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안녕하세요 김진옥입니다. 햇마늘이 나오기 시작했습니다. 햇마늘이 나오면... 마늘을 어떻게 해야 장시간 신선하게 보관하는지 궁금하신분들 계실겁니다. 햇마늘 구입후 잘 보관하면 내년 햇마늘나올때까지 사용가능합니다. 저희 시머어님께서는 김치냉장고에 넣고 일년을 신선하게 통마늘 보관하시는데요 시어머님께 배운 마늘 보관하는 방법 소개합니다. https://youtu.be/_k3qMHXlMRo?si=XxGK1S7B-4CdGHj8 말로하는 영상은 위 영상 클릭하세요!!! 햇마늘을 구입하시면요.. 수분이 많기 때문에... 제일 먼저 마늘을 말려 주셔야합니다. 바람이 잘 통하고 햇빛이 잘 비는 공간에~ 배란다 같은 곳에 신문지를 깔고... 그 위에 통마늘을 펼친후 마늘을 한알 한알 쪽을 내어줍니다. 그냥 통째 말리는것보다 한알 한알 쪽을 내서 말리는 것이 쉽게 말립니다. (껍질을 제거하는것이 아니라 통마늘의 쪽만 내어주는겁니다) 한알씩 쪽을 낸 마늘을 껍질채 바삭하게 말려줍니다. 이때 섞은 마늘이나 물러진 마늘은 제거합니다. 껍질이 벗겨 마늘은 한쪽에 모아서 까서 냉장보관하세요~ 햇마늘은 수분이 많기 때문에 이렇게 말리는 작업을 한후에 보관해야합니다. 마늘이 바삭하게 마르면... 밀폐용기에 신문지를 한겹 깔아주고~ 그 위에 마늘을 얇게 펴줍니다. 그 위에 다시 신문지를 한겹 올리고요~ 다시 마늘을 얇게 펴주고... 다시 신문지를 한겹 올리고요~ 마...