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일식 푸딩 계란찜 황금레시피 물비율 인덕션 신랑이 가벼운 장염증세가 있어 며칠 죽 싸서 보냈어요.계란찜도 먹고싶대서 일식 푸딩 계란찜도 만들었거든요.전자레인지로 간단히 해먹는 레시피도 포스팅 했었지만,바로 먹지 않을땐 찜기에 해야 부드러운 맛 그대로 먹을 수 있거든요. 오늘은 일식 푸딩 계란찜 황금레시피 포스팅 해볼게요~ ♠︎일식 푸딩 계란찜 재료♣︎ 계란,우유,청주,당근, 대파,새우젓,다시마육수 다시마육수는 전날 다시마 우린 물을 사용했어요. 한 번 만들어 냉장고에 넣고 일주일동안 계란찜이나 국 끓일 때 사용하면 좋아요. 1.대파와 당근은 잘게 다져주세요. 2.계란 3알 깨서 알끈 제거하고 풀어주세요. 3.종이컵 기준 우유 반컵, 다시마육수 반컵 넣어주세요. 만약 육수 내는것도 귀찮으심 물 넣으셔도 되는데,그 땐 소금 조금 더 넣어주세요. 한 번 쉐킷쉐킷 해주시고 4.청주 한스푼정도 5.소금 조금 넣고 6.새우젓 2T 넣어주세요. 7.잘 섞이도록 저어주세요. 8.바닥에 다진대파와 당근 절반정도 깔아주세요. (저는 도시락으로 싸줄거라 글라스락에 바로 했는데 그릇에 하실땐 참기름 살짝 발라주시면 잘 떨어져요) 9.부드러운 일식 푸딩 계란찜을 만들기 위해서는 고운 채망에 한 번 걸러주셔야해요. 알끈 건져냈는데도 이렇게 남는것들이 있어요. 채망에 걸러주면 우리가 아는 정말 부드러운 일식 푸딩 계란찜을 만들 수 있습니다. 너무 꽉 채우지말고...