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돼지등뼈 묵은지찜 백종원 레시피 -등뼈 2kg 기준 된장과 액젓을 넣어 감칠맛이 최고- 돼지등뼈 묵은지찜을 만들기 위해 마트에서 돼지등뼈 2kg을 구입했어요~ 묵은지찜에 돼지등뼈를 넣으면 그렇게 맛있더라고요^^ 돼지등뼈 2kg이면 양이 꽤 되는데 모두 사용해서 큰 냄비에 한 솥 끓여 가족 모두 맛있게 먹었답니다^^ 잡내 없이 감칠맛 최고인 돼지등뼈 묵은지찜 레시피를 소개해드립니다~ 레시피는 실패없는 백선생님 레시피입니다^^ <재료> 돼지등뼈 2kg, 묵은지 2kg, 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 3개, 설탕 4큰술, 된장 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술, 참치액젓 3큰술, 국간장 2큰술, 물 2리터, 소주 100ml, 월계수잎 3장 밥 숟가락 기준 돼지등뼈는 미리 찬물에 담가 약 1시간 정도 핏물을 제거해주시는데요~ 중간중간 물을 갈아주시면서 핏물을 제거해주세요~ 핏물이 제거된 돼지등뼈는 끓는 물에 한 번 데쳐서 잡내를 제거해줄게요~ 돼지등뼈가 잠길만큼의 물을 끓여주신 뒤 소주 100ml와 월계수잎 3장을 넣고, 돼지등뼈를 넣어 약 5분간 데쳐주세요~ 데친 돼지등뼈는 찬물에 하나씩 깨끗이 씻어서 준비해주세요 묵은지는 2kg 정도 준비해주시고(자르지 않고 통째로 넣어야 맛있어요^^) 양파 1개는 채썰어주시고 대파 1대와 청양고추 3개는 송송 썰어주세요 재료는 모두 준비되었고요~ 이제 재료와 양념을 넣고 끓여주시만 하면 ...