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알배기 물김치 배추물김치담그는법 / 알배추 물김치 알배기배추 두 덩이를 사서 하나는 만두전골에 넣어 먹고... 남은 하나는 알배기물김치를 만들었어요. 배추물김치담그는 법,,, 세상 쉬워요!! 아마 김치만들기 중 가장 쉬운 것이 바로 오늘 소개하는 물김치일 거예요. 그때 그때 상황에 따라 부재료가 조금씩 달라질 수는 있지만 기본은 변함없어요!!^^ 쨍한 맛이 그저 땡큐땡큐한 알배추요리로... 배추물김치담그는법 바로 시작할게요~ ^^ ◆ 알배기배추물김치담그는법 재료 ◆ 알배기 배추 1통 600g ( 손질한 뒤 560g ) 무 800g 물 2.3리터 구운 소금 또는 꽃소금 1.5 큰 술 * 절임 재료 - 구운 소금 또는 꽃소금 3 큰 술, 설탕 1.5 큰 술 ① 찹쌀풀 만들기 재료 - 찹쌀가루 1 큰 술, 물 240ml ② 알배추 물김치 양념 - 양파 70g, 사과 70g, 마늘 5쪽, 생강청 1 큰 술, 멸치액젓 1.5 큰 술, 매실액 3 큰 술 그 리 고 ①번 재료 + ②번 재료 + 물 500ml 알배추물김치를 담그려면 일단 찹쌀풀 만들기부터 한 뒤 식혀 두어야 하는데... 자주 소개하는 저만의 초.초.초.간단 전자레인지 찹쌀풀 또 나왔어요. ㅋ 일단,,, 끓어넘칠 수도 있기 때문에 넉넉한 그릇에 찹쌀가루와 물을 넣고 거품기를 이용해 골고루 섞어 전자레인지에 넣고 1분을 돌려준 뒤 꺼내 거품기로 골고루 섞어주고... 다시 전자레인지에 ...

콜라비 양배추물김치 양배추요리 / 콜라비요리 / 물김치담그는법 물김치를 그닥 좋아하는 편은 아닌데... 양배추 물김치만큼은 포기가 되지 않아요. ㅋ 그래서 뻑하면 양배추요리로 물김치를 담그고 있는데요. 자주 만들다 보니 본의 아니게 점점 업그레이드가 되는... ㅎㅎ 그래서 오늘 소개하는 콜라비 양배추물김치까지 오게 되었는데... 처음 양배추로 물김치담그는법을 했을 땐 오이도 넣고... 무도 넣었지만... 양배추의 식감이 워낙에 아삭아삭 꼬들꼬들 남다르다 보니 오이와 무의 식감이 비교되며 전체적인 맛을 반감시키는 것 같아. 그 언젠가부턴 오이도 빼고... 무도 빼고... 대.신... 콜라비를 넣고 있어요. 아시죠?!? 콜라비의 아삭아삭한 식감. 그래서 양배추와 아주 잘 어울리더라고요. 뭐,,, 어찌 보면 콜라비는 양배추와 순무의 교배종으로 둘이 사촌뻘쯤 되는지라 안 어울리는 것이 어쩜 더 이상할지도 모르겠네요. ㅎㅎ 무튼,,, 콜라비요리, 양배추요리로 쨍하게 맛있는 콜라비 양배추물김치 만들기 바로 시작할게요. ^^ ◆ 콜라비 양배추 물김치담그는법 재료 ◆ 양배추 1.7kg 콜라비 640g 꽃소금 120ml 그린스위트 3큰술 홍고추 3개 청양고추 3개 물 3.2L 추가 소금 간 2/3큰술 * 믹싱 재료 - 배음료 300ml, 멸치액젓 5큰술, 사과(1개) 200g, 양파(1개) 120g, 마늘 6쪽, 생강 15g * 찹쌀풀 만들기 재료 ...

양배추물김치 양배추요리 일주일 동안...?!? 아니 열흘쯤 됐을까요?!? 정확한 날짜를 세어보진 않았지만 어쨌든 그 정도 동안에 양배추 물김치를 세 번이나 만들었어요. 아, 제가 만들고 이런 말 하기 늘 뒤통수가 심히 간지럽지만... 어찌나 맛있던지?!? 요 근래 먹은 양배추요리 중 가장 맛있다고 자뻑질 뻑뻑해 보고 싶네요. ㅋㅋ 특히 양배추물김치 식감이 완전 미쳤어요!!!!!!!!!!!! ㅋㅋㅋㅋ 그래서 처음엔 먹어도 먹어도 없어지지 않는 양배추를 어떻게 처리할까?!? 하다가 만든 양배추요리지만 맛과 식감에 빠져 일주일인가?!? 열흘 동안 세 번이나 만들어 친정에도 한 통. 셋째 동생네도 한 통. 인심 쓰듯 돌리고 지금도 뿌듯함에 매일매일 식탁에 올리고 있는 양배추물김치예요. 뭐... 그렇다고 대단한 비법이 숨어있는 건 아니고요!! 평상시 물김치담그는법 그대로 만들었음에도 무슨 매직처럼 맛나더라고요. 양배추가 맛있어서 그런지... 어쩐지... 담글 때마다 성공이에요. ㅎ 호들갑은 이쯤에서 그만하고 양배추요리로... 양배추 물김치담그는법 바로 시작해 볼게요. ㅎㅎ ◆ 양배추 물김치담그는법 재료 ◆ 양배추 700g 오이 1개 무 350g 청양고추 & 홍고추 각각 1개씩 구운 소금 3 큰술 그린스위트 2.5 작은술 배 음료 100ml 양파 50g 사과 40g 마늘 4쪽 멸치액젓 1.5 큰술 + 1 작은술 생강청 1 작은술 물 1.5 L ...