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엿기름 식혜 만드는 방법 전통 식혜 만들기 재료 식혜는 명절 때 꼭 만들지만 평소에도 한여름 빼고는 자주 만들어 먹고 있어 식혜 만드는 건 일도 아닌데요. 최근 어쩌다사장 식혜 만드는 방법 덕분에 엄청 핫해졌더군요. 집에서 식혜 만들기 너무 간단하고, 맛이야 사먹는 맛에 비할 바가 아니지요. 엿기름 이용한 전통 식혜 만들기 전기밥솥 있으면 밥솥이 알아도 다 해주니 기다리는 시간만 잘 견디면 맛있는 식혜 드실 수 있어요. 식혜 만들기 재료부터 밥알 삭히기와 끓이기, 보관법까지 알려드릴 테니 꼭 만들어보세요. 명절 코앞에는 바쁘니 지금이 식혜 만들기 딱 좋아요. 냉동보관도 가능하니 넉넉하게 만들어두셨다가 명절에 맛있게 드세요. 엿기름 식혜 만드는 방법 엿기름 400g, 쌀 2컵, 설탕 2컵, 물 9리터 선택재료 : 손가락 2마디 크기의 편생강 5조각 식혜 보관 방법 냉동실에서 얼린 후 냉장고에서 해동 후 드시면 됩니다. 우선 쌀 2컵을 씻어서 물은 기준선보다 0.3cm 적게 붓고 밥이 다 되면 잘 섞은 후 뚜껑을 열어 열기를 식혀주세요. 면주머니에 엿기름를 넣고 따뜻한 물 3리터에 5분 정도 담궈두고 양손으로 조물조물 최대한 엿기름을 잘 우려내 앙금이 가라앉게 가만히 두세요. 또 다른 그릇에 따뜻한 물 3리터를 준비해, 똑같이 엿기름을 우려내고 앙금을 가라앉히고 이렇게 또 한 번을 해서 총 9리터의 엿기름물을 만들어 1시간 정도 가라앉혀...