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생깻잎 김치 양념장 백종원 깻잎김치 만들기 깻잎김치 좋아하시나요? 저는 봄부터 한겨울까지 밑반찬처럼 자주 만들어 먹는데 사실 지금이 제철이라 가격도 저렴하고 제일 맛있을 때에요. 생깻잎 김치 만들기 간단하고, 만든 후 30분 정도면 바로 먹을 수 있어 급하게 반찬 만들 때 좋지요. 생깻잎 김치 양념장 만들기 가장 인기있는 백종원 깻잎김치 레시피 이용해서 만들었는데 저도 이 레시피를 제일 좋아해요. 깻잎향이 매력적인 생깻잎 김치 맛있게 만드는법 지금 바로 알려드릴게요. 재료 깻잎 2봉지(60장), 양파 1/2개(100g), 대파 2/3대, 홍고추 2개, 청양고추 4개, 당근 1/4개(60g) 황설탕 1큰술, 간마늘 1.5큰술, 진간장 8큰술, 멸치액젓 6큰술, 물 2/3컵(128g), 고춧가루 6큰술, 깻가루 3큰술 재료 준비하기 깻잎은 지저분한 꼭지부분을 적당히 잘라주세요. 물에 담궈 펌핑하듯 손으로 가볍게 눌러가며 깻잎 사이사이로 물이 들어가서 세척이 되게 여러번 물을 바꿔가며 씻고 부채처럼 펼친 후 식초 1큰술을 넣고 잘 섞어준 후 10분 정도 담궈주세요. 흐르는 물에 펼쳐놨던 깻잎을 모아 꼭지를 잡고 흔들며 헹구고, 거꾸로 잡고 똑같이 흔들며 씻기를 두세 번씩 해서 조금씩 잡고 물기를 탁탁 턴 후, 체에 세워서 남은 물기도 빼주세요. 물기를 최대한 빼야 양념장이 씻겨내려가지 않고 맛있어요. 양파 1/2개는 길이를 반 잘라 얇게 ...