20돼지수육 삶는법 한방수육 / 쌍화탕 보쌈 삶는법 / 한방보쌈 요맘때,,, 집집마다 #수육 #보쌈 엄청 만들어 드시죠?!? 김장하면서도 만들고... 그냥 먹고 싶어서도 만들고... ㅎㅎ 그래서 저도 만들었습니다. 잡내 없이 아주 나이스하게... 말이죠... ㅋ tv에서 #돼지수육삶는법 에 #쌍화탕 을 넣어 #한방수육 #한방보쌈 만드는 걸 보고 저도 따라 해 봤는데요. 완전 성공!! ^^ 한방 #보쌈삶는법 레시피도 아주 간단합니다!! ◆ 한방 돼지수육 삶는법 재료 ◆ 돼지 앞다리살 780g 쌍화차 1 봉지 된장 2.5 ~ 3 큰 술 물 1.5L 삼겹살 별로라 하는 남편 때문에 돼지 앞다리살을 구입했는데요. 돼지 앞다리살은 사진에서처럼 살이 너덜너덜 떨어져 있어 이대로 돼지수육 삶는법 으로 조리를 하면 살이 더 벌어져 모양이 참 별로라... 실로 너덜거리는 살을 꽁꽁 묶어주었습니다. 이 상태로 보쌈 삶는법으로 조리를 하면 살이 딱 달라붙어 다 익은 뒤 썰어도 제법 반듯한 모양이 되거든요. 그리곤 찬물에 담가 누린내 제거 차원에서 핏물을 30분 정도 빼주었습니다. 따라란~~~ 그리고 준비한 쌍화탕... 쌍화차... 1봉지... 냄비에 수육 삶을 물 1.5리터를 붓고... 쌍화탕 1봉지를 넣은 뒤... 기본적인 간을 주려 된장을 넣어주었는데요. 된장을 넣으면 #돼지앞다리살 에 간이 되기도 하지만 누린내도 잡아준다는 사실. 다 아시죠!?!^^ ...
23쌍화탕 돼지수육 돼지수육 삶는법 #돼지수육 을 만들었어요. 약국에서 서비스로 준 #쌍화탕 한 병을 넣어 #저수분수육 으로 만들었는데요. 향신재료라고는 대파 하나 넣어준 것뿐인데도 잡내 없이 맛있게... ㅎㅎ 더하여 간장 양념으로 코팅까지 했더니 입에서 아주 살살 녹더라고요.ㅋ 간장 양념 #돼지수육삶는법 별거는 없는데... 자꾸만 먹고 싶은 맛이랍니다. ㅎㅎㅎ ◆ 쌍화탕 저수분 돼지수육 삶는법 재료 ◆ 삼겹살 740g 대파 3 ~ 4대 쌍화탕 1병 * 돼지수육 간장 양념 - 간장 1 큰 술, 생강청 1 큰 술, 요리술 1 큰 술, 올리고당 1 작은 술, 물 1 큰 술 돼지수육 삶는법은 핏물 빼주는 작업부터 시작했어요. 찬물에 담가 물을 두 번 바꿔가며 20~30분쯤 빼주었는데요. 30분 이상 담가두면 #삼겹살 의 맛있는 맛도 같이 빠져나갈 수 있기 때문에 시간을 체크해 가며 밑손질을 해주었습니다. 그리고 약국에서 서비스로 준 쌍화탕 모아 둔 것이 몇 병 있었는데요. 그중 하나를 꺼내 #쌍화탕수육 으로 저수분 수육을 만들었습니다. 저수분 수육 만드는 것,,, 요것도 별거 없습니다. ㅋ 일단 냄비에 대파를 깔고... ( 대파 대신 양파를 깔아도 되고요... ) 그 위로 핏물 뺀 삼겹살을 넣어주었는데요. 비계 있는 부분을 아래로 향하게 넣어야 지방이 살 속으로 흐르지 않고 냄비 아래로 녹아 나옵니다. 다시 그 위로 대파를 올린 뒤,,, 쌍화...
