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백종원 돼지고기 안심 장조림 -돼지고기 1근 600g 장조림- 오랜만에 돼지고기 안심으로 장조림을 만들어봤어요~ 돼지고기 안심은 기름기도 없고 담백하기 때문에 장조림 만들기에 좋은 재료인 것 같아요~ 간장 양념에 푹~~ 졸여서 만들면 간도 잘 배이고 부드러워서 맛있으면서도 든든한 밑반찬이 된답니다^^ 장조림 만드는 걸 보더니 아이가 다가와 구운계란 넣으면 안되냐고 부탁을 하더라고요~ 그래서 구운계란도 추가로 넣었고요~ 여기에 편으로 썬 마늘과 청양고추도 추가했더니 더욱 맛있었답니다^^ <재료> 돼지고기안심 600g, 구운계란 5알, 통마늘 10알, 청양고추 3개, 진간장 100ml, 물 1리터, 설탕 5큰술, 맛술 3큰술, 후춧가루 약간, 월계수잎 3잎 밥 숟가락 기준 돼지고기안심은 약 5~6cm 길이로 잘라주신다음 끓는물에 삶아줄 거예요~ 돼지고기가 잠길만큼의 물을 끓여주신다음 월계수잎 3잎과 돼지고기를 넣고 약 10분간 삶아주세요~ 돼지고기를 삶을 동안 마늘과 청양고추를 준비할게요~ 통마늘 10알은 편으로 썰어주시고요~ 청양고추는 적당한 크기로 썰어주세요~ 돼지고기가 삶아지면 건져낸다음 찬물에 한 번 헹구어주신다음 냄비에 넣고~~(이때 구운계란이나 삶은계란도 추가해주시면 좋아요^^) 진간장 100ml, 물 1리터 설탕 5큰술, 맛술 3큰술, 후춧가루 약간을 넣고 센불에서 끓여주세요(구운계란도 함께 넣어주었어요^^) 간장물이 끓어오...