무치는것을 더 좋아해요. 우리가 잘 아는 하얗고 작은풀꽃, 왼쪽은 개망초꽃이구요, 오른쪽은 오늘 제가 나물 해 먹은 망초대에요. 개망초잎은 좀더 넓적 하고 꽃도 더 빨리피구요, 망초는 보시는것 처럼 잎이 길고 줄기가 굵고 일직선으로 올라가서 꽃이 파는데 개망초랑 비슷해요. 들이나 길가, 산책하다보면 어디에나 흔한 풀, 망초대나물 두가지로 무치는 방법 소개 해 드릴께요~^^ 망초대나물 재 료 1) 시금치처럼 무치는 방법 망초대, 다진파, 다진마늘, 멸치액젓, 참기름, 깨 2) 새콤달콤 무치는 방법 망초대, 다진파, 다진마늘, 된장, 고추장, 식초, 매실액, 참기름, 깨 밖에 나가면 어디든 지천으로 깔려 있는데요, 흔한 풀이 독성이 없고 먹기에도 편하더라 구요. 어릴때 풀이라고 먹지 않았던것을 지금 이곳에서는 대부분 먹고 있어요ㅋㅋ 뿌리를 자르고 다듬어서 깨끗이...