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☆ 홀렌다이즈 소스, 에그 베네딕트 만들기 ☆ 수란을 만들었던 이유 중 하나는 브런치 메뉴 에그 베네딕트를 만들기 위해서였다. 이제 집에서도 고급 진 브런치 메뉴 에그 베네딕트를 만들 수 있다는 것에 살짝 흥분한 모양이다. 레시피가 뒤죽박죽 엉망이었고 초보자의 얕은 실력이 들통나는 비주얼이지만 '흉내는 냈군'이란 말은 들어보리라 마음먹게 한 브런치 메뉴 홀렌다이즈 소스를 얹은 에그 베네딕트 만들기다. 에그 베네딕트 에그 베네딕트 Eggs Benedict 재료 (1인) 빵 1조각 오리 슬라이스 햄 2장 그린 빈 30g 계란 2개 (1개는 수란, 1개는 홀렌다이즈 소스용) 가염버터 10g (무염버터 사용 시 소금 추가 필요) 우유 1스푼 사과 식초 1티스푼 레몬즙 1티스푼 핑크 솔트 약간 토핑용 쪽파 만들기 1. 오리 슬라이스는 앞, 뒤로 바삭하게 굽는다. 2. 그린 빈 도 적당히 볶아준다. ※ 홀렌다이즈, 오리 슬라이스에 간이 있어서 별도의 소금은 넣지 않음. 3. 버터나 올리브오일을 두르고 빵을 노릇노릇하게 구워낸다. ※ 팬에 남아있는 올리브오일로 구워냄. 4. 전자레인지 용기에 뜨거운 물 ▶ 계란 1개 ▶ 뜨거운 물 추가 ▶ 전자레인지 40초 조리 ※ [전자레인지 수란 만드는 법] 전자레인지 수란 만드는 법 (feat. 최경숙 요리연구가) ☆ 전자레인지 수란 만드는 법 ☆끓는 물로 회오리를 만들어 수란을 만들기란내게는 아직 어려운 ...