네이버

무 오래 보관법 냉장 냉동 보관 방법 무 고르는법 부위별 용도 무는 배추, 고추, 마늘과 함께 우리나라 사람들이 가장 즐겨 먹는 채소 중 하나로 겨울철에도 노지에서 재배가 가능하기 때문에 예로부터 먹거리가 귀했던 겨울을 날 수 있게 도와주는 중요한 채소 역할을 해왔습니다. 무는 비타민C 성분의 함량이 20~25mg으로 겨울철 중요한 비타민 공급원 역할을 해왔으며 무에 함유된 메틸메르캅탄 성분은 감기 균 억제 기능이 있어 감기 예방에 탁월한 효과를 기대할 수 있습니다. 특히 뿌리에는 섬유질이 풍부하게 포함되어 있어 배변 활동을 활발하게 해주기 때문에 변비 예방 및 개선에 큰 도움을 준다고 합니다. 그럼 지금부터 무 오래 보관법 냉장 냉동 보관 방법 무 고르는법 부위별 용도 소개해 보도록 하겠습니다. 무 고르는법 좋은 무는 하얗게 윤기가 있고 단단하며 매끈하고 상처가 없는 것, 그리고 초록색을 띠는 무청이 달려 있습니다. 무청이 잘려 있는 경우 잘린 쪽에 있거나 변색이 되었다만 피하는 것이 좋고 바람이 든 무는 당분이 떨어지고 식감이 퍼석거려 맛이 없기 때문입니다. 또한 무는 서늘한 기후에서 가장 잘 자라고 더위에 약하기 때문에 여름 무는 쉽게 물러지고 단맛이 덜하며 쓴맛 또한 강하게 나서 당분을 첨가해서 요리하면 더욱 맛이 좋아진답니다. 부위별 용도 무청과 가장 가까운 초록색을 띠는 부분은 강한 단맛을 가지고 있어 샐러드나 생채에 적합...

무냉장보관법 무 보관방법 부위별 용도 맛 고르는법 오늘 알아볼 무는 우리나라에서 가장 많이 사용되는 4대 채소 중 하나로 김치뿐만 아니라 나물, 국, 조림 장아찌 등 다양한 요리에 쓰이는데요. 무는 예로부터 천연 소화제로 불리고 있으며 탄수화물 분해 효소인 아밀라아제와 지방, 단백질을 분해하는 효소들이 많아 소화불량, 복통 등의 소화기 관련 질환에 효과적이라고 해요. 그럼 무냉장보관법 무 보관방법 부위별 용도 맛 고르는법 소개해 볼게요. 무 고르는법 무는 표면이 매끈하고 상처가 없으며 하얗게 윤기가 나면서 단단한 것이 좋은 상품이므로 구입 시 참고하세요. 또한 초록색을 띠는 무청이 달려 있는 무가 싱싱한 것이며 무청이 잘려 있는 경우 잘린 부분에 구멍이 있거나 변색이 되었다면 피해서 고르는 것이 좋답니다. 무 부위별 용도 그리고 맛 무는 부위에 따라 맛이 다르기 때문에 용도에 맞게 부위를 선택해서 사용하면 더욱 맛있게 드실 수 있는데요. 또한 무는 서늘한 기후에서 가장 잘 자라고 더위에 약하기 때문에 여름 무는 쉽게 물러지고 단맛이 덜하며 쓴맛 또한 강하게 나서 당분을 첨가해서 요리하면 더욱 맛이 좋답니다. 그럼 이어서 부위별 용도와 맛 자세하게 알아볼게요. 무청과 가장 가까운 초록색 부분은 강한 단맛을 가지고 있어 샐러드나 생채에 만들 때 적합해요. 중간 부분은 조직이 단단하고 아삭해서 국이나 전골, 조림 등에 잘 어울리며 뿌리가 ...

남은무보관법 무 냉장 냉동 보관 방법 고르는법 효능 오늘은 우리나라에서 가장 많이 사용되는 4대 채소 중 하나로 김치뿐만 아니라 나물, 국, 조림, 장아찌 등 다양한 요리에 쓰이는 무에 대해 알아볼게요. 남은무보관법 무 냉장 냉동 보관 방법 고르는법 효능 준비했으니 유익한 시간 보내세요. 무 효능 무에는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있는데 이 성분은 멜라닌 색소가 침착되는 것을 막아주는 역할을 하기 때문에 기미와 주근깨를 없애줄 뿐만 아니라 피부 노화 방지에 탁월한 효과가 있다고 알려져 있어요. 특히 무의 껍질에 비타민C가 더 많이 포함되어 있으므로 껍질째 섭취하는 것이 좋답니다. 무는 예로부터 천연 소화제로 불리고 있으며 탄수화물 분해 효소인 아밀라아제와 지방, 단백질을 분해하는 효소들이 많아 소화불량, 복통 등의 소화기 관련 질환에 좋다고 해요. 무에 다량 들어 있는 비타민P 성분은 중성지방을 분해하고 좋은 콜레스테롤 수치를 높여주는 역할을 함으로써 혈액순환을 원활하게 돕는 것은 물론 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등의 성인병 예방에 큰 도움을 준다고 해요. 무에 포함된 리그닌 성분은 장운동을 활발하게 하고 노폐물을 배출하는 효능이 있어 몸속에 쌓인 독소를 배출하는 데 탁월한 효과가 있다고 알려져 있어요. 특히 음주와 흡연으로 인한 독소를 제거하는데 큰 도움을 주어 타르, 니코틴, 알코올 같은 각종 유해 물질 분해에 효과적이라고 해...

무 냉장 보관법 남은 무 보관 방법 부위별 사용법 무는 우리나라에서 가장 많이 사용되는 4대 채소 중 하나로 김치뿐만 아니라 나물, 국, 조림, 장아찌 등 다양한 음식에 사용되고 있는데요. 무는 더위에 약하고 서늘한 기후에서 가장 잘 자라기 때문에 당분이 많고 조직이 단단한 반면 여름 무는 쉽게 물러지고 단맛이 덜하며 쓴맛 또한 강하기 때문에 당분을 첨가해서 요리하면 좋답니다. 그럼 무 냉장 보관법 남은 무 보관 방법 부위별 사용법 소개해 볼게요. 무 냉장 보관법 무청 부분은 수분을 빼앗아 무에 바람이 들게 하므로 반드시 잘라서 보관하세요. 또한 뿌리를 잘라주지 않으면 뿌리가 자라면서 속이 비게 되므로 무청을 잘라낼 때 잔뿌리도 함께 제거해서 보관하는 것이 좋답니다. 무를 통으로 보관할 경우 신문지에 감싸 비닐팩에 넣어 냉장실에 보관하세요. 냉장 보관 기간 : 일주일 남은 무 보관 방법 사용하고 남은 무는 적당한 크기로 잘라 랩으로 감싼 뒤 냉장고 신선칸에 보관해서 일주일 내로 소진하세요. 무 부위별 사용법 무는 부위에 따라 맛이 다르기 때문에 용도에 맞게 부위를 선택해서 사용하면 더욱 맛있게 드실 수 있어요. 무청과 가장 가까운 초록색 부분은 강한 단맛을 가지고 있어 샐러드나 생채에 적합하답니다. 중간 부분은 조직이 단단하고 아삭해서 국이나 전골, 조림 등에 사용하면 좋아요. 뿌리가 있는 아랫부분은 맛이 가장 알싸하고 식감이 단단해...

무의 효능 부작용 무 고르는법 오래 보관법 냉장 냉동 보관 방법 무는 우리나라에서 가장 많이 사용되는 4대 채소 중 하나로 김치뿐만 아니라 나물, 국, 조림, 장아찌 등 다양한 요리에 사용되고 있는데요. 무는 더위에 약하고 서늘한 기후에서 가장 잘 자라기 때문에 당분이 많고 조직이 단단한 반면 여름 무는 쉽게 물러지고 단맛이 덜하며 쓴맛 또한 강하기 때문에 당분을 첨가해서 요리하면 좋답니다. 그럼 무의 효능 부작용 무 고르는법 오래 보관법 냉장 냉동 보관 방법 알아보는 시간 가져 볼게요. 무 효능 무에는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 멜라닌 색소가 침착되는 것을 막아주기 때문에 기미와 주근깨를 없애주고 피부 노화 방지에 탁월한 효과가 있다고 알려져 있어요. 특히 무의 껍질에 비타민C가 더 많이 포함되어 있기 때문에 껍질째 섭취하는 것이 좋다고 해요. 무는 식이섬유와 각종 무기질이 풍부하게 들어 있어 소화를 촉진하는 데 도움을 준다고 하는데요. 무는 예로부터 천연 소화제로 불리고 있으며 탄수화물 분해 효소인 아밀라아제와 지방, 단백질을 분해하는 효소들이 많아 소화불량, 복통 등의 소화기 관련 질환에 좋다고 해요. 특히 기름진 음식을 먹을 때 함께 섭취하거나 식후 무로 만든 차를 한 잔 마셔주면 소화 기능 개선에 효과적이라고 하니 도움을 받아 보세요. 무 속 비타민P 성분은 중성지방을 분해하고 좋은 콜레스테롤 수치를 높여주는 역할을 ...

무 냉장 보관법 보관 방법 무 부위별 활용법 고르는법 무는 우리나라에서 가장 많이 사용되는 4대 채소 중 하나로 김치뿐만 아니라 나물, 국, 조림, 밥, 장아찌, 튀김 등 다양한 메뉴에 쓰이고 있어요. 무는 더위에 약하고 서늘한 기후에서 가장 잘 자라기 때문에 당분이 많고 조직이 단단한 반면 여름 무는 쉽게 물러지고 단맛이 덜하며 쓴맛 또한 강하기 때문에 당분을 첨가해서 요리하면 좋답니다. 이뿐만 아니라 부위에 따라서도 각기 다른 맛과 쓰임새를 갖고 있는데요. 그래서 준비해 보았어요. 무 냉장 보관법 보관 방법 무 부위별 활용법 고르는법 준비했으니 유익한 시간 되셨으면 해요. 무 고르는법 무는 하얗게 윤기가 있고 단단하며 매끈하고 상처가 없는 것이 좋아요. 또한 초록색을 띠는 무청이 달린 무가 싱싱한 것이며 무청이 잘려 있는 경우 잘린 쪽에 구멍이 있거나 변색이 되었다면 피해서 구입하셔야 해요. 바람이 든 무는 당분이 떨어지고 식감과 맛이 안 좋기 때문이며 줄기를 잘랐을 때 단면이 파랗게 생기가 있고 수분감이 보이면 바람이 들지 않은 무랍니다. 무 보관 방법 냉장 보관법 무청은 무의 수분을 빼앗아 바람이 들게 하므로 반드시 잘라내고 보관하셔야 하는데요. 또한 뿌리를 잘라주지 않으면 뿌리가 자라면서 속이 비게 되므로 무청을 제거할 때 잔뿌리까지 함께 잘라준 다음 보관하시면 돼요. 무를 통으로 보관할 경우 신문지에 감싸 비닐팩에 넣어 보...

남은 무 보관 무우 냉장 냉동 보관법 유통기한 고르는법 무는 한국에서 가장 많이 사용하는 4대 채소 중 하나로 김치뿐만 아니라 나물, 국, 조림 등 각종 요리에 다양한 조리법으로 사용되고 있어요. 감기 예방, 소화 개선, 숙취해소, 항암 효과, 다이어트 등의 효능을 가진 무 보관법 고르는법 소개해 볼게요~* 남은 무 보관 무우 냉장 냉동 보관법 유통기한 고르는법 준비했으니 유익한 시간 되셨으면 해요. 지금부터 시작해 볼게요 : ) 무 고르는법 무를 고를 때는 하얗게 윤기가 있고 단단하며 표면이 매끈하고 상처가 없는 것으로 고르셔야 해요. 초록색을 띠는 무청이 달린 무가 싱싱하며 무청이 잘려 있는 경우 잘린 쪽에 구멍이 있거나 변색이 되었다면 피하는 것이 좋아요. 바람이 든 무는 당분이 떨어지고 식감이 퍼석거려 맛이 안 좋기 때문에 구입 시 피하셔야 해요. 무 보관법 유통기한 무청은 무의 수분을 빼앗아 바람이 들게 하므로 반드시 잘라내고 보관하셔야 해요. 또한 뿌리를 잘라주지 않으면 뿌리가 자라면서 속이 비게 되므로 무청을 제거할 때 잔뿌리도 함께 잘라서 보관하세요. 남은 무 냉장 보관 무를 통으로 보관할 경우 신문지에 감싸 비닐팩에 넣어 보관하고 사용하고 남은 무는 적당한 크기로 잘라 랩으로 포장한 뒤 신선칸에 보관하세요. 보관 기간 : 일주일 냉동 보관 무를 두툼하게 썰어 모서리를 깎은 뒤 지퍼팩에 담아 넓게 펼쳐서 담아주세요. 무...

무 냉장 보관법 무우 냉동 보관 방법 무 효능 고르는법 우리나라 음식에 가장 많이 사용되는 4대 채소 중 하나로 알싸하면서도 달달한 맛과 아삭한 식감을 특징으로 가지고 있는 무에 대해 알아보는 시간 가져 볼게요~* 무 냉장 보관법 무우 냉동 보관 방법 무 효능 고르는법 준비했으니 유익한 시간 되셨으면 해요. 그럼 지금부터 시작해 볼게요. 무 효능 무는 배보다 10배가량 더 많은 비타민C를 포함하고 있어 피부에 멜라닌 색소가 침착되는 것을 막아주어 주근깨 예방 및 탁월한 미백 효과가 있다고 알려져 있어요~* 무에 들어 있는 리그닌이라는 성분은 장의 운동을 촉진하여 장내 노폐물을 청소하여 변비 예방 및 증상 개선에 좋다고 해요. 무에는 매운맛을 내는 메틸메르캅탄 성분이 들어 있는데 이 성분은 항균, 가래 거담 작용을 하여 감기에 걸려 기침과 가래가 심한 분들에게 효과를 기대할 수 있어요. 무에 들어 있는 베타인 성분은 간에 좋은 아미노산, 메치오닌을 생성하여 간해독을 도와주며 간에 지방이 쌓이는 것을 막아주어 간암 예방에도 큰 도움을 준다고 해요. 또한 칼슘이 많아 골밀도를 강화하는 역할을 하여 노년층의 골다공증 예방에 효과적이라고 해요. 익혀서 먹으면 영양소 파괴가 일어나므로 효능을 온전하게 누리려면 익히지 않고 섭취하는 것이 좋다고 해요. 무 고르는법 무는 표면이 매끈하고 상처가 없으며 윤기가 나는 단단한 것으로 고르셔야 해요. 싱싱...

무 오래 보관법 남은 무우 보관 방법 무 고르는법 효능 및 부작용 무는 우리나라 음식에 가장 많이 사용되는 4대 채소 중 하나로 알싸하면서도 달달한 맛과 아삭한 식감이 특징이에요. 무 오래 보관법 남은 무우 보관 방법 무 고르는법 효능 및 부작용 준비했으니 유익한 시간 되셨으면 해요. 그럼 시작해 볼게요~* 무 효능 무에는 리그닌이라는 섬유질이 풍부하게 함유되어 있는데 이 성분은 장의 활동을 촉진시켜 위장에 있는 노폐물을 배출해 주어 변비 예방에 큰 도움을 준다고 해요~* 무 속에 들어 있는 메틸메르캅탄 성분은 항균, 가래 거담 작용을 하기 때문에 감기 예방에 효과가 있다고 알려져 있어요. 특히 감기에 걸려서 기침과 가래가 심한 분들이 무를 삶아낸 물에 꿀을 넣어서 꾸준하게 섭취하면 증상 개선에 좋다고 해요. 또한 무에는 해독작용을 하는 베타인 성분이 많아 흡연자나 술을 많이 드시는 분들의 간, 위장 건강에 좋다고 알려져 있어요. 부작용 무는 차가운 성질을 가지고 있기 때문에 몸이 찬 분들은 과다 섭취하지 않게 조심해야 하고 빈속에는 피하는 것이 좋다고 해요. 위염이나 위궤양이 있는 경우 속이 쓰릴 수 있으니 섭취 시 주의가 필요해요. 고르는법 무는 표면이 매끈하고 상처가 없으며 하얗게 윤기가 나고 단단한 것이 좋아요. 초록색을 띠는 무청이 달린 무가 싱싱하며 무청이 잘려 있는 경우 잘린 부분에 구멍이 있거나 변색이 되었다면 피하셔야...

무 보관기간 무우 실온 냉장 냉동 보관법 우리나라 음식에 가장 많이 사용되는 4대 채소 중 하나이며 알싸하면서도 달달한 맛과 아삭한 식감을 자랑하는 무에 대해 알아보는 시간 가져 볼게요. 무 보관기간 무우 실온 냉장 냉동 보관법 준비했으니 유익한 시간 되셨으면 좋겠어요 ^^~ 무 칼로리 및 효능 무는 100g당 13kcal로 소화 효소인 디아스타아제와 아밀라아제와 풍부하게 들어 있어 소화 기능을 개선하여 소화가 안 될 때 섭취하면 효과적이라고 알려져 있어요. 무에는 비타민C를 포함한 각종 항산화 물질이 다량 들어 있어 체내 활성산소를 억제하여 노화 방지에 도움이 된다고 해요. 또한 무는 칼로리가 낮고 비타민과 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 건강하게 체중 감량할 수 있게 도움을 주며 칼륨도 많아 붓기 제거해도 효과적이라고 해요. 무우 보관법 보관기간 실온 보관 무를 오랫동안 저장하기 위해서는 4~5℃의 온도가 적합하며 잎이 뿌리의 수분을 빼앗아 뿌리에 바람이 들 수 있으므로 반드시 잎을 잘라내야 하며 흙이 묻은 상태로 랩이나 신문지에 싸서 보관하세요~* 바람이 잘 통하고 그늘진 실온에서 5일~7일 정도 보관하면서 드실 수 있어요. 냉장 보관 적당한 크기로 잘라 랩에 감싸서 냉장실에 2주 정도 보관할 수 있으며 무말랭이로 만들어서 보관하는 것도 좋아요. 냉동 보관 오래 보관하려면 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 식혀 물기를 짜낸 다음 지퍼...

무 무우 보관법 무 손질 고르는법 한국 음식에 가장 많이 사용되는 4대 채소 중 하나이며 알싸하면서도 달콤한 맛과 아삭한 식감을 자랑하는 무에 대해 알아보는 시간 가져 볼게요 ^^~ 무 무우 보관법 무 손질 고르는법 유익한 정보 준비했으니 도움이 되셨으면 해요~* 고르는법 표면이 매끈하고 상처가 없으며 하얗게 윤기가 나고 단단한 것으로 고르셔야 해요. 초록색을 띠는 무청이 달린 무가 싱싱하며 무청이 잘려 있는 경우 잘린 부분에 구멍이 있거나 변색이 되었다면 피하세요~* 손질 무 껍질에는 비타민C가 다량 들어 있어 제거하지 않고 껍질째 섭취하는 것이 좋아요 흐르는 물에 깨끗하게 세척한 후 요리 용도에 맞게 잘라서 사용하시면 돼요~* 단맛이 강한 초록색 부분 - 샐러드, 생채 단단한 중간 부분 - 국물 요리, 조림 등 알싸한 아랫부분 - 나물 등 여름 무의 경우 쓴맛이 강하므로 설탕 1스푼을 넣어 절여서 사용하면 쓴맛을 중화할 수 있어요. 보관법 흙이 묻은 상태로 신문지나 랩으로 감싼 후 바람이 잘 통하고 그늘진 4~5℃의 온도에서 일주일 정도 보관할 수 있어요. 적당한 크기로 잘라서 밀폐용기나 비닐팩에 담아 냉장 보관하거나 말려서 보관하는 것도 좋은 방법이에요. 오래 보관하려면 무를 데쳐서 찬물에 헹구어 물기를 짜서 냉동실에 보관하세요. 지금까지 무 무우 보관법 무 손질 고르는법 알아보는 시간이었어요. 유익한 시간 되셨나요~? 도움이 ...

무 무우 손질 및 보관법 무 고르는법 칼로리 효능 우리나라 음식에 가장 많이 사용되는 4대 채소 중 하나인 알싸한 맛과 달콤한 맛을 동시에 느낄 수 있는 무에 대해 알아보는 시간 가져 볼게요~* 무 무우 손질 및 보관법 무 고르는법 칼로리 효능 준비했으니 유익한 시간 되세요 :) 칼로리 효능 무는 100g당 13kcal로 수분이 많고 열량은 낮으며 포만감이 높아서 체중 감량에 도움을 줄 수 있다고 해요. 또한 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 변비 예방 및 증상 개선에 효과적이라고 알려져 있으며 메틸메르캅탄 성분이 들어 있어 감기 예방에 좋고 글루코시노레이트 성분은 독성을 제거하는 역할을 하여 식중독 예방과 항암에 도움이 된다고 해요. 고르는법 무는 표면이 매끈하고 상처가 없으며 하얗게 윤기가 나고 단단한 것이 좋고 초록색을 띠는 무청이 달린 무가 싱싱하며 잘려 있는 경우 잘린 부분에 구멍이 있거나 변색이 되었다면 피해서 구매하세요~* 손질 무 껍질에는 비타민C 성분이 풍부하게 함유되어 있어 제거하지 않고 껍질째 섭취하는 것이 좋아요. 무를 깨끗하게 씻은 후 요리 용도에 맞게 잘라서 사용하면 되는 데 무의 초록색 부분은 단맛이 강하기 때문에 샐러드나 생채에 적합하며 중간 부분은 단단해서 국물 요리나 조림 등에 사용하면 좋아요. 아랫부분은 알싸한 맛이 강해서 나물로 만들어 먹으면 좋고 여름 무는 쓴맛이 강하기 때문에 설탕 1스푼을 넣어 ...

무 오래 보관법 무 실온 냉장 냉동 보관기간 우리나라 음식에 많이 쓰이는 4대 채소 중 하나인 무에 대해 알아보는 시간 가져 볼게요~* 알싸하면서도 달콤한 맛을 가지고 있는 무는 김치뿐만 아니라 나물, 조림, 국물 요리 등 다양하게 사용되고 있는데요. 오늘은 무 오래 보관법 무 실온 냉장 냉동 보관기간 준비했으니 잘 체크해서 똑똑하게 보관하세요 ^^ 보관법 보관기간 무 오래 보관법 실온보관 무를 오랫동안 신선하게 보관하기 위해서는 4~5℃ 온도가 적합해요. 바람이 들 수 있으므로 잎을 잘라내고 흙이 묻은 상태로 랩이나 신문지에 감싸서 통풍이 잘 되고 그늘진 곳에서 보관하면 7일까지 보관할 수 있어요. 냉장보관 흙은 묻은 상태의 무는 신문지로 감싸고 사용하고 남은 무는 랩을 감싸서 냉장고 채소칸에 보관하면 1~2개월은 거뜬하게 보관이 가능해요. *신문지가 젖으면 새것으로 교체하세요! 무 실온 냉장 냉동 보관기간 냉동보관 오래보관 더 오래 보관하려면 요리 용도에 맞게 썰어서 지퍼팩에 담아 냉동 보관하세요. 냉동실에 보관하면 6개월 정도 보관이 가능하며 요리에 사용할 때는 해동하지 말고 얼어 있는 상태로 사용하세요~* 지금까지 무 오래 보관법 실온 냉장 냉동 보관기간 알아보는 시간이었어요. 유익한 시간 되셨나요~? 무 보관법 잘 기억하셔서 똑똑하게 오래 보관하세요~*

무 보관법 보관방법 무 손질 효능 고르는법 우리나라에서 가장 많이 사용하는 4대 채소 중 하나인 알싸하면서도 달콤한 맛이 특징인 무에 대해서 알아보는 시간 가져 볼게요~* 무 보관법 보관방법 무 손질 효능 고르는 법 준비했으니 유익한 정보 많이 얻어 가세요 ^^~ 효능 무에 함유되어 있는 메틸메르캅탄 성분은 감기 예방에 효과적이며 글루코시노레이트 성분은 독성을 제거하는 데 효능이 있어 식중독 예방과 항암효과에 도움이 된다고 알려져 있어요. 뿐만 아니라 소화 기능 개선에 효과적이며 수분이 다량 들어 있어 탈수 증상을 막아주어 숙취 해소에 효과적이라고 해요. 또한 섬유질이 많아서 변비 예방에 도움을 주며 수분은 많고 열량은 낮으며 포만감은 높아서 다이어트 할 때 먹으면 도움이 될 수 있어요. 고르는법 무를 고를 때는 표면이 매끈하고 상처가 없으며 하얗게 윤기가 나고 단단한 것을 골라야 해요. 초록색을 띠는 무청이 달린 무가 싱싱하며 무청이 잘려져 있는 경우 잘린 부분에 구멍이 있거나 변색이 되었다면 피하는 것이 좋아요. 손질 무 껍질에는 비타민C가 다량으로 함유되어 있기 때문에 벗기지 않고 껍질째로 먹는 것이 좋아요. 무는 깨끗하게 씻은 후 요리 용도에 따라 잘라서 사용하면 되는 데 초록색 부분은 단맛이 강해서 샐러드나 생채에 적합하며 중간 부분은 단단해서 국물 요리나 조림 등에 사용하면 좋아요. 아랫부분은 알싸한 맛이 강해서 나물로 만...