16아웅 날씨가 너무 너무 추워요 ㅠㅠ 아침에 나가면 깜짝 깜짝 놀라겠더라구요 계속 집에만 있을때는 이렇게 추운줄 몰랐다는요 출근하거나 나가시는 분들은 옷 따뜻하게 입고 다녀오세요 저는 요즘 냉동실 파먹기 하고 있어요 이것저것 냉동실에 없는게 없네요 ;;; 어제는 코다리 소분해둔거 꺼내서 코다리조림 ? 코다리찜 ? 했지요 ^^ 매콤하게 만들어두면 손이 절로 간답니다 ~ 외식도 힘드니 집밥으로 이겨내보아요 ㅠㅠ 시원한 무 듬뿍 넣고 만든 코다리조림 :) 양념이 쏙쏙 베어들어서 맛있어요 저는 국물 자작하게 조림했는데 물양을 조절해서 만드시면 취향껏 만드실수 있답니다 생각보다 만들기 어렵지 않아요 ~! 재료 코다리 작은거 3마리 무 큰거 한토막 양파 1/4개 대파 반대 홍고추 1개 청양고추 2개 간장 5-6T 참치액 1T 다진마늘 2T 고춧가루 3T 미림 2T 올리고당 1-2T 후추 조금 물이나 육수 3컵 다시마 한장 코다리는 마트에서 파는거 말고요 말려서 판매하는거 인터넷으로 구매했어요 :) 저는 꼬들꼬들한 식감이 좋아서 냉동제품보다는 말려서 파는게 더 맛있더라구요 한마리로 오기 때문에 소분해서 넣어뒀던 거랍니다 해동해서 사용했어요 ^^ 우선 무를 큼직하게 잘라서 물 3컵과 함께 다시마를 넣고 보글보글 끓여주세요 무는 먼저 익혀주시면 나중에 더 맛있게 드실수 있답니다 다시마를 넣어주면 감칠맛을 내줘요 육수를 사용하시면 다시마 안 넣으셔도 됩...
14제가 참 좋아하는 코다리 요리 :) 저는 코다리찜 엄청 좋아해요 밖에서도 많이 사먹지만 집에서도 만들어서 먹곤하죠 얼마전부터 먹고 싶어싶어서 만든 코다리조림 or 코다리찜 ^^ 이번에는 알토란 레시피로 만들었는데 어머 요거 정말 맛있네요 살짝 달긴 하지만 밖에서 사먹는거랑 엄청 비슷한거 있죠 재료 코다리 3마리 무 한토막 대파 반대 홍고추 1개 청양고추 2개 물 2컵 (계량컵) 간장 4T ,물엿 1/2 컵 ,마늘 1+1/2T ,고춧가루 4T,후추조금 ,맛술 2T ,소주 2T 저는 물엿은 2컵보다 조금 적게 넣어줬어요 ^^ 간장은 약간 싱거워서 조금 더 추가했어요 코다리는 말린걸로 주문해서 먹고 있는데요 적당히 말린거라서 아주 맛있어요 ^^ 마트표는 적당히 말려서 냉동 한거라서 해동 잘못하면 수분이 많은데 요건 그렇지 않아서 좋으네요 양념은 위에 분량대로 섞어서 미리 만들어 두세요 :) 알토란 코다리찜의 팁은 양념을 한번 끓여주는 거랍니다 ` 무를 큼직하게 썰어서 넣고 양념을 넣어서 한번 끓여주세요 ^^ 무는 한번 익혀줘야 양념이 잘 배어서 맛있답니다 무가 반쯤 익으면 코다리를 넣어주세요 :) 코다리를 넣고 보글보글 끓여주세요 저는 뚜껑을 덮고 끓이니 양념이 잘 배이더라구요 불은 중불로 해서 끓여줬어요 코다리에 양념을 끼얹어서 조림을 하고 양념이 베어들면 고추랑 대파를 넣고 다시 보글보글 끓여주세요 남은 재료들도 다 익으면 완성이에요 ...
16아웅 한것도 없는데 벌써 수요일이에요 ㅠㅠ 날씨도 다시 포근포근 정말 좋더라구요 산책하기 좋은 날이여서 저희는 산으로 또 다녀왔어요 아들은 매주 거기에 가고 싶다고 해요 행복의 산이라도 이름을 붙였더라구요 ㅋ ㅋ 주말 내내 가서 놀다가 왔답니다 ^^ 가까운 곳이 좋은 산이 있어서 행복하네요 오늘은 제가 좋아하는 코다리찜 레시피 올려드려요 :) 코다리는 전문점가서 사먹는것도 좋아하는데 요즘은 외식이 힘드니 집에서 만들어 봅니다 이번에는 코다리를 꾸덕하게 잘 말린걸로 주문해서 만드니 더욱 맛있네요 여기 코다리 앞으로 애용하는걸로 !! 마트표는 너무 덜 말린 상태에서 얼린거라 제가 좋아하는 쫀득한 식감이 부족하더라구요 이건 정말 딱 쫄깃하게 잘 말렸더라구요 ^^ 재료 코다리 2마리 무 한토막 , 청양고추 2개, 감자 1개, 양파 반개, 대파 반대 간장 4T , 참치액 1T , 고추장 1T , 고춧가루 3T, 다진마늘 1T , 올리고당 1-2T , 후추가루 조금 멸치육수 250ml 정도 냄비에 멸치육수를 붓고 무랑 감자를 넣고 먼저 살짝 익혀주세요 ^^ 감자랑 무가 잘 안익으니 미리 이렇게 익혀주면 속까지 잘 익고요 , 양념이 쏙 배어들어서 더욱 맛있어요 둘다 너무 두껍게 썰기 보다는 살짝 얇게 썰면 잘 익는답니다 감자가 익기 시작하면 코다리를 위에 올려주세요 :) 그리고 양념을 올리고 양파를 듬뿍 올려서 보글보글 끓여주세요 :) 뚜껑을 덮...
11요즘 열심히 냉장고 파먹기를 하고 있어요 ^^ 냉장고와 냉동실 정리도 하면서 말이죠 이것저것 하나하나 꺼내서 열심히 먹고 있네요 요즘 정말 확찐자가 남일같지 않아요 ㅠㅠ 자꾸 먹으니 식욕은 더 땡기네요 냉동실에서 나온 코다리 :) 코다리라기 보다는 맛태라고 하던데요 우리가 알고 있는 코다리조림하는 코다리보다는 더 많이 마른 상태랍니다 저는 반건조 생선을 좋아해서 사뒀었는데 꺼내서 이렇게 조림을 만드니 쫄깃한 식감이 좋아요 코다리조림이랑 밥한공기 뚝딱 했습니다 겨울무 듬뿍 넣고 만들었더니 무도 꿀맛 ! 아들도 감자는 좋아해도 무는 안먹는데 먹어보고는 달다며 잘 먹네요 ^^ 재료 코다리 2마리 , 무 한덩이, 양파 1/4개, 대파 반대, 청양고추 1개 간장 4T, 고추장 1/2-1T , 어간장 1T , 고춧가루 3T, 다진마늘 1T 올리고당 1T , 후추가루 조금 육수 2컵- 3컵 양념은 미리 잘 섞어주세요 :) 미리 만들어두면 맛있어요 고추장이 많이 들어가면 텁텁할수 있어요 저는 반큰술 정도 사용했습니다 ^^ 무를 적당한 두께로 썰어서 넣고 육수를 2컵반 정도 부어서 무를 먼저 익혀주세요 :) 조림을 만들때는 무를 먼저 익혀주면 국물맛도 좋아지고 무도 훨씬 맛있답니다 미리 익히지 않고 조림을 하면서 익히면 시간이 오래 걸려요 미리 익히면 맛있는 무맛을 볼수 있어요 ^^ 무가 익기 시작하면 코다리를 넣어주세요 코다리는 꼬리 부분은 떼어내...
22쫄깃쫄깃 코다리조림도 수미네반찬 레시피로 만드니 굿 ! 좋아하는 생선중에 하나가 코다리예요 ^^ 전 명태는 솔직히 다 좋아한답니다 ㅎ ㅎ 담백한 맛이 좋아서 황태, 명태, 동태 , 그리고 코다리까지 다 사랑해요 어릴때부터 명태 통으로 말린거 막 뜯어먹고 그런걸 보면 명태맛을 안다고나 할까요 ㅋ 코다리조림도 참 좋아하는 메뉴중에 하나인데요 오늘은 수미네반찬 코다리조림 레시피인 간장조림으로 한번 만들어봤어요 간장조림은 잘 안해먹는지라 맛있을까 했는데 역시나 맛있어요 +_+ 색은 진하지만 생각보다 짜지도 않고 맛있게 잘 먹었답니다 살이 꼬돌꼬돌 담백하니 아이도 너무 잘 먹네요 휘성맘님이 보내주신 제일농수산 코다리랍니다 :) 코다리를 워낙 좋아하기도 하고 제일농수산 생선이며 해산물은 맛있어서 꼭 맛보고 싶었는데 이렇게 푸짐하게 배송되어 오니 넘 행복하더라구요 양도 어찌나 푸짐하게 보내주셨는지 ~ 코다리짐이며 국이며 열심히 끓여서 먹을려고요 ^^ 포장도 아주 깔끔해요 :) 제일농수산에는 이렇게 다양한 해산물이 있답니다 저도 몇가지 맛을 봤는데 다 괜찮았던것 같아요 가자미는 맛있어서 직접 주문해서 먹기도 한답니다 ^^ 코다리는 두가지 사이즈로 보내주셨는데 요게 작은 사이즈예요 작은 사이즈라 하지만 완저 작지 않고 적당한 사이즈예요 깔끔하게 살짝 건조해서 오니 넘 맘에 드네요 마트에서 코다리 사면 냉동이라서 좀 그랬거든요 역시 요렇게 말린게 제맛...
11주말이에요 오늘은 비소식이 있더라구요 - 아이데리고 실내로 좀 움직어야 할까봐요 ^^ 제가 넘넘 좋아라하는 코다리조림 :) 코다리찜도 좋아하고 코다리조림도 참 좋아해요 매콤하게 찜해도 맛있고 요렇게 간장양념으로 조려내도 밥도둑이지요 담백하고 꼬들한 맛이라서 밥반찬으로도 굿이죠 안 먹으면 생각나는게 요 반찬이라는요 ^^ 재료 코다리 3마리정도, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 오일 조금 , 멸치육수 간장 4T, 어간장 1T, 미림 1T, 고춧가루 2T, 다진마늘 2T, 올리고당 1T 매콤한게 좋으시면 고춧가루를 매콤한걸로 사용해보세여 :) 이번에는 코다리조림을 할때 코다리를 한번 볶아서 만들었답니다 꼬득 꼬득 잘 마름 좋은데 마트서 구매한 코다리라서 냉동제품이라 해동하면 아무래도 좀 축축해지거든요 좀더 말려주면 좋은데 시간도 그래서 그냥 노릇하게 볶아서 만들었답니다 멸치육수는 코다리가 살짝 잠길 정도로 넣어주시고요 . . . 양념은 미리 만들어뒀다 넣어주고 보글보글 끓여주세요 :) 센불로 끓이다가 불을 줄이고 자작하게 조려주세요 ~ 자주 뒤적이면 코다리가 부서지니 웍만 한번 씩 흔들어주시면 돼요 청양고추랑, 홍고추도 좋고 다시 한번 보글보글 저는 국물 거의 없이 조려냈어요 양념이 쏙쏙 맛있게 조려진 코다리조림 :) 요렇게 양념 쏙 배이게 조려내면 넘넘 맛있답니다 바로 먹어도 참 맛있지만 식었을때 렌지 살짝 돌려서 먹어도 맛나요 ~!! 코...
