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이보은 닭볶음탕 -닭 잡내 제거하는 방법부터 맛있는 양념장 만드는 방법까지- 오랜만에 가족 모두 좋아하는 닭볶음탕을 만들어봤어요^^ 레시피는 이보은 선생님 레시피인데요~ 닭 잡내 제거하는 방법을 상세하게 알려주셔서 그대로 따라했더니 잡내가 전혀 나지 않았고요~ 양념장을 따로 만들지 않고 한꺼번에 넣고 끓인다음 만들었기때문에 비교적 손쉽게 만들 수 있더라고요^^ 지금까지 만들었던 방식과는 약간 다른~ 그렇지만 좀 더 쉽고 맛있는 이보은 닭볶음탕 레시피를 소개해 드릴게요^^ 재료 밥 숟가락 기준 생닭(닭볶음탕용 닭)1kg 감자 3개 표고버섯 4개 떡볶이떡 적당량 양파 2개 대파 2대 청양고추 2개 홍고추 1개 [닭 손질] 굵은소금 1큰술 생강채 1큰술 (또는 생강가루 1큰술) [양념장] 다시마 2조각(사방 5cm) 물 5컵(1리터) 고춧가루 5큰술 진간장 12큰술 맛술 4큰술 다진마늘 2큰술 매실청 4큰술 설탕 2큰술 참기름 1작은술 통깨 약간 만드는 방법 1. 닭 손질하기 닭은 핏물을 잘 제거해야 잡내가 나지 않는다고 해요. 핏물을 잘 제거하기 위해서는 닭에 약간의 찬물을 넣은 뒤 굵은소금 1큰술을 뿌린다음 손으로 바락바락 주물러주세요(이렇게 씻어주어야 핏물이 잘 제거된다고 하네요) 닭을 찬물에 깨끗이 씻어 체에 밭친다음 생강채 1큰술(또는 생강가루 1큰술)을 넣고 닭에 생강이 잘 배이도록 주물러 주세요~ 닭에 생강이 잘 배이면 끓는 ...