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김장 시즌이 다가오니 작년 김치를 빨리 소비해야겠다는 생각이 들어요. 애들이 다 커서 직장 다니고 독립하고 하다 보니 예전만큼 김치 소비가 안 돼서 작년 김장김치가 여전히 많이 남았거든요. 당분간 김치요리 많이 해먹어야겠어요. 오늘은 김치요리로 김치만두 만들기입니다. 다진 돼지고기와 다진 김치, 숙주를 주재료로 만드는 김치만두 레시피 고고~ 김치만두 만들기 #김치만두 #김치만두만들기 #김치만두레시피 #김치요리 #김치만두국 #김치만두소 #김치만두속 #김치만두속만들기 *김치만두 재료* 김치 물기 짜내고 400g 갈은 돼지고기 400g, 당면 100g, 두부 400g 숙주 300g, 대파 3대, 표고버섯 5개 다진 마늘 1큰술 고춧가루 2큰술 양조 간장 2큰술 후춧가루 약간 설탕 1큰술 참기름 1큰술 + 시판 만두피 270g 2개(46장) 재료 준비 만두피는 시판 찰진 만두피로 두봉 샀습니다. 돼지고기는 뒷다리 다짐육입니다. 모든 재료는 최대한 물기를 짜내고 넣을 건데, 김치 역시 국물을 최대한 짜고 넣습니다. 삶아서 물기 짜기 숙주는 세척하여 콩나물처럼 물이 끓으면 넣고 3분 정도 데쳐서 건져 물기를 꼭 짜서 쫑쫑 썰어요. 당면도 끓는 물에 삶아 건져 잘게 썰어요. 김치 다지고 물기 제거 김치도 잘게 썰어 다시 한번 짜주고 두부도 면포에 넣고 물기를 최대한 짜줍니다. 요즘 편리하게 나오는 식품 짤순이 있는 분은 그걸로 하시고요. 재료 섞...