19페타치즈 로메인 샐러드 발사믹 소스 요리 / 채식 식단 하루 한 끼는 채식 식단으로 먹으려 노력하는 중이지만 요거이 쉬운 듯 쉽지 않고 어느 땐 다 때려치우고 싶은 마음이 불쑥불쑥... ㅋㅋ 그래서 타협한 것이 일주일에 최소 세 번 정도만이라 샐러드로 한 끼 식사를 하기로 했어요. 그런 의지로 이날도 샐러드 만들기에 돌입. ^^ 사다 놓은 재료가 거기서 거기라 거의 매일 비슷한 샐러드를 만들고 있지만 이날은 로컬푸드 매장에서 구입한 로메인과 페타치즈를 메인으로 이런저런 부재료들을 더해 페타치즈 로메인 샐러드 만들기를 했아요. 시판 발사믹 글레이즈를 이용해 초간단 발사믹 소스 만들기도 했고요. 짭조름하고 묵직한 페타치즈. 솔직히 좋아하는 맛은 아니지만 샐러드에 넣어 조금씩 떼어먹으면 적당히 간도 되면서 눅진하니 괜찮더라고요. ㅋ 로메인은 평소 좋아하는 식재료로 언제든 OK!! 그 외에 냉털해서 모으고 모은 재료들로 만든 페타치즈 로메인 샐러드 만들기 바로 시작할게요~ ^^ ◆ 페타치즈 로메인 샐러드 만들기 재료 ◆ 로메인 두 포기 페타치즈와 브라운 치즈 취향껏 적당히 블루베리 20알 정도 방울토마토 3알 캐슈넛 적당히 올리브 치아바타 1개 * 발사믹 소스 만들기 - 올리브오일 2큰술, 발사믹 글레이즈 1.5큰술, 레몬즙 2작은술, 양파 0.5개 소금과 후추 약간, 건조 크랜베리 취향껏 적당히 로메인은 깨끗이 씻어 물기 털어 준비하고.....
20로메인 샐러드 건강식단 / 브라운 치즈 리코타치즈 요리 제가 좋아하는 샐러드 중 하나인 로메인 샐러드!! 그때그때 기분이나 상황에 따라 레시피가 달라지기는 하지만 힘 있게 아삭아삭 시원한 로메인 요리가 좋아 꽤 자주 만드는 제 나름의 건강식단(?)입니다. ㅋ 발사믹소스 만들기를 해 리코타치즈와 브라운치즈를 쓱쓱 갈아 올렸더니 산뜻하면서도 제법 무게감 있는 눅진함으로 서로 간의 조화로움이랄까?!? 팀웍이 돋보인 로메인 요리로... 건강식단스러운 요런 요리를 먹으면 왠지 제 몸에 착한 일을 한 것 같은 기분이 들어요.ㅋ 물론 맛있으니까 먹는 거죠!! 맛없으면 자주 만들지도 않아욤 ㅋㅋㅋ 그렇게... 그런... 로메인 리코타치즈 샐러드 만들기 바로 시작할게요~ ^^ ◆ 로메인 샐러드 만들기 재료 ◆ 로메인 2포기 리코타 치즈와 브라운 치즈 취향껏 적당히 * 발사믹소스 만들기 - 올리브오일 2 큰 술, 발사믹 글레이즈 1.5 큰 술, 레몬즙 2 작은 술 양파 0.5개, 소금과 후추 약간 로메인은 깨끗이 씻은 뒤 물기 털어 준비했고요. 리코타치즈도 준비. 그리고 요건 동생이 유럽 어느 나라에서 맛보고 맛있다며 제 것까지 사 왔는데... 전체적으로 진하면서도 달달하니 좋더라고요. 보통 발사믹 소스 만들기를 할 땐 발사믹 식초를 이용하는데... 만들려고 보니까... 없더라는... ㅠㅠ 순간 멘붕. ㅋ 그런데 이 발사믹 글레이즈를 활용해도 좋을 것...
21로메인 샐러드 올리브드레싱 로메인 요리 / 샐러드 만들기 오래전,,, 100년이 넘은 역사와 전통이 있는 정통 스테이크 맛집이라고 해서 힘 좀 쓴다는 외국의 정치인들과 유명 셀럽들도 자주 방문한단 레스토랑을 간 적이 있었는데요. 지금은 그 레스토랑 이름도 스테이크도 기억이 가물가물하지만 함께 먹었던 포기로 된 #로메인샐러드 만큼은 기억이 또렷합니다. 아마도 스테이크 보다 더 맛있게 먹었었나 봐요. ㅋ 그래서 자주 가는 로컬푸드 매장에서 포기로 된 #로메인 을 보자마자 그때 기억을 소환하며... #샐러드만들기 를 하려 몇 포기를 담아왔습니다. 간단하게 #올리브드레싱 을 만들어... 두 접시 가득 담아 1인 1로메인 샐러드로 남편과 한 포기씩 먹었는데요. 슬슬 차오르는 포만감. 좋더라고요!! 건강한 식재료를 건강한 방법으로 잘 먹은 것 같아 뿌듯하기도 했고요. 맛도 좋아서 몸과 마음이 행복했던 시간이었습니다. #샐러드 하나로 행복을 운운하긴 좀 오버스런 느낌이 없지 않아 있지만 말이에요. ㅎㅎㅎ 어쨌든 제가 좋아하는 #로메인요리 로메인 샐러드 만들기 바로 시작할게요.^^ ◆ 로메인 샐러드 만들기 ◆ 로메인 두 포기 토마토 1개 캐슈넛 약간 파마산 치즈 약간 * 올리브드레싱 만들기 - 올리브오일 2 큰 술, 발사믹 식초 2 큰 술, 소금과 후추 약간, 다진 양파 0.5개 분량, 건조 크랜베리 약간 포기로 준비한 로메인. 포기 그대로 사용할...
